☼ Tarte aux figues ☼
Part : 8 ~ Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Tarte aux figues
Bonjour,
C’est le moment de profiter pleinement des figues dont la saison est toujours, en ce qui me concerne, bien trop courte !
Je vous ai proposé récemment une recette de ☼ Gratin de figues ☼ ultra gourmand, c’est au tour d’une jolie tarte aux figues de prendre le relai … qu’elle passera ensuite à ☼ des confitures ☼ à se lécher les doigts.
J’ai opté pour la simplicité, tout comme je l’avais fait avec la ☼ Tarte aux prunes ☼ : une pâte sucrée maison, un soupçon de poudre d’amandes pour absorber le jus des fruits et des fruits, un peu, beaucoup, passionnément, à la folie !
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
La recette
Tarte aux figues
Une tarte délicieuse : des fruits gorgés de soleil sur une pâte maison croustillante !
☼ La pâte sucrée :
A faire idéalement la veille, sinon, deux ou trois heures à l’avance.
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de sucre glace
- 100 grammes de beurre ramolli
- 1 œuf
☼ La garniture :
- 12 à 14 figues
- 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
- sucre (facultatif)
- amandes mondées (ou coupées en deux)
- La quantité de pâte est idéale pour un cercle de 22 à 24centimètres de diamètre.
- L’œuf incorporé à la pâte doit être à température ambiante. Si vous avez la mauvaise habitude de conserver vos œufs dans le réfrigérateur, pensez à le sortir à l’avance.
- Travaillez le beurre ramolli avec le sucre glace pour obtenir une crème épaisse. Battez l’œuf et incorporez-le à la préparation précédente. Mélangez rapidement. N’incorporez pas d’air sinon la pâte devient fragile et difficile à étendre.
- Incorporez la farine sans trop pétrir. Fraisez la pâte pour la rendre lisse et homogène mais n’insistez pas pour ne pas la corser.
- Formez un pâton de faible épaisseur. Emballez-le dans un film plastique et placez au réfrigérateur pour au moins deux heures.
- Faites préchauffer votre four à 180°C
- Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Garnissez votre moule. Piquez la pâte avec une fourchette. Saupoudrez la surface avec la poudre d’amandes.
- Lavez et séchez les figues. Coupez-les en quatre. Disposez joliment sur le fond de tarte.
- Enfournez pour 30 minutes (à ajuster en fonction de votre four). Laissez cuire en surveillant. Faites glisser la tarte sur une grille et laissez refroidir complètement. Parsemez d’amandes.
- Au moment de servir, (si vous le souhaitez) saupoudrer de sucre ou de de sucre glace.
☼ Les choses les plus simples sont les meilleures !
☼ un classique !
☼ Très, très bon !
D’autres jolies tartes aux fruits :
Tarte aux pommes « bouquet de roses »
Je vous souhaite une semaine belle, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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