Le mariage parfait du melon, de la pastèque et d’un thé blanc délicatement parfumé à la fraise et à la menthe. Avec ses rondelles de citron vert et sa menthe fraîche, cette boisson maison est l’alliée idéale pour se désaltérer sainement tout l’été !
⏱️ Temps de lecture : 6 minutes
🍃 Coût estimé : environ 0,85 € / part
Bonjour,
Quand les températures grimpent, rien ne vaut une grande carafe de boisson glacée préparée avec amour et des ingrédients simples. Les boissons industrielles étant souvent bien trop sucrées, le thé glacé fait maison reste la meilleure option pour se désaltérer tout au long de la journée tout en se faisant plaisir.
Inspirée à l’origine d’une idée gourmande dénichée sur Potager City, j’ai repensé la recette pour lui apporter encore plus de fraîcheur et de parfum. En associant la douceur du melon et de la pastèque à la délicatesse d’un thé blanc aromatisé à la fraise et à la menthe (de la marque Joyce), agrémenté de pimpantes rondelles de citron vert et de quelques feuilles de menthe fraîchement cueillies dans le jardin de ma voisine Catherine, on obtient une vraie pépite estivale
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
🌿Pourquoi vous allez adorer ce thé glacé melon et pastèque :
- Hyper rafraîchissant : le mariage idéal de la pastèque, du melon et des agrumes pour s’hydrater naturellement.
- Faiblement sucré : dosé juste comme il faut avec une touche de miel pour mettre en valeur le goût des fruits.
- Parfums délicats : la note fruitée de fraise et la fraîcheur mentholée du thé blanc apportent une vraie signature aromatique.
- Anti-gaspillage : une excellente manière d’utiliser les restes de melon ou de pastèque d’un repas d’été.
🌱 Mes astuces pour réussir ce thé glacé à tous les coups
- Température d’infusion idéale : Le thé blanc est très délicat. Infusez-le dans une eau à 70-80°C (pas bouillante) pendant 3 à 4 minutes seulement pour éviter de développer de l’amertume.
- Libérer le jus des fruits : Une fois le thé versé sur les cubes de melon et de pastèque, écrasez-les très légèrement avec une cuillère en bois pour exprimer leur jus sucré sans les réduire en purée.
- Réveiller la menthe fraîche : Avant de déposer les feuilles de menthe dans la carafe, tapez-les doucement une fois entre vos deux mains. Ce petit choc mécanique libère instantanément leurs huiles essentielles.
- Désaltérer sans diluer : Si vous préparez votre carafe à l’avance, n’ajoutez pas les glaçons au réfrigérateur : en fondant, ils couperaient toutes les saveurs. Ajoutez-les uniquement au moment de servir, ou utilisez des dés de melon et de pastèque préalablement congelés en guise de glaçons !
🌿Voici comment réaliser ce thé glacé au melon et à la pastèque, simplement, étape par étape :
Thé glacé au melon, pastèque et menthe fraîche
Ingrédients
- 1 litre d’eau
- 2 sachets de thé blanc à la fraise et à la menthe marque Joyce
- 1 belle tranche de melon
- 1 belle tranche de pastèque
- 1/2 citron vert coupé en rondelles ou demi-rondelles
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche
- Glaçons
Instructions
Infusion du thé :
- Faites chauffer l'eau à environ 80°C. Infusez les sachets de thé blanc à la fraise et à la menthe pendant 3 à 4 minutes. Retirez les sachets et laissez tiédir.
Préparation des fruits :
- Coupez les tranches de melon et de pastèque en petits dés réguliers en retirant la peau et les graines. Lavez le citron vert et coupez-le en fines rondelles.
Assemblage dans le pichet :
- Dans une grande carafe, déposez le miel, les dés de melon et de pastèque, les rondelles de citron vert et les feuilles de menthe fraîche.
Mélange et repos :
- Versez le thé par-dessus. À l'aide d'une grande cuillère, remuez doucement en écrasant très légèrement les morceaux de fruits pour libérer leurs jus. Placez la carafe au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les arômes se diffusent.
Service :
- Ajoutez généreusement des glaçons au moment de servir bien frais.
🌿Valeurs nutritionnelles estimées (pour un grand verre)
| Nutriments | Quantité estimée |
| Calories | ~65 kcal |
| Protéines | 0,8 g |
| Glucides | 15 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Fibres | 1,1 g |
🍃Note de la cuisinière :
Ces valeurs nutritionnelles sont indicatives et peuvent varier légèrement selon la taille de vos tranches de fruits et la quantité de miel ajustée.
- Sucres naturels maîtrisés : L’apport sucré provient majoritairement du fructose naturel des fruits de saison et d’une petite pointe de miel, pour un plaisir gourmand sans pic de glycémie élevé.
- Hydratation naturelle : La pastèque et le melon sont composés à plus de 90 % d’eau, faisant de cette boisson une alliée parfaite pour maintenir une bonne hydratation tout au long de la journée sans alourdir l’estomac.
- Riche en antioxydants : Le thé blanc est reconnu pour sa grande richesse en catéchines et en antioxydants préservés grâce à une transformation minimale des feuilles.
🌿 Conseils et FAQ autour du thé glacé maison :
- Puis-je utiliser un autre thé ?Tout à fait ! Si vous n’avez pas de thé blanc fraise-menthe, un thé vert nature, un thé vert à la menthe ou même une infusion d’hibiscus (bissap) se marieront à merveille avec le melon et la pastèque.
- Comment sucrer sans miel ?Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’agave, du sirop d’érable ou tout simplement vous en passer si vos fruits d’été sont particulièrement gorgés de sucre.
- Peut-on consommer les fruits infusés ?Oui, au moment de servir, il est très agréable de déguster les petits cubes de fruits bien imbibés de thé à la petite cuillère !
🌿 Conservation et dégustation :
🍃 Comment bien le conserver :
Conservez votre carafe au réfrigérateur. La boisson se garde parfaitement pendant 24 à 48 heures. Veillez simplement à retirer les rondelles de citron vert si vous la gardez plus d’une journée pour éviter que le zeste ne donne de l’amertume.
🍃Mes conseils pour la dégustation :
Servez dans de grands verres transparents remplis de glaçons, avec une petite brochette de dés de melon et pastèque et une tige de menthe fraîche en garniture pour un effet très visuel et rafraîchissant.
🌿Coût estimé pour cette recette :
| Ingrédients | Coût estimé |
| Thé blanc fraise-menthe (2 sachets) | ~0,40 € |
| Melon (1 tranche) | ~0,80 € |
| Pastèque (1 tranche) | ~0,80 € |
| Citron vert (1/2 pièce) | ~0,35 € |
| Miel (2 c. à soupe) | ~0,40 € |
| Menthe fraîche (quelques brins) | ~0,65 € |
| Coût total (4 grands verres) | ~3,40 € |
| Coût par part | ~0,85 € |
🍃 Note de la cuisinière :
Les estimations sont données à titre indicatif, basées sur les prix moyens au kilo ou à l’unité constatés en rayon (Intermarché Brassac les mines). Elles peuvent fluctuer selon la saisonnalité et les promotions en cours.
La menthe du jardin ou offerte permet de réduire encore la note !
🌿 Suggestions de recettes
Pour varier les plaisirs et faire le plein de fraîcheur tout au long de l’été, voici trois autres boissons maison à découvrir absolument sur le blog :
✿ Eau infusée : pêche blanche, fraise, citron vert et basilic
Une association fruitée et herbacée d’une grande finesse, parfaite pour s’hydrater sans calorie.
✿ Eau parfumée légèrement anisée
Une boisson originale, subtilement désaltérante et extrêmement bienfaisante les jours de forte chaleur.
✿ Eau de rhubarbe
Une eau de boisson à la jolie teinte rosée, délicatement acidulée et particulièrement désaltérante.
Belle et douce journée,
Prenez bien soin de vous ♥
Cenwen
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