Eau parfumée au fenouil et citron : une boisson fraîche et sans sucre

Besoin d’une alternative simple pour varier votre hydratation quotidienne ? L’eau parfumée au fenouil et au citron est une boisson maison rafraîchissante, légère et naturellement sans sucre. Une recette facile, inspirée par la nature, pour se faire plaisir tout au long de la journée.

⏱ Temps de lecture : 5 minutes

🍃 Coût estimé : 0.10 € par verre

Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 00 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

J’ai parfois un peu de mal à atteindre mon litre et demi d’eau quotidien. Si je m’hydrate beaucoup, c’est principalement avec du thé ou des infusions, au fil de la journée.

Pour varier les plaisirs, j’aime préparer des eaux parfumées maison. J’apprécie particulièrement cette version au fenouil et au citron : c’est une boisson simple, fraîche, et une manière très douce de se désaltérer. Pas besoin de recettes complexes, juste le goût du jardin et des ingrédients naturels pour rendre l’eau plus gourmande.

Si vous avez envie d’une boisson légère et sans sucre pour vous accompagner, voici comment je prépare cette eau parfumée, tout simplement.

Prêt(e)s ?

À vos tabliers !

🌿Pourquoi vous allez adorer cette eau parfumée ?

• Anti-gaspi : C’est une excellente façon d’utiliser les tiges et les sommités de votre fenouil du jardin qui ne finiraient pas forcément dans votre assiette.
• Une simplicité désarmante : Il suffit de quelques minutes de préparation et un passage au frais pour obtenir une boisson parfumée.
• Naturellement sans sucre : Une manière douce et saine de s’hydrater sans aucun additif, simplement avec les arômes du citron et du fenouil.
• Ultra-rafraîchissante : Idéale pour les journées chaudes, elle apporte une note de fraîcheur végétale très légère.

🌿Mes astuces pour réussir cette eau parfumée

• Variations selon le jardin : N’hésitez pas à adapter cette base avec ce que vous avez sous la main. Quelques feuilles de menthe ou même de mélisse peuvent merveilleusement compléter l’anisé du fenouil si vous en avez au potager.
• L’importance du froid : Le temps de repos de 12 heures est essentiel pour que l’eau s’imprègne délicatement des arômes du fenouil et du citron sans que l’amertume ne prenne le dessus. C’est idéal de la préparer le soir pour le lendemain.
• La découpe du fenouil : Pour libérer un maximum de saveurs, tranchez finement vos pétioles et vos tiges biseautées. Plus la surface de contact avec l’eau est grande, plus l’infusion sera parfumée.
• Le choix du citron : Comme on utilise le fruit avec sa peau, privilégiez toujours des citrons issus de l’agriculture biologique. Brossez-les bien sous l’eau froide avant de les trancher pour enlever toutes les impuretés.
• Le choix du contenant : J’utilise une carafe en verre avec un bouchon en verre, tout simplement. Le verre est neutre, il ne donne aucun goût à l’eau et permet de voir infuser le fenouil et le citron, ce qui est assez joli au quotidien.

🌿 Voici comment préparer cette Eau parfumée au fenouil et citron , simplement, étape par étape :

🌿Valeurs nutritionnelles estimées (pour une part)

Nutriments	Quantité approximative
Énergie	5 kcal
Glucides	1 g
Protéines	0,2 g
Lipides	0 g
Fibres	0,5 g

🍃Note de la cuisinière

Ces valeurs sont des estimations basées sur la consommation d’une portion d’eau infusée (environ 250 ml). Les apports sont négligeables, ce qui en fait une boisson idéale pour s’hydrater tout au long de la journée sans aucun apport calorique significatif.

🌿Conservation et dégustation

✿ Comment bien conserver votre eau parfumée ?

Pour profiter pleinement de toutes les nuances de cette eau parfumée, je vous conseille de la consommer dans les 24 à 48 heures suivant la fin de son temps d’infusion. Conservez votre carafe bien fermée au réfrigérateur, idéalement dans la partie la plus fraîche, afin de maintenir ses propriétés désaltérantes et d’éviter que les arômes ne se dénaturent au contact de l’air ambiant.

✿ Mes conseils pour la dégustation

Au moment de la dégustation, servez-la bien fraîche, avec ou sans glaçons selon vos envies. C’est une boisson parfaite pour accompagner vos repas légers ou pour simplement vous hydrater avec plaisir durant la journée. N’hésitez pas à retirer les morceaux de citron et de fenouil après 24 heures si vous souhaitez une saveur plus subtile, mais personnellement, j’aime les laisser jusqu’à la dernière goutte : c’est aussi cela, le plaisir du fait-maison.

🌿Coût estimé pour cette recette :

Cette boisson est très économique, revenant à moins de 0,10€ par verre. C’est une alternative simple et bien plus abordable que les boissons aromatisées du commerce, tout en étant totalement naturelle.

🌿Suggestions de recettes :

Pour prolonger la fraîcheur et la gourmandise, je vous propose d’autres idées légères et parfumées pour vos tables d’été.

✿Eau de rhubarbe

Une boisson acidulée et délicate, parfaite pour profiter de la douceur de la rhubarbe infusée en toute légèreté.

✿ Jus de carotte au gingembre

Un concentré de vitalité où la douceur de la carotte rencontre le peps tonique du gingembre frais.

✿ Mugicha

L’incontournable infusion d’orge grillée, une boisson naturellement désaltérante et sans caféine, idéale pour les fortes chaleurs.

🌿Mentions & Historique

Note de mise à jour :

Suite à un problème technique lors de la remise en service du blog, l’historique de cette page a été restauré.

Cette recette : ✿ Eau parfumée légèrement anisée ✿ a été initialement publiée sur Cenwen le 30 mai 2018.

Elle a été entièrement réécrite et mise à jour le 26 mai 2026 sous le même titre, enrichie de nouvelles astuces, de conseils de cuisson optimisés et d’une toute nouvelle photo.

📸Les images de cet article ont évolué avec le temps, au fil de mon regard et de mon travail photographique. Certaines conservent encore la trace des débuts, comme un fil discret entre hier et aujourd’hui.

Belle et douce journée,

Prenez bien soin de vous ♥

Cenwen