Blog

Tourte aux champignons et aux marrons

☼ Tourte aux champignons et aux marrons ☼

Tourte aux champignons et aux marrons

Bonjour,

Je vous propose la suite de mon menu de Fêtes pour Petit Budget, une tourte aux champignons et aux marrons. J’ai composé un menu végan vraiment gourmand, dont la plupart des éléments peuvent être préparés à l’avance.

J’ai repris ma recette de l’an passé, celle des vols-au-vent forestiers qui avaient fait l’unanimité autour de la table et dont on m’avait dit qu’ils avaient un goût de « trop peu » ! …oops ! Cette fois, plutôt qu’une version individuelle, j’ai choisi une présentation familiale, sous forme d’une tourte, accompagnée d’une salade d’endives. J’ai aussi retravaillé ma recette, ce qui fait qu’elle est un peu différente, mais tout aussi bonne !

Si vous avez le temps et l’énergie, faites votre pâte à tarte. Si vous n’avez ni le temps, ni l’énergie, passez par la case « à dérouler » !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

décembre 13, 2019
Blinis et gravlax de carottes

☼ Blinis et gravlax de carottes ☼

Blinis et gravlax de carottes

Bonjour,

Pour cette édition de fin d’année du #FDMD, nous avons décidé de vous proposer des recettes de fêtes pour petit budget.

Nous restons fidèles à l’esprit de partage qui préside à cette démarche collective. Les recettes seront publiées entre le 12 et le 15 décembre. Et bien entendu, il y aura un récapitulatif le 16 décembre.

Cette publication avancée a été choisie pour vous permettre d’établir votre menu et budgétiser vos courses sans stress. Les recettes proposées sont simples, festives et gourmandes. Ces dernières ne nécessitent pas un matériel de compétition ! Certaines recettes peuvent même être réalisées à l’avance.

Nous espérons que vous prendrez plaisir à découvrir ces recettes et que vous trouverez de quoi vous régalez sans ruiner votre porte-monnaie.

J’ai choisi de préparer un menu entièrement végan, qui ne demande pas de produits difficiles à trouver et dont tous les éléments peuvent être préparés à deux ou trois jours à l’avance. J’ai privilégié le moment de partage avec les siens plutôt que le temps passé en cuisine.

La recette de mon entrée est issue du livre « Noël Végan » de Marie Laforêt aux éditions La Plagne et elle est bluffante.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

décembre 12, 2019
Recette de Feuilletés apéritifs : feta et abricots secs

☼ Recette de Feuilletés apéritifs : feta et abricots secs ☼

Recette de Feuilletés apéritifs : feta et abricots secs

Bonjour,

Je vous propose une recette improvisée ce week-end, avec le contenu de mes placards. Il y a rarement des « trucs à grignoter » à la maison. J’évite autant que possible de grignoter entre les repas. J’ai une nette préférence pour le salé. Je fais donc l’impasse systématiquement sur le rayon chips, cacahuètes et autres inventions spécialement conçues par l’industrie agroalimentaire pour accompagner l’apéritif. Ceci dit, ne consommant pas non plus d’alcool, je ne me trouve aucune excuse pour céder au chant des sirènes.

Ceci dit, en cas de visite à l’improviste, ça complique un tantinet les choses. D’autant plus que mes placards sont loin d’être pleins. J’assure comme je peux le quotidien, le superflu fait depuis longtemps partie de la catégorie « on verra plus tard ».

Donc, ce week-end, il a fallu improviser ! J’avais préparé et congelé de la pâte feuilleté (2kg) en début de semaine, il m’a suffit d’en sortir une portion. Pour le reste, j’avais aussi de la feta à utiliser et des abricots secs qui restaient d’une autre recette en attente de publication. Et j’ai toujours des herbes fraiches congelées dans un tiroir du congélateur. Avec ça, il y avait de quoi improviser.

Je suis aussi allée taper à la porte de Belle Maman pour lui emprunter son kit à raviolis ( grand Ravioles Party deTupperware) et je recommencerai, parce que franchement, même si je ne suis pas une « Miss Gadget », ce kit c’est juste ce que j’ai trouvé de mieux pour simplifier la préparation des raviolis et ici, des petits feuilletés apéritifs. Et non, je ne suis pas sponsorisée par Tupperware !

Ceci dit, vous pouvez aussi réaliser ces feuilletés sans : un emporte-pièce ou un petit moule à chaussons, ça marche aussi.

Mes feuilletés sont un peu pâles, c’est normal, je dore au lait de soja et je devais les repasser au four au moment de les servir.

Ces feuilletés peuvent aussi servir de dîner léger, accompagnés d’une salade.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

décembre 9, 2019
Soupe à la tomate et au paprika

☼ Soupe à la tomate et au paprika ☼

Soupe à la tomate et au paprika

Bonjour,

Depuis juin, je suis l’heureuse détentrice d’un Monsieur Cuisine Édition Plus. Cet appareil, j’en rêvais depuis plusieurs années. Merci Papa ♥

Je suis fan de mon robot. Je m’en sers quotidiennement. Il me simplifie grandement la vie, me fait gagner du temps et m’évite des séances de vaisselle interminables.

Comme toute machine, plus on s’en sert, plus on prend confiance. Si au début, je me suis contentée de suivre les recettes du livre, je vole désormais de mes propres ailes.

La recette de Soupe à la tomate et au paprika que je vous propose est d’une simplicité enfantine, mais elle est délicieuse !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

décembre 5, 2019
Challenge #FDMD Spécial Fêtes Petit Budget 2019

☼ Challenge #FDMD Spécial Fêtes Petit Budget 2019 ☼

Challenge #FDMD Spécial Fêtes Petit Budget 2019

Bonjour,

Il y a maintenant près de deux ans, je contactais plusieurs blogueuses pour leur proposer de participer au Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles, challenge très vite repris sous le terme de #FDMD. Nombreuses sont celles qui ont dit oui et nombreuses sont celles qui nous ont rejoint en fonction de leur disponibilité. ♥ Merci ♥

Pour ce dernier challenge de l’année 2019, nous avons décidé de mettre notre créativité, notre passion de la cuisine et du partage au service de la générosité et de l’Esprit de Noël en lançant le #FDMD Menu de Fêtes petit budget !

(suite…)

décembre 2, 2019
#FDMD ~ les recettes du Défi #17

☼ #FDMD ~ les recettes du Défi #17 ☼

#FDMD ~ les recettes du Défi #17

Recette Fins de Mois Difficiles

☼ #VivreMieux #ChallengeAlimentaire #FinsDeMoisDifficiles #FDMD

» Bien manger sans ruiner son portemonnaie ! «

Bonjour,

Le #FDMD est un challenge alimentaire qui réunit tous les mois un groupe de passionnés de cuisine (blogueurs et non blogueurs) pour plancher et proposer des recettes gourmandes, saines et économiques pour faire face aux fins de mois difficiles.

Nous avons fixé un plafond « haut » de 1.50 € la part pour tenir compte des différences de prix selon les régions et les enseignes. Cependant, nous nous efforçons d’être plus près de 1.00 € la part pour permettre à tout le monde de retrouver le plaisir de cuisiner et de passer à table sans ruiner son portemonnaie et son budget.

Je vous propose aujourd’hui de découvrir les recettes réalisées à l’occasion du #FDMD 16 ! Il suffit de cliquer sur les liens sous les photos pour découvrir les recettes sur les blogs participants ♥

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

novembre 20, 2019
Goulash de pommes de terre

Goulash de pommes de terre

☼ Goulash de pommes de terre ☼

Bonjour,

Le goulash est un plat qui fait partie des classiques de notre famille depuis le début des années 70 ! J’avais proposé la recette familiale sur la Cuisine des Anges, vous pouvez la retrouver ici : Goulash

Cette recette est la recette traditionnelle, à base de bœuf et de pommes de terre. Aussi bonne soit-elle, elle ne rentre malheureusement plus dans le cadre de mon alimentation. Il m’a fallu de nombreux essais pour mettre au point une recette végétarienne/végétalienne qui n’ait rien à envier à l’originale.

J’ai profité du passage de mon papa en septembre, pour lui faire tester. Le verdict a été positif : mon goulash de pommes de terre est super bon. Ouf, test passé haut la main !

Comme je ne trouve pas de paprika fumé en magasin, j’ai remplacé le petit goût fumé que j’appréciais beaucoup par un peu de Liquid Smoke, produit qui a changé la donne pour moi quand il s’agit de végétaliser une recette contenant de la viande et/ou des lardons. A savoir : c’est un produit 100% végétal, sain et sans gluten.

Ceci dit, vous pouvez faire l’impasse sur cet ingrédient dans la recette. Elle n’en restera pas moins bonne.

Cette recette rentre parfaitement dans le cadre du Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles, avec un prix de revient par personne de : 1.13€

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

novembre 15, 2019
#FDMD 17 : inscriptions

☼ { Inscriptions au Challenge #FDMD 17 } ☼

☼ #FDMD 17 : inscriptions ☼

#FDMD 17 : inscriptions

Bonjour,

Je suis très heureuse de relancer le #FDMD mis en pause lors de mon absence. En effet, c’est une part essentielle du blog que je ne souhaite pas voir disparaitre. D’ailleurs, je remercie toutes les personnes qui ont participé aux éditions précédentes, ainsi que celles et ceux qui m’ont déjà répondu « présent(e) ! » pour cette édition numéro 17.

(suite…)

novembre 5, 2019
#FDMD ~ les recettes du Défi #16

☼ #FDMD ~ les recettes du Défi #16 ☼

#FDMD ~ les recettes du Défi #16

Recette Fins de Mois Difficiles

☼ #VivreMieux #ChallengeAlimentaire #FinsDeMoisDifficiles #FDMD

» Bien manger sans ruiner son portemonnaie ! «

Bonjour,

Le #FDMD est un challenge alimentaire qui réunit tous les mois un groupe de passionnés de cuisine (blogueurs et non blogueurs) pour plancher et proposer des recettes gourmandes, saines et économiques pour faire face aux fins de mois difficiles.

Nous avons fixé un plafond « haut » de 1.50 € la part pour tenir compte des différences de prix selon les régions et les enseignes. Cependant, nous nous efforçons d’être plus près de 1.00 € la part pour permettre à tout le monde de retrouver le plaisir de cuisiner et de passer à table sans ruiner son portemonnaie et son budget.

Je vous propose aujourd’hui de découvrir les recettes réalisées à l’occasion du #FDMD 16 ! Il suffit de cliquer sur les liens sous les photos pour découvrir les recettes sur les blogs participants ♥

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

(suite…)

octobre 21, 2019
Calzone végétalienne

☼ { Calzone végétalienne } ☼

☼ Calzone végétalienne ☼

Calzone végétalienne

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Tout d’abord, des excuses à mes collègues du #FDMD qui comme toujours, ont fait preuve de beaucoup d’originalité et d’ingéniosité pour cette édition. Elle sont informées des raisons de mon absence mais je culpabilise de ne pas avoir réussi cette semaine à publier mon billet et le récapitulatif du #FDMD 16.

Pour le billet, c’est aujourd’hui. Pour le récapitulatif, rendez-vous demain matin.

Après la recette de Camille, lundi dernier, pour le #FDMD 16, voici ma recette, celle d’une calzone végétalienne maison, garnie d’un mélange de poivrons, tomates lentement mijoté et presque confit.

Cette recette a été une de celle que j’ai fait régulièrement cet été. Il est presque un peu tard pour la publier, mais on trouve encore des poivrons, certainement les derniers, sur les étals du marché à côté de la maison.

Pour ce qui est de la pâte, c’est « ma » pâte à pizza classique, à base de farine de blé semi-complète, mais vous pouvez la remplacer par votre pâte à pizza préférée.

Vous pouvez aussi accompagner votre part de pizza d’une petite salade verte bien croquante !

(suite…)

octobre 20, 2019