Vol au vent forestier

 

Vol au vent forestier aux marrons et aux champignons

Un vol-au-vent forestier végan, crémeux et parfumé, garni de champignons et d’herbes.

Part : 6 ~ Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 8 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Recette Fins de mois difficiles

♥ Pour le calcul du prix de revient de la recette : cliquez ici ♥

 

Bonjour,

Cette recette prend place dans le cadre du #FDMD 12, édition spéciale « Menus de fêtes pour petit budget ».

Je vous retrouve aujourd’hui la suite de mon menu de fêtes petit budget : un vol au vent forestier très simple à réaliser et particulièrement savoureux.

J’ai choisi de le préparer à base d’ingrédients simples : des champignons, des marrons, une pointe d’ail et de persil, un soupçon de crème. Il ne prends que quelques minutes à préparer et à cuire.

J’ai fait une exception à mes habitudes en choisissant une croûte de vol au vent industrielle. Le but de cette recette est de permettre à celui ou celle qui sera aux fourneaux pour les Fêtes, de ne pas y passer trop de temps.

Vous pouvez si vous le souhaitez, faire votre pâte feuilletée.

Vous pouvez aussi choisir une autre présentation, à savoir en petit chausson en pâte brisée. Auquel cas, il faudra prévoir une pâte brisée à la place des croûtes et un passage au four un peu plus long.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

🌿Comment faire des fagots de haricots verts :

• 500 grammes de haricots verts surgelés
• sel et bicarbonate
• un peu de margarine ou de beurre
• de la ficelle

1. Faites bouillir de l’eau additionnée de sel et d’un peu de bicarbonate.
2. Faites cuire les haricots en suivant les instructions du paquet. Stoppez la cuisson quand ils sont encore croquants. En général, une à deux minutes avant le temps donné sur le paquet.
3. Égouttez les haricots et plongez-les dans une glaçante, c’est à dire, un saladier d’eau très froide additionnée de glaçons, pour stopper la cuisson.
4. Égouttez-les soigneusement.
5. Faites des fagots d’une quinzaine de haricots verts. Nouez une ficelle autour. Égalisez les bouts. Essayez d’avoir des fagots identiques.
6. Faites revenir quelques minutes à la poêle dans un peu de matière grasse.
7. Servez à côté du vol au vent.

 

🌿Calcul du prix de revient de la recette

• Champignons de Paris  : 0.99 €
• Marrons, 1 bocal : 3.90 €
• Crème de soja : 0.58 €
• Vin blanc : 0.30 €
• Sauce soja : 0.20 €
• Persil : 0.30 €
• Ail : 0.30 €
• 1 boite de 6 vols au vent : 1.63 €
• Haricots verts surgelés : 1.00 €

Prix de revient de la recette : 6.57 €

Prix de revient par part  : 1.54 €

 

🌿Liste des participations à l’édition spéciale du #FDMD 12 :

Cuisine de Zika

Dans la cuisine végétalienne de Djanisse

Keskonmangemaman – menu

Le Blog de Cata – entrée

La cuisine de Lily

Les gourmandises d’Elo – dessert

Les plaisirs de la maison – dessert

Magg Kitchenette

Mes inspirations culinaires

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Une cuisine pour Voozenoo

Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Prenez bien soin de vous !

♥ Plein de bisous doux ♥

Cenwen