Auteur/autrice : Cenwen Isabelle Gillet

Recettes Fins de Mois Difficile : #FDMD 26

☼ { Les recettes fins de mois difficiles du #FDMD 26 } ☼

Recettes Fins de Mois Difficiles : #FDMD 26

Des Recettes Fins de Mois Difficile
pour se régaler
sans ruiner son porte-monnaie !

Bonjour,

Répondre à la question cruciale « quoi manger quand les fins de mois sont difficiles ? » est la raison de la naissance et de l’existence du Collectif #FDMD.

Le #FDMD est un défi qui réunit chaque mois, des passionnés de cuisine (blogueurs et non blogueurs) qui proposent des recettes simples et gourmandes dont le prix de revient ne dépasse pas 1.50€ la part. Nous essayons même de proposer le plus souvent possible, des recettes à 1€ voire moins.

Notre axe de travail porte sur les recette salées, mais, une fois par trimestre, nous proposons des recettes sucrées, pour mettre un peu de douceur(s) dans un quotidien, qui pour certain(e)s, peut être bien sombre et bien amer.

Je vous invite sans plus attendre à découvrir, explorer et partager les jolies recettes fins de mois difficile proposées par les participant(e)s à cette vingt-sixième édition du #FDMD.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !
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août 25, 2020
Les menus de la semaine #34

☼ { Idées de menus pour l’été } ☼

☼ menus de la semaine #34 ☼

Les menus de la semaine

Bonjour,

Je vous retrouve avec plaisir pour un nouveau planning de repas pour la semaine, avec le plein d’idées de menus pour l’été, histoire de se régaler sans passer trop de temps en cuisine et sans ruiner son porte-monnaie.

Comme les semaines précédentes, je vous propose des cakes et des clafoutis salés, des trempettes, des wraps et des salades composées dont vous pouvez doubler les quantités pour passer encore moins de temps en cuisine.

Et si au mois d’août je fais l’impasse sur les conseils de gestion et d’organisation, ça n’empêche pas de faire sa liste de courses !

Allez zou, il fait aussi trop chaud pour rester devant l’ordinateur, je vous propose (contrairement à mes mauvaises habitudes de pipelette) un billet court !
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août 17, 2020
Sorbet au citron

☼ { Un sorbet au citron 100% naturel } ☼

☼ Sorbet au citron ☼

Sorbet au citron

Recette au Monsieur Cuisine

Parts : 6

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 8 heures

Bonjour,

Comme tous les 15 du mois, nous nous retrouvons pour le Défi Recettes Fins de Mois Difficiles, aussi connu sous son abréviation #FDMD !

Le #FDMD est un défi culinaire ouvert à tous et toutes. Il suffit de publier une recette dont le prix de revient ne dépasse pas 1.50€ le 15 de chaque mois.

Depuis trois ans, nous sommes devenus un petit groupe qui se retrouve tous les mois avec plaisir et nous sommes toujours ravies d’accueillir de nouvelles têtes, pour une session, plusieurs ou pour toutes ! N’hésitez pas à nous rejoindre sur le groupe Facebook du Défi.

Nous avons fixé la barre à 1.50€ mais le plus souvent, nos recettes ne dépassent pas 1€ et sont même souvent en dessous de cet euro symbolique.

Une fois par trimestre depuis cette année, nous proposons une édition sucrée et pour celle-ci, j’ai choisi de vous proposer un sorbet au citron, sans sorbetière.

J’ai choisi de faire ma recette avec mon robot fétiche, le Monsieur Cuisine Édition Plus, mais si vous avez une autre version ou bien un autre robot, ça marche aussi.

Et si vous n’avez pas de robot qui cuisine, pas de panique, un bon blender pour mixer la préparation et ensuite un fouet avec un peu d’huile de coude, ça le fera aussi !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !
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août 15, 2020
Quinoa aux champignons

☼ { Quinoa aux courgettes et aux champignons } ☼

☼ Quinoa aux champignons et aux courgettes ☼

Pour : 4 parts – Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : ♥ – Coût : ♥

Quinoa aux champignons

Bonjour,

Le quinoa est moi c’est une grande histoire d’Amour (bon, j’exagère un peu, mais pas beaucoup !) J’ai donc tendance à en faire assez souvent. Si je l’incorpore volontiers à mes salades composées ou à mes Buddah Bowls, je l’aime particulièrement en version chaude, en particulier, avec des champignons. J’adore littéralement les champignons ! Si c’était possible, j’en mangerais à tous les repas ! J’aime leur texture, leur goût et toutes les possibilités qu’ils offrent de se régaler.

Dans la version que je vous propose aujourd’hui, j’ai aussi ajouté des dés de courgettes. Vous pouvez aussi ajouter des dés de tofu fumé et des petits pois, ou des pousses d’épinards pour en faire un plat complet.
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août 14, 2020
Salade composée d’été
☼ { Salade composée d’été } ☼

Salade composée d’été au quinoa

Pour : 4 parts – Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : ♥ – Coût : ♥

Bonjour,

La salade composée est un grand classique de ma cuisine. Facile et rapide à faire, rassasiante, elle permet de se régaler et de faire le plein de vitamines.

Si en principe une salade composée doit comporter de la salade, c’est rarement le cas à la maison, Jérôme n’en est vraiment pas fan. Et comme il les emporte au travail pour le déjeuner, je souscris volontiers à sa réticence.

En effet, quoi de plus tristounette qu’une feuille de salade flétrie et rouillée dans une salade pleine de couleurs.

Comment faire une salade composée :

Mes salades composées ont une base de céréales :
- Quinoa
- Amarante
- Riz
- Pâtes
- Blé
- Boulgour
A laquelle j’ajoute les légumes que j’ai dans le réfrigérateur en fonction de la saison. En été ce sont principalement :
- Le concombre
- Les tomates
- Les radis
- Les courgettes crues
Je complète avec des légumineuses :
- Maïs
- Haricots rouges
- Lentilles (toutes les variétés)
Et j’ajoute, en fonction des demandes :
- Du blanc de poulet
- De thon ou du surimi
- De la feta ou des copeaux de tome ou de parmesan
- Des œufs durs
La version au poulet a disparu de nos assiettes et a été remplacée par une version au tofu. Je coupe le tofu en dés, je les passe dans la maïzena et je les fais frire à la poêle.

La vinaigrette se compose, soit :
- D’huile d’olive + vinaigre de cidre
- D’huile d’olive + vinaigre de cidre + moutarde
- D’huile d’olive + citron
- D’huile d’olive + citron + moutarde
- D’huile d’olive + citron + mayonnaise
- D’huile d’olive + vinaigre balsamique
- D’huile d’olive + vinaigre balsamique + sauce soja
- …
Et je n’oublie pas les herbes fraiches (en fonction de ce que j’ai sous la main).

Voila pour la base de mes salades composées. Mais le nombre de variations est quasiment infini !

Si nous passions à la recette ?

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !
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août 12, 2020
Les menus de la semaine #33

☼ { Idées de menus pour l’été } ☼

☼ menus de la semaine #33 ☼

Les menus de la semaine

Bonjour,

Il fait trop chaud pour passer du temps devant les fourneaux… mais ça n’empêche pas de se régaler !

Je vous ai préparé un nouveau planning de repas pour la semaine, avec le plein d’idées de menus pour l’été. Au programme : simplicité, gourmandise et tout petit budget, histoire de se faire plaisir sans ruiner son porte-monnaie.

Cette semaine, je vous propose des cakes et des clafoutis salés, des trempettes, des wraps et des salades composées dont vous pouvez doubler les quantités pour passer encore moins de temps en cuisine.

Et si au mois d’août je fais l’impasse sur les conseils de gestion et d’organisation, ça n’empêche pas de faire sa liste de courses !

Allez zou, il fait aussi trop chaud pour rester devant l’ordinateur, je vous propose (contrairement à mes mauvaises habitudes de pipelette) un billet court !
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août 10, 2020
Gâteau au chocolat et à la courgette

☼ { Le gâteau chocolat courgette ultra moelleux et léger } ☼

Gâteau au chocolat et à la courgette

Pour : 8 parts – Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : ♥ – Coût : ♥

Bonjour,

Le gâteau au chocolat et à la courgette est un grand classique de la blogosphère et de la pâtisserie vegan. La recette tourne depuis près de dix ans, avec des variantes parfois baroques et créatives.

Personnellement, je suis adepte du classicisme !

Je vous propose la recette que je fais depuis 2015 et qui a mis tout le monde d’accord à la maison. Je le propose régulièrement quand j’ai du monde ou que je dois faire un gâteau en urgence.

En général tout le monde est bluffé quand je donne la recette, car à moins d’avoir un radar à courgette, pas moyen de savoir ce qu’elle se e cache dans la pâte !

Pardon à mon filleul à qui j’ai fait « ingurgiter » en douce pendant des années ce légume qu’il déteste ! Je plaide coupable votre Honneur, je suis une marraine indigne !

Une précision quant à la recette :

C’est une recette vegan, 100% végétale, c’est-à-dire, sans beurre, sans œuf. La courgette, ici, remplace ces deux ingrédients. Elle lui donne un moelleux bluffant, sans lui donner de goût particulier.

Elle ne présente aucune difficulté. Elle peut même être réalisée par des enfants sous la supervision d’un adulte.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !
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août 7, 2020
Les menus de la semaine #32

☼ {Idées de menus pour l’été } ☼

☼ Les menus de la semaine #32 ☼

Les menus de la semaine #32

Bonjour,

Je vous retrouve avec grand plaisir pour les menus de la semaine, en vacances, les pieds dans les vagues ou dans des chaussures de randonnée ! Le principal étant de ne pas se prendre la tête avec tout ce qui est planification et organisation, parce que, soyons réalistes, en vacances ou pas, ce sont toujours les mêmes qui s’y collent !

Donc, mon petit cadeau de l’été, ce sont des menus tout prêts avec des recettes rapides, faciles et gourmandes !

Je vous ai concocté des menus simples, gourmands, sans prise de tête, à base de salades composées, de cakes salés, de wraps, de trempettes, de brochettes, de grillades … Le maître mot : Farniente ! (De l’italien fare niente c’est-à-dire « ne rien faire » ou presque.)

Bref, on profite de son temps libre pour prendre soin de soi, pour passer du temps avec les siens ♥ La vie est trop courte et bien trop compliquée pour se mettre un boulet supplémentaire au pied !

Pendant les semaines à venir, je vous épargnerai aussi le couplet sur l’organisation, la planification. On reverra tout ça à la rentrée !

Bon par contre, lâcher du lest, ce n’est pas partir en courses en oubliant les bons réflexes : on prend sa fiche de menus clef en mains et on fait sa petite liste de courses qui va bien.

☼ { Cahier personnel : mes listes des menus et de courses } ☼

Alors ? Toujours peur de la vilaine, éternelle, sempiternelle, lancinante question delamorkitu devant le réfrigérateur : Mais qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ?

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août 3, 2020
Buddah Bowl aux légumes d’été

☼ { Buddah Bowl Healthy aux légumes d’été – Sauce au yaourt et beurre de cacahuète } ☼

☼ Buddah Bowl à l’Ebly et aux légumes d’été ☼

Pour : 4 parts – Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : ♥ – Coût : ♥

Buddah Bowl aux légumes d’été

Bonjour,

En matière de tendance culinaire j’ai toujours, systématiquement, invariablement plusieurs trains de retard ! Ne comptez pas sur moi pour vous dénicher le prochain « truc machin food » qui fera fureur dans la blogosphère et dans les magazines féminins. Je m’en amuse régulièrement. J’en joue même parfois !

Pour moi, le buddah bowl n’est rien de moins ou de plus d’ailleurs, qu’une salade composée servie dans un bol ou une grande assiette creuse. Disons-le clairement, le côté renversant de la découverte ne m’a jamais frappé comme une évidence. Même signalée par un néon clignotant pointant une flèche rouge péremptoire sur la photo. Que voulez-vous, c’est tout moi !

Petit cours de rattrapage !

Le Buddah bowl, qu »est ce que c’est ?

Apparu autour de l’année 2003, le Buddah Bowl, parfois aussi appelé « Glory Bowl » ou « Hippie Bowl » reste une grande tendance « healthy ». Il n’y a qu’a faire un tour sur Instagram et sur Pinterest pour s’en rendre compte. C’est un plat sain, nourrissant, composé de céréales, de haricots en grains et de légumes crus et cuits, cuisinés séparément, puis assemblés de manière esthétique dans un bol ou une grande assiette creuse.

Pour le rendre complet, on y ajoute des noix, des graines germées et des sauces.

Les combinaisons sont quasiment infinies.

Traditionnellement, le Buddha Bowl est toujours végétarien (à l’inverse des Nurrish Bowl et autres Pokaï qui comportent de la viande ou du poisson).

Son nom proviendrait de l’histoire selon laquelle Bouddha portait avec lui son bol de nourriture sur les chemins pour le remplir auprès des villageois végétariens locaux. C’est un plat qui invite au don et au partage. J’aime bien l’idée !

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juillet 31, 2020
Gâteau à la faisselle et compotée d’abricots

☼ { Gâteau à la faisselle et compotée d’abricots } ☼

☼ Gâteau à la faisselle et compotée d’abricots ☼

Pour : 6 parts – Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : ♥ – Coût : ♥

Gâteau à la faisselle et compotée d’abricots

Bonjour,

C’est l’histoire d’une fille qui met un gâteau en route par un soleil magnifique et qui se dit : « chouette, c’est le temps parfait pour faire des photographies » ! Sauf qu’en trente minutes, « Sous le soleil exactement » est devenu « un soir de pluie et de brouillard » …Donc les photos sont très « bof » et oui, je suis déçue.

je vous présente toutes mes excuses ! Je ne sais pas ce que j’ai en ce moment, mais c’est le grand n’importe quoi au niveau introduction des mes billets ! Je me console en me disant que c’est l’été et que les références pourries à aux chansons des années 90, voire 60 – (1967 pour « Sous le soleil exactement » de Serge Gainsbourg et 1989 pour « Un Soir de pluie » de Blues Trottoir) rappelleront quelques souvenirs de vacances à certain(e)s ♥

Mais je m’égare un tantinet !

C’est aussi l’histoire d’une fille qui ne doit pas manger de produits laitiers mais qui est incapable de résister à un gâteau à la faisselle ou à une tarte au fromage blanc ! Et si par malheur/bonheur, celui-ci est accompagné d’une compote d’abricots, ses vagues dernières résistances s’écroulent comme un château de sable mouillé. D’ailleurs, Il faudra me rappeler de vous mettre ma recette de tarte au fromage blanc avant la fin de l’été parce que franchement, c’est juste une merveille de légèreté et de fraicheur … et ce serait franchement dommage que je la garde uniquement pour moi !

La recette du Gâteau à la faisselle et sa compotée d’abricots n’est pas de moi. Je l’ai trouvée dans le dépliant publicitaire de l’enseigne Aldi et voir ci-dessus, l’appel de la gourmandise a été plus fort que celui de la raison. Sans compter, que j’ai déjà fait plusieurs recettes trouvées sur les livrets promotionnels Aldi et que chaque fois, le résultat a été top.

Très franchement, la recette ne présente aucune difficulté. J’ai choisi de faire cuire le gâteau dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre car je voulais avoir une couche « nuage » qui font dans la bouche. Autant dire, que je n’ai pas regretté mon choix.

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juillet 28, 2020