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Catégorie : La vie est gourmande !

Collection de jolies recettes économiques, créatives, faciles et gourmandes, pour se régaler même avec un petit budget ♥

  • Carottes cuisinées comme un osso bucco

    Carottes cuisinées comme un osso bucco ~ recette fins de mois difficiles. Carottes cuisinées comme un osso bucco, mais sans viande. Recette végétalienne, facile et économique.
    ☼ { Carottes cuisinées omme un osso bucco } ☼

    ☼ Carottes cuisinées comme un osso bucco ☼

    Parts : 4 ~ Préparation : 45 minutes  ~ Cuisson :  …  minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

    Carottes cuisinées comme un osso bucco

    ♥ Pour le calcul du prix de revient de la recette : cliquer ici ♥

    Bonjour,

    Si je ne regrette en aucun cas mon végétalisme et que je ne cache pas mes sympathies pour le mouvement vegan, il y a cependant, parfois, des plats qui me manquent. Principalement, ce sont les plats familiaux que cuisinait ma Maman, comme son osso bucco, ses pâtes à la sauce tomate et aux boulettes et bien d’autres … et celui sur lequel l’impasse est la plus dure à faire, les tomates farcies dont je sais que je ne trouverai jamais aucun équivalent qui me procure les mêmes sensations. C’est un choix, je l’assume.

    Je végétalise mes recettes préférées, petit à petit, mais pas n’importe comment ! Je reprends mes vieux livres de cuisine (ceux qui sont même plus vieux que moi, c’est dire ! ^^)  et je relis les recettes, je prends des notes, je teste mes idées, je corrige, j’affine et quand je suis enfin satisfaite, je vous propose le résultat ici.

    Je suis bien consciente qu’il manquera toujours une dimension « carnée » à ces recettes. Mais pour peu que vous les connaissiez  parce qu’elles font aussi partie de votre patrimoine culinaire, vous vous rendrez compte que je ne fais pas « n’importe quoi » en lui donnant « n’importe quel nom » ! Je suis parfois surprise de ce que je peux découvrir sur certains blogs végé ou non !

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Gâteau de crêpes à la crème de marrons

    Gâteau de crêpes à la crème de marrons et mandarine confite, recette végétalienne, vegan, sans œuf et sans produits laitiers. Recette saine, gourmande, facile et économique. ♥
    ☼ { Gâteau de crêpes à la crème de marrons et mandarine confite } ☼

    ☼ Gâteau de crêpes à la crème de marrons ☼

    Parts : 8 ~ Préparation : 60 minutes  ~ Cuisson :  …  minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

    Gâteau de crêpes à la crème de marrons

    Bonjour,

    Je commence petit à petit à me familiariser avec la pâtisserie végétalienne. J’en suis toujours aux classiques : muffins, crêpes, gaufres et ☼  brownies ☼ mais je me lâche un peu plus !

    Jérôme ne voulait pas d’un gâteau d’anniversaire « traditionnel » pour son anniversaire le 1er février et moi, je ne voulais pas faire un énième ☼  flan pâtissier ☼ , son dessert fétiche. Il m’a proposé de faire des crêpes, la Chandeleur étant le lendemain et j’ai négocié un gâteau de crêpes pour qu’on puisse le partager avec sa Maman et sa Sœur et son beau-frère.

    C’était aussi une occasion de faire découvrir un peu, la pâtisserie végétale et montrer qu’une autre voie est possible et qu’elle gourmande à souhait.

    Je n’ai pas fait ma crème de marrons, j’avoue. La seule fois où j’en ai fait maison, j’en ai tellement « bavé » que j’ai dis plus jamais ! ^^’

    Pour la décoration, j’ai utilisé ce que j’avais dans ma corbeille à fruits à ce moment, à savoir, des mandarines, dont j’ai confit à la fois la chair et la peau. Et j’avais aussi quelques framboises dans le congélateur.

    Les tagliatelles de crêpes sont faites avec les chutes du découpage au cercle et sont caramélisées au sucre glace pour les rendre croustillantes et faire un contraste avec le moelleux du gâteau.

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Gâteau au chocolat ~Recette de Philippe Conticini

    Gâteau au chocolat ~Recette de Philippe Conticini, recette simple, rapide, facile, gourmande et économique. Gâteau au chocolat noir et au chocolat au lait.
    ☼ {Gâteau au chocolat } ☼

    Part : 6/8 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    ☼ Gâteau au chocolat ~Recette de Philippe Conticini ☼

    Gâteau au chocolat ~Recette de Philippe Conticini

    Bonjour,

    Ceux et celles qui me connaissent intimement vont se demander quelle mouche m’a piquée pour que je publie une recette  de Chef ! J’ai toujours fait de la résistance jusque là ^^’

    En tête des raisons, mon complexe d’orgueil ratatinant, la petite blogueuse et simple ménagère que je suis ne se sent pas légitime de publier une recette de Chef, aussi bienveillant soit-il !

    Ensuite, les produits que j’utilise sont loin d’avoir la qualité de ceux qui sont utilisés, entre mon chocolat marque Leader Price et du Valhorona ou du Cluizel, je suis clairement dans un univers parallèle ! Et je ne parle pas de mon matériel de pâtisserie … bref, je ne me sens pas du tout à l’aise dans mon tablier et je sais que, forcément, le résultat que j’obtiendrai sera nettement en dessous de l’original.

    Ceci étant posé, j’avoue que, lorsque j’ai vu passer la photo et la recette sur la page de ma copine ☼ Kiwipatate ☼, dont je vous invite à découvrir sans faute le blog plein de gourmandise(s),  je suis passée directement à l’acte !

    Mon moule ne va pas, mais avec le grand tri d’avant le déménagement, c’est un des rares que j’ai ! Préférez un moule à cake. Il sera plus haut et par conséquent, le cœur du gâteau sera moins cuit que celui du mien. Et si vous n’avez qu’un moule du type du mien, surveillez la cuisson de près et retirez au moins 5 bonnes minutes.

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Dhal de courge et de lentilles au lait de coco

    Dhal de courge et de lentilles au lait de coco et aux épices ~ recette facile, gourmande, économique, spéciale Fins de mois difficiles ! #FDMD
    ☼ { Dhal de courge et de lentilles corail au lait de coco }☼

    ☼ Dhal de courge et de lentilles au lait de coco ☼

    Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Dhal de courge et de lentilles au lait de coco

    porte-monnaie, icône de la section recettes pour fins de mois difficiles Recette Fins de Mois Difficiles

    ☼  #VivreMieuxAvecPeu #ChallengeAlimentaire #FinsDeMoisDifficiles #FDMD

    Bonjour,

    Pour cette recette, je laisse les clefs du blog à Sylvain, rencontré via le réseau Framasphère, réseau dont je vous ai récemment parlé.

    Il a été de suite partant pour le défi #FDMD et nous propose une très jolie recette gourmande et dépaysante, un Dhal de courge et de lentilles au lait de coco que je vais m’empresser de faire la semaine prochaine ♥ Merci ♥

    Pour ceux et celles qui découvrent le blog et le défi #FDMD, il s’agit d’un challenge relevé par plusieurs blogueurs et non blogueurs pour proposer des recettes gourmandes et futées pour faire face aux Fins de mois difficiles. Les recettes peuvent être omni ou vg et ne doivent pas dépasser le prix de 1.50 € par personne.

    Nous nous donnons rendez-vous le 15 de chaque mois pour publier nos recettes et je fais un récapitulatif de toutes ces recettes le 20 de chaque mois !

    Vous pouvez vous inscrire via le groupe : ☼ Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles ☼ Vous êtes les bienvenu(e)s ♥

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  • Soupe de lentilles au cumin

    Soupe de lentilles au cumin ~ recette facile, économique et gourmande ! Une recette réconfortante, spéciale "Fins de Mois Difficiles" pour bien manger sans ruiner son portemonnaie. #FDMD #VivreMieuxAvecPeu
    ☼ {Soupe de lentilles au cumin } ☼

    ☼ Soupe de lentilles au cumin ☼

    Part : 4 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Soupe de lentilles au cumin

    porte-monnaie, icône de la section recettes pour fins de mois difficiles Recette Fins de Mois Difficiles

    ☼  #VivreMieuxAvecPeu #ChallengeAlimentaire #FinsDeMoisDifficiles #FDMD

    Bonjour,

    Je vous propose une petite recette de soupe rassasiante, gourmande et réconfortante, de saison aussi, pour ma participation à la deuxième édition du #FDMD.

    Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.

    Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, ce sera le cas demain et après-demain pour les recettes de Sylvain et de Camille. ♥

    Si vous souhaitez participer, il suffit de me le dire ou de vous inscrire que le groupe Facebook dédié à ce challenge. ☼ Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles ☼

    Plus on sera nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes ♥

    C’est réellement un projet qui me tient à cœur.

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  • Flan pâtissier

    Flan pâtissier
    ☼ { La meilleure recette de flan pâtissier } ☼

    ☼ Flan pâtissier ☼

    Part : 8 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 45 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Flan pâtissier

     

    Bonjour,

    Ce n’est ni celui de Monsieur Michalak, ni celui de Monsieur Felder, ni celui de Monsieur Lignac ou de je ne sais quel grand nom de la pâtisserie française. C’est celui que faisaient ma Mamy et ma Maman. J’en ai testé d’autres, mais c’est celui que préfère Jérôme et vu que je le fais de tête, je me suis dit que quand même, un jour, il faudrait bien que je me décide à le poser sur le papier (ou plus exactement à le noter sur le blog). Par contre, d’où vient cette recette, je n’en sais rien ! J’imagine que comme pour celle du gâteau de semoule, elle devait être sur un emballage, il y a très très très longtemps 🙂

    C’est un flan pâtissier de ménagère, simple, économique et gourmand, fait à base de produits de bonnes qualité, comme du lait frais entier, des œufs de poule qui courent en liberté et de vraie vanille (même si, pour simplifier encore, j’ai choisi ici d’utiliser un sachet de sucre vanillé étant donné que j’utilise de la vanille en poudre mais que je ne me rappelle plus combien j’avais payé mon flacon, ce qui pour le calcul du prix de revient de la recette est un peu « ballot » !)

    Aucune difficulté dans cette recette. Le temps de préparation avant la cuisson au four est un peu au jugé, dans le sens où il va dépendre de la casserole que vous utilisez et de la température de départ des ingrédients. Personnellement, j’utilise ma grande sauteuse en inox ayant liquidé toutes mes casseroles à revêtement antiadhésif  avant de déménager. Ça me démangeait depuis un moment d’ailleurs, mais c’est une autre histoire 😉

    Quant au prix de revient, à savoir 0.28 € la part, il se passe de commentaire ! 😉

     

    calculatrice, icône de la section prix de revient de la recetteCalcul du prix de revient de la recette :

    ☼ Prix Leader Price – Brassac les Mines – Janvier 2018 ☼

    Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
    Lait frais entier pasteurisé, 1 litre 0.0.58 € — 1 litre 0.85 €
    Oeufs fermiers label rouge Loué 3.22 € les 10 — 2 0.64 €
    Maïzena 3.47 € 0.0034 € 100 g 0.34 €
    Sucre en poudre 0.82 € 0.0008 € 125 g 0.10 €
    Sucre vanillé 1.82 € les 6 sachets — 1 sachet 0.30 €
    Prix total 2.23 €
    Prix par part 0.28 €

     

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Petits cheesecakes au citron vert

    Petits cheesecakes au citron vert ~ Recette économique et gourmande ♥ A base de fromage frais, de citron vert et de biscuits spéculoos. Recette Tupperware. Moule à Hoops ! A adopter pour se régaler sans ruiner son portemonnaie :)
    ☼ { Petit cheesecake au citron vert } ☼

    ☼ Petits cheesecakes au citron vert ☼

    Part : 6 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Petits cheesecakes au citron vert

    Bonjour,

    Pour Noël, dans mes cadeaux, il y avait des moules à Hoops ! Merci Belle-Maman ♥ Déjà, ça m’a bien fait rire car, même si c’est idiot, la phrase « Oops, I dit it again ! » fait partie de mes gimmicks 😉 ensuite, j’ai adoré, car leur taille permet de faire des petites portions, chose que j’aime beaucoup à la fois côté présentation et côté « taille d’une part » vu que je fais très attention, non seulement à ma manière de me nourrir mais aussi aux quantités que j’ingère.
    Je n’arrive pas à perdre du poids en dépit de tous mes efforts. Par conséquent, j’ai la hantise d’en prendre, donc, je pèse tout pour être certaine d’être dans les clous et de ne surtout pas dépasser 1000 calories par jour. Je suis même souvent en dessous. Mais c’est un autre sujet !

    Les moules à Hoops sont un produit de la marque ☼ Tupperware ☼  dont une des sœurs de Jérôme est représentante … Oops, autant dire que les tentations vont être quasi permanentes désormais ! J’ai déjà jeté mon dévolu sur une petite merveille à venir dans les mois prochains, je vous en reparlerai quand elle sera commercialisée ! Je pense que je ne serai pas toute seule à craquer 😀

    Pour le repas du 1er janvier c’est moi qui organisais le menu. Même si j’ai adopté un régime végétalien depuis un an, il m’arrive encore parfois de faire des desserts qui ne sont que végétariens. Je ne maitrise pas encore la pâtisserie végétalienne, en dehors des crêpes, gaufres, muffins et gâteaux au chocolat ultra simples.

    Or, le dessert, en ce qui me concerne, doit être le point d’orgue d’un repas, surtout d’un repas de fête.  Donc, pas question de me louper ^^’. C’est comme ça que j’ai choisi ces Petits cheesecakes au citron vert pour clore mon menu.

    Je n’ai fait qu’une modification sur la recette, dans la manière de procéder. J’ai choisi une cuisson en deux étapes, de manière à ce que mon crumble (qui sert de base quand on retourne le gâteau) ne se mélange pas à l’appareil.

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Smoothie banane et avocat

    Smoothie banane et avocat
    ☼ { Smoothie à la banane et à l’avocat } ☼

    ☼ Smoothie banane et avocat ☼

    Part : 4 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 00 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Smoothie banane et avocat

    Bonjour,

    Je vous le confesse, j’ai parfois des associations alimentaires personnelles qui font lever un sourcil interrogateur à mon entourage ! La banane et l’avocat en version sucrée en est un bon exemple 🙂

    Je me suis quand même relativement calmée depuis mon adolescence ! Si, si ! Terminé les cornichons et le chocolat, terminé le steak et la banane, terminé le gruyère et la confiture de framboises ! 😀 Et je suis certaine que je ne dois pas être la seule à avoir testé des choses culinairement improbables et inavouables 😛

    J’aime les smoothies, surtout au petit déjeuner, en version complète (on en reparlera, promis ! ) J’en consomme cependant peu en pleine journée, parce que ça reste quand même relativement sucré et calorique, en dépit de la caution « healthy » que certains magazines et blogs essayent de leur donner.

    Celui que je vous propose ne contient que trois ingrédients, aucun sucre ajouté, uniquement de la banane, de l’avocat et une boisson végétale, en occurrence, de la boisson végétale au soja.

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Kabocha confit au four

    Kabocha confit au four, potiron japonais cuit au four avec une marinade à la sauce soja et à l'huile d'olive. Recette économique, simple et gourmande !
    ☼ ( Kabocha confit au four } ☼

    ☼ Kabocha confit au four ☼

    Kabocha confit au four

    Part : 4 ~ Temps de préparation : 20 min ~ Temps de cuisson : 20 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Bonjour,

    La mise à jour du blog, les réponses aux commentaires, c’était sans compter une attaque sournoise, celle de la grippe. La vilaine cogne dur. Je suis limite du KO debout ! Ce n’est pas faute d’avoir tenté d’esquiver le coup à grand renfort de tisanes au thym et au citron, ainsi que de pulvérisations d’eau mer … Elle a fini par me rattraper ! La mise à jour attendra que j’arrive à connecter deux neurones et que je sois moins à plat … Bref, j’ai la grippe !

    Juste avant de succomber, j’ai réussi, in extremis, dans les cordes, à cuisiner un joli potiron japonais, offert et cultivé avec amour par mon amie Catherine dans son joli jardin auvergnat, à partir de graines bio, rapportées du Japon par une autre amie. A mon tour, j’ai conservé quelques graines que je compte bien offrir et planter à mon tour… que voulez-vous, j’aime les histoires de Partage, d’Amour et d’Amitié ♥ ♥ ♥

    Je suis restée dans le thème avec une marinade à la sauce soja et des photos ultra minimalistes (bon, sur ce point, j’avoue, il reste encore pas mal de vaisselle dans les cartons,  je n’ai pas encore trouvé mes repères en ce qui concerne l’endroit idéal pour faire mes photos de blog et il y a toujours et encore le paramètre « bébés chats » à prendre en compte 😀 )

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Cake sablé léger au citron

    Cake sablé léger au citron ~ Recette simple, facile et gourmande ! Un cake léger au bon goût de citron, parfait pour le goûter et avec une tasse de thé :)
    ☼ { Cake léger au Citron } ☼

    ☼ Cake sablé léger au citron ☼

    Pour 12 parts ~ Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Cake sablé léger au citron

    ☼   Recette fins de mois difficiles ☼

    Bonjour,

    Une petite pause dans le rattrapage des menus de la semaine, pour vous proposer une recette facile, économique, gourmande et pleine de peps, de cake sablé léger au citron, histoire de se régaler sans ruiner son porte-monnaie.

    Vous pouvez la réaliser à la main ou au robot, option que j’ai choisie vu que j’essaye de me simplifier un peu la vie en ce moment.

    Aucune difficulté, ce petit cake se réalise en un tour de main et il est absolument parfait pour le goûter des petits comme des grands.

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

    ☼ Calcul du prix de revient de la recette ☼

    Prix du Drive Intermarché à la date du 23/08/2017

    Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
    Farine 0.45 € 0.000045 € 200 g 0.09 €
    Maïzena 3.60 € 0.0036 € 50 g 0.18 €
    Sucre 0.72 € 0.0007 € 100 g 0.07 €
    Sucre vanillé 1.99 € (5 sachets) — € 1 unité 0.39 €
    Levure chimique 0.66 € (8 sachets) — € 1 unité 0.08 €
    Lait 1.00 € 0.001 € 75 ml 0.75 €
    Oeufs 1.82 € (6 unités) — € 3 unités 0.91 €
    Citron bio 3.29 € (4 unités) — € 1 unité 0.82 €
    Beurre allégé 5.16 € 0.0051 € 125 g 0.64 €
    Prix total 3.93 €
    Prix par part 0.33 €

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