Beurre de pommes

✨Recette mise à jour le 26 mai 2026 avec de nouveaux conseils et astuces pratiques.

Ce beurre de pommes maison est une recette simple, économique et ultra fondante, parfaite à tartiner ou pour accompagner vos petits-déjeuners et desserts.

⏱ Temps de lecture : 4 minutes

🍃 Recette économique : environ 2€ pour un pot à confiture

Pour 4 personnes ~ Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 20 minutes

Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous partage l’une de mes petites merveilles du quotidien, une recette que je prépare depuis des années sans jamais m’en lasser. D’inspiration canadienne, ce beurre de pommes est une douceur fondante, parfaite sur les tartines du matin, les pancakes, ou même pour accompagner un gâteau au chocolat ou à la vanille. Une recette toute simple, toute douce… et totalement addictive.

Prêt(e) à cuisiner une petite douceur toute simple ?

À vos tabliers.

🌿Pourquoi tester cette recette ?

• Ultra-économique : Moins de 2 € pour un grand pot fait maison avec des ingrédients basiques du placard.
• Anti-gaspillage : La solution parfaite pour vider le panier à fruits et transformer des pommes fatiguées ou un peu abîmées.
• Alternative saine : Une excellente option texturée et fondante pour remplacer les pâtes à tartiner industrielles.
• Multi-usages : Aussi délicieuse sur des pancakes chauds, des tartines, que pour napper un gâteau au chocolat.

🌿 Voici comment préparer ce beurre de pommes, simplement, étape par étape.

🌿 Conservation

Le beurre de pommes maison se conserve au réfrigérateur dans un bocal propre et hermétique pendant environ 1 à 2 semaines.

Il est important de bien refermer le contenant après chaque utilisation et d’utiliser une cuillère propre afin de préserver toute sa fraîcheur.

Pour une conservation plus longue, il est également possible de le stériliser en bocaux, comme une confiture.

🌿 Valeurs nutritionnelles (estimation)

Les valeurs nutritionnelles du beurre de pommes varient selon la quantité de sucre et d’épices ajoutée lors de la préparation.

Pour une portion moyenne (environ 1 cuillère à soupe) :

• Énergie : ~45 kcal
• Glucides : ~9 g (provenant des fruits et du sucre)
• Lipides : ~1,5 g (apportés par le beurre)
• Fibres : ~1 g

Il s’agit d’une préparation fruitée et gourmande, à consommer en petite quantité dans le cadre d’une alimentation équilibrée

🌿Petites notes

• Les pommes grises du Canada sont idéales pour cette recette.
• Le beurre salé apporte une petite note irrésistible.
• Se conserve plusieurs jours au frais… mais disparaît souvent bien avant.

🌿 Astuces et Conseils

✿ Le choix des pommes : Les variétés bien fondantes et douces (comme la Grise du Canada) sont idéales. Si vous voulez savoir quelles pommes donnent le meilleur résultat, je vous explique tout dans mon billet sur le choix des pommes pour la compote..

✿ La touche canadienne : Remplacez une partie du sucre par du sirop d’érable. Il apporte une rondeur caramélisée unique. La texture sera juste un peu plus souple.

✿ Le secret du velouté : Ne négligez pas le mixage. Plus vous mixez longtemps pendant que la préparation est chaude, plus le beurre prendra son aspect brillant et « tartinable ».

🌿 Conseils budget et conservation

✿ Au réfrigérateur : Conservez votre beurre de pommes dans un bocal hermétique pendant 1 à 2 semaines. Pensez à utiliser une cuillère propre à chaque service pour optimiser la conservation.

✿ À long terme : Pour le garder plusieurs mois, vous pouvez stériliser vos bocaux à l’eau bouillante, exactement comme pour une confiture traditionnelle.

✿ Achat malin : Utilisez des pommes de saison ou de deuxième choix (souvent vendues moins cher en caissettes « anti-gaspi » en magasin).

🌿 Coût estimé

Le beurre de pommes maison est une préparation très économique, surtout si les pommes sont de saison ou issues de fruits déjà disponibles à la maison.

Pour un pot moyen (environ 250 à 300 g), le coût reste généralement très faible, souvent inférieur à 2 €, selon le prix des pommes et la quantité de sucre utilisée.

C’est une recette simple et accessible qui permet de se faire plaisir à petit budget tout en évitant le gaspillage alimentaire.

Les estimations sont données à titre indicatif, basées sur les prix constatés à Intermarché Brassac-les-Mines à la date de rédaction. Les prix pouvant évoluer, ils servent de repère à un instant donné.

🌿Suggestions de recettes

Pour prolonger la gourmandise autour de la pomme, voici quelques recettes toutes simples et réconfortantes à découvrir.

✿ Compote de pomme

Simple, cuite doucement à la casserole pour révéler une texture fondante et un parfum délicat, parfaite pour vos goûters comme pour accompagner vos desserts.

✿ Pommes caramélisées à la cannelle

De belles lamelles de pommes épaisses, dorées au beurre puis caramélisées au sucre et à la cannelle, une petite douceur rapide et réconfortante qui parfume toute la cuisine.

Note d’archive

Cette recette a été publiée pour la première fois le 11 mai 2012

sur mon blog La Cuisine des Anges .

La version que vous lisez ici est une version restaurée, réécrite  

et photographiée le 20/03/2026.

Belle et douce journée,

Prenez bien soin de vous ♥

Cenwen