Abricots au lait d’amande et à la lavande

✨Recette mise à jour le 28 avril 2026 avec de nouveaux conseils et astuces pratiques.

Des abricots au lait d’amande et à la lavande, un dessert frais et léger, facile à préparer avec peu d’ingrédients pour une douceur d’été.

Pour 6 personnes  – Préparation : 15 minutes – Cuisson : néant  – Repos : 2 heures minimum  

Difficulté : ♡  – Coût : ♡  

 ⏱ Temps de lecture : 3 minutes

Bonjour,

Certaines recettes sont comme des souvenirs d’été ensoleillé qui invitent à la douceur de vivre et à une forme de douce nonchalance.

On se souvient de soirées partagées en famille ou entre amis, tous assis autour de la vieille table en bois usée par tous ces moments de convivialité simple et chaleureuse qui se sont succédé de notre enfance jusqu’à l’âge adulte, voire plus âgé.

On se rappelle les histoires racontées, les recettes transmises, les regards complices, les sourires… Et parfois, ces moments de silence qui n’ont besoin de rien tant l’instant suspendu est parfait.  

On sait, intimement, qu’on est là où on doit être, au moment où on doit y être.

Cette recette, c’est un petit condensé de ces moments de bonheur simple et vrai.

Prêt(e)s ?  

À vos tabliers !

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple : des abricots au lait d’amande parfumé à la lavande, un dessert léger et délicatement fleuri.

🌿 Définition

Un dessert frais, léger et délicatement fleuri, où des abricots tendres rencontrent un lait d’amande infusé à la lavande. Une préparation simple, sans cuisson, qui capture la douceur de l’été dans un bol parfumé.

🌿 Pourquoi tester cette recette ?

• Ultra simple et rapide : trois gestes, pas de cuisson, presque pas de vaisselle.
• Délicatement parfumée : la lavande apporte une note florale subtile, élégante, jamais envahissante.
• Fraîche et légère : parfaite pour les journées chaudes ou les envies de douceur sans lourdeur.
• Végétale et accessible : une recette naturellement sans lactose, avec des ingrédients faciles à trouver.
• Petit budget : les abricots au sirop permettent de profiter d’un dessert fruité toute l’année sans exploser le porte‑monnaie.

✿ La recette ✿

Une recette idéale pour utiliser les abricots de saison de manière simple, économique et parfumée.

🌿 Petites notes

• Si vous n’avez pas de lavande fraîche, quelques fleurs séchées feront parfaitement l’affaire.  
• Dosez avec délicatesse : comme la rose, la lavande peut vite prendre le dessus si l’on a la main trop généreuse.  

🌿 Conservation

• Au réfrigérateur : 24 à 48 h maximum, bien couvert.
• Ne se congèle pas : la texture des abricots et du lait d’amande ne supporte pas la congélation.
• Astuce fraîcheur : ajoute les amandes effilées et la lavande décorative juste avant de servir pour garder le croquant et le parfum.

🌿 Valeurs nutritionnelles (approx. pour 1 portion sur 6)

(basées sur les ingrédients de la recette, valeurs indicatives)

• Calories : ~110 kcal
• Glucides : ~20 g
• Lipides : ~2 g
• Protéines : ~1 g
• Fibres : ~1,5 g

Un dessert léger, peu sucré, parfait pour une fin de repas douce sans excès.

🌿 Astuces & conseils

• Dosez la lavande avec délicatesse : comme la rose, elle peut vite dominer. Une cuillère suffit largement.
• Infusion plus longue = parfum plus présent : si vous aimez les notes florales, laissez infuser 1 h.
• Lait d’amande maison ou du commerce : les deux fonctionnent, mais un lait légèrement sucré met en valeur les abricots.
• Servez bien frais : ce dessert révèle toute sa douceur lorsqu’il est très froid.
• Variante gourmande : ajoutez quelques gouttes de miel ou un voile de vanille dans le lait d’amande.

🌿 Conseils budget & organisation

• Une recette petit budget : les abricots au sirop coûtent peu et permettent un dessert fruité toute l’année.
• Optimisez vos placards : cette recette utilise des ingrédients du quotidien (lait végétal, fruits en conserve).
• Préparation à l’avance : parfait pour recevoir sans stress — préparez le dessert le matin pour le soir.
• Aucune cuisson : économie d’énergie et zéro prise de tête.
• Décoration minimaliste : quelques amandes effilées suffisent à apporter du croquant sans coût supplémentaire.
• Anti‑gaspillage : utilisez le sirop des abricots pour sucrer une boisson, un yaourt ou une compote.

🌿Suggestions de recette

Pour accompagner cette recette d’abricots au lait d’amande et à la lavande, je vous propose ces délicieux Biscuits sablés à la vanille, aux noisettes et graines de sésame

🌿 Note d’archive

Cette recette a été publiée pour la première fois le 17 août 2012 

sur mon blog La Cuisine des Anges sous le titre ✿ Abricots au Lait d’Amande et et à la Lavande ✿

Elle a été restaurée et mise à jour sur Cenwen le 16 février 2026, sous le titre

✿ Abricots au lait d’amande et à la lavande ✿

avec un nouveau texte, de nouvelles explications et une nouvelle photo.

Je vous souhaite une belle et douce journée.  

Prenez bien soin de vous ♥

Cenwen