Pad Thai

Parts : 4 ~Préparation : 60 minutes  ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût : ♥♥♥

Pad Thai

Bonjour,

Comme promis dans le billet sur la ☼ Key Lime Pie ☼, je vous propose une nouvelle recette issue du livre « Cuisine pour les Geeks ».

Cette fois, je vous emmène dîner en compagnie de la petite bande de geeks de la série « The Big Bang Theory » et au passage, je vous invite aussi à découvrir le blog de Mathieu, ☼ Geekroniques ☼ Si vous aimez les films, les séries, c’est Le site à connaitre 🙂

Le pad thai est un plat traditionnel thaï à base de pâtes très apprécié et très consommé dans toute la Thaïlande. Son nom signifie littéralement « friture de style thaïlandais ». C’est aussi le plat thaïlandais le plus connu hors du pays.

Il est devenu le plat national de la Thaïlande à la suite de la récession économique qui a touché le pays après la Seconde Guerre mondiale. Pour réduire la consommation de riz, le gouvernement, sous l’impulsion de son Premier ministre Phibunsongkram, a lancé une campagne pour la production de pâtes de riz en en distribuant la recette à travers tout le pays.

La cuisine thaïlandaise ou cuisine thaïe, bien que semblable en certains points avec celle de ses voisins Chinois, Indiens et Birmans, se démarque par des saveurs et ingrédients originaux tels que le curry, la menthe, la citronnelle, la coriandre ou encore le basilic rouge. Et elle est extrêmement pimentée !

La cuisine thaïe n’est pas uniforme d’un bout à l’autre du pays. Ainsi, les plats du Sud, comme le curry jaune et le curry de rognons et poissons, sont les plus relevés. Dans les plaines du centre, la nourriture est plus douce, tel le sauté de poulet aux feuilles de basilic. Au Nord, on retrouve une grande influence de la cuisine birmane, tel que dans le célèbre potage au curry et nouilles, le kaoh soi. Quant au Nord-Est, sa cuisine est dérivée de la cuisine laotienne et, bien que considérée à l’origine comme une cuisine paysanne, elle gagne de plus en plus en popularité et certains délices comme la salade de papaye (som tam) sont connus et appréciés au-delà de ses frontières.

Autrefois, les Thaïlandais n’utilisaient ni cuillères, ni fourchettes, ni couteaux et mangeaient avec les doigts le repas posé sur une natte. De nos jours, ils se servent principalement de cuillères et fourchettes et n’utilisent les baguettes que pour manger les nouilles d’accompagnement. Mais il peut arriver que, dans des restaurants de routes ou plutôt pauvres, les Thaïlandais mangent encore avec les doigts.

Les Thaïlandais mettent l’accent sur les fruits au dessert. Ils les découpent selon une multitude de formes (animaux, étoiles, etc.) et les disposent de façon attrayante au milieu des invités pour finir les repas en beauté. N’hésitez donc pas à terminer votre repas avec une jolie salade de fruits 🙂

(Source : Wikipédia)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

 

Je n’ai pas trouvé la version en français, mais clin d’œil 😉

♥ Et une idée cadeau ♥

☼ { Cuisine pour les Geeks aux Éditions Solar } ☼

 

Références :

Auteur : Liguori Lecomte
Format : 19 x 22,5 cm – 96 pages
Editeur : Solar Editions
Collection : J’adore !
Prix : 9,95 €
EAN : 978-2-263-14650-3
Date de sortie : 20 octobre 2016

Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Profitez de la vie !

♥ Plein de bisous ♥

Cenwen

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