Champignons farcis au jambon

Recette de champignons farcis au jambon, simples et rapides à préparer, parfaits pour une entrée chaude ou un accompagnement gourmand au quotidien.

⏱ Temps de lecture : 3 minutes

Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : ♥ – Coût : ♥

Bonjour,

C’est une recette que je refais souvent, idéale pour les soirs où l’on veut se régaler sans passer trop de temps en cuisine. Simple, rapide et toujours délicieuse, elle fait partie de mes incontournables. Servis avec une salade, ces champignons farcis composent un petit repas simple et savoureux que j’aime beaucoup.

Sans plus attendre, je vous propose de passer à la recette.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Voici comment préparer ces champignons farcis au jambon simples et délicieux.

✿ La recette ✿

🌿Définition

Champignons de Paris garnis d’une farce au jambon, crème et fromage, puis gratinés au four pour une entrée chaude rapide et savoureuse.

🌿 Source

Patrimoine culinaire commun

🌿Informations

• Portions : 4
• Préparation : 10 minutes
• Température du four : 180°C / thermostat 6
• Cuisson : 20 minutes
• Difficulté : ♥
• Coût : ♥

🌿 Ingrédients

• 12 gros champignons de Paris
• 2 tranches de jambon blanc
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 40 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 1 c. à soupe de persil ciselé
• Sel, poivre
• Un filet d’huile d’olive

🌿 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Retirez les pieds des champignons et hachez-les finement.
3. Faites revenir l’échalote et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
4. Ajoutez les pieds de champignons hachés et faites cuire quelques minutes.
5. Incorporez le jambon coupé en petits dés, la crème et le persil. Salez, poivrez.
6. Garnissez les têtes de champignons avec la farce.
7. Parsemez de fromage râpé.
8. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

🌿 Conservation

• Au réfrigérateur : 2 jours dans un contenant hermétique.
• Congélation : possible avant cuisson, jusqu’à 1 mois.
• Réchauffage : 10 minutes à 160°C pour retrouver le moelleux

🌿 Petites notes

• Le comté apporte un gratiné plus parfumé.
• Une pointe de moutarde dans la farce donne un joli relief.
• Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet cuit ou des lardons.

🌿Astuces et conseils

• Choisissez des champignons bien fermes : ils doivent être blancs, lisses et sans taches. Plus ils sont frais, moins ils rendront d’eau à la cuisson.
• Privilégiez des champignons de taille régulière : cela permet une cuisson homogène et une présentation plus harmonieuse.
• Retirez délicatement les pieds : tournez-les légèrement plutôt que de tirer, cela évite de casser les têtes.
• Si les champignons rendent de l’eau, prolongez la cuisson de quelques minutes ou passez-les 2 minutes sous le grill pour un dessus plus doré.
• Pour une farce plus parfumée, ajoutez une pointe de moutarde, un peu de paprika doux ou une pincée de noix de muscade.
• Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc ou un peu de ricotta.
• Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques dés de fromage (comté, chèvre frais, mozzarella) dans la farce avant de gratiner.
• Servez-les bien chauds, juste sortis du four : c’est là qu’ils sont les plus savoureux, surtout avec une salade croquante à côté.
• Si vous préparez la farce à l’avance, gardez-la au frais et garnissez les champignons au dernier moment pour éviter qu’ils ne détrempent.

🌿 Suggestions

Pour prolonger la gourmandise autour des champignons, voici quelquesi idées simples et gourmandes.

✿ Sauce aux champignons à la crème

Une sauce aux champignons à la crème, simple et rapide, parfaite pour accompagner des pâtes, du riz, du poulet, ou simplement une tartine de pain de campagne grillée.

✿ Quinoa aux champignons

Un quinoa aux champignons simple et parfumé, parfait pour un repas léger et réconfortant, prêt en quelques minutes.

✿ Bourguignon de champignons

Un bourguignon de champignons riche en saveurs, mijoté doucement dans une sauce parfumée, parfait pour un repas végétarien réconfortant.

Belle et douce journée,

Prenez bien soin de vous ♥

Cenwen