Cenwen

Étiquette : Recette petit budget

  • Smoothie vert mâche kiwi banane

    Smoothie vert mâche kiwi banane
    ☼ { Smoothie vert : mâche kiwi banane } ☼

    Part : 2 ~ Préparation : 5 minutes ~ Cuisson : 00 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Smoothie vert mâche kiwi banane

    Bonjour,

    Je suis tombée sur cette recette en cherchant quoi faire avec de la mâche suite à une petite « overdose » de salade ^^’

    J’avoue que j’étais un peu dubitative au départ, mais comme je suis une aventurière du fourneau perdu, je me suis dit que j’allais tenter le coup 😀 Grand bien m’en a pris parce que ce smoothie est simplement délicieux 🙂

    Pour ce qui est du côté détox, je n’ai pas d’avis sur la question. Disons que c’est un concept qui me passe un peu au-dessus de la tête 😉  J’essaye simplement de manger le plus sainement possible en dépit de mon petit budget et de partager mes coups de cœur quand j’en ai un pour une recette 🙂

    Chose rarissime, je n’ai pas apporté mon grain de sel à cette recette. Je l’ai aimée telle qu’elle est proposée sur le site Ôdélices. Et plus simple et plus rapide que cette recette de Smoothie vert mâche kiwi banane je ne vois pas 😀

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    A vos tabliers !

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  • Gratin de pommes de terre à la Fourme d’Ambert

    Gratin de pommes de terre à la Fourme d'Ambert, recette fins de mois difficile
    ☼ { Gratin de pommes de terre à la Fourme d’Ambert } ☼

    ☼ Gratin de pommes de terre à la Fourme d’Ambert ☼

    Part : 4 ~ Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : 80 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Gratin de pommes de terre à la Fourme d’Ambert

    Bonjour,

    Les gratins sont souvent à l’honneur sur ma petite table. Gourmands, économiques, pouvant se réchauffer, se faire dans des grands plats ou des cassolettes, ils ne présentent que des avantages.

    Et ils sont parfaitement de saison.

    J’aime énormément le ☼ gratin dauphinois ☼ Ça fait « seulement » vingt-cinq ans que je fais la même recette, à l’identique … Cette fois, j’ai un peu « innové » en y ajoutant un peu de Fourme d’Ambert et comme je suis intransigeante quand il s’agit du gratin dauphinois, hors de question d’appeler cette recette recette autrement que « Gratin de pommes de terre à la Fourme d’Ambert » ! Quand on prend des libertés avec un grand classique, que dis-je, une institution, on assume.

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises

    Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises , recette weight watchers
    ☼ { Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises } ☼

    Parts : 10 ~Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 25 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Galette des rois allégée au tofu soyeux et aux framboises

    Bonjour,

    La galette et moi, c’est comme la bûche et moi, ça fait deux  ! La bûche parce que j’en prends une quasi systématiquement quand j’en fais une (d’accord, je sors, humour à deux francs six sous 😛 ) et la galette parce que mon estomac et mon foie ne la supportent pas dans sa version traditionnelle… et qu’il ne m’est jamais venu à l’idée d’en faire une « plus digeste » o_O !  Ce qui explique que je ne vous ai, en presque neuf ans de blog, jamais proposé de galette des rois !

    Cette année, j’y remédie 🙂

    Vous pouvez dire merci à ☼ Weight Watchers ☼ et à l’équipe de rédaction du magazine, en particulier à ♥ Émilie et à Alix ♥ pour le défi lancé en octobre 2016, leur patience et leur disponibilité pleine de bonne humeur ! Sans ce défi de réaliser une recette pour le magazine, j’aurais encore pris un air dégagé et fait comme si de rien n’était 😉 Et un grand merci aussi à ♥ Pauline ♥ pour sa gentillesse 🙂

    Réaliser cette version allégée de la galette des rois a été un vrai challenge 🙂 Il y a eu quatre versions avant que Jérôme et moi tombions d’accord sur celle que je vous propose aujourd’hui et que vous pouvez aussi retrouver dans le magazine Weight Watchers de janvier et février 2017 🙂

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  • Tarte normande aux pommes

    Tarte normande aux pommes, recette traditionnelle de la tarte aux pommes avec une liaison crème fraiche, sucre et oeufs
    ☼ { Tarte normande aux pommes } ☼

    Tarte normande aux pommes

    Bonjour,

    J’espère que vous avez passé de jolies et douces fêtes de Noël ♥

    Chez nous, par la force des choses, suite au décès qui nous a touché, l’ambiance a été au recueillement.

    Déjà, en temps normal, les grandes agapes ne sont pas de mises, là, elles l’ont été encore moins.

    J’ai simplement eu envie de faire cette tarte en particulier, pour les souvenirs qu’elle représente pour moi, avec une autre que je publierai courant janvier, en hommage à ♥ mon Oncle ♥

    La tarte normande aux pommes est par excellence liée à mes souvenirs d’enfant, aux goûters que nous faisions à Longuyon, chez Papy Lulu et Mamy Henriette, autant que ☼ les cygnes à la crème ☼ sont intimement liés pour moi au dessert du déjeuner du dimanche.

    Voir mon Oncle, ma Tante et ma Cousine tenait de souvent de l’impossible, les vacances et les agendas professionnels coïncidaient rarement 🙁 Mes souvenirs de ces rencontres sont précieux et je les retrouve dans cette tarte simple, rustique, familiale et gourmande.

    J’ai remplacé la pâte feuilletée de Papy Lulu par ☼ la pâte feuilletée aux petits suisses ☼ mais pour le reste de la recette, c’est comme ça que la faisait Mamy Henriette 🙂

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  • Tofu laqué mariné à la sauce soja – Écrasée de pommes de terre

    Tofu laqué mariné à la sauce soja - Écrasée de pommes de terre
    ☼ { Tofu laqué mariné à la sauce soja – Écrasée de pommes de terre } ☼

    Parts : 4 ~Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Tofu laqué mariné à la sauce soja – Écrasée de pommes de terre

    Bonjour,

    Il n’y aura pas de Menus de Fêtes pour Petit Budget sur le blog cette année, à mon grand regret 🙁

    Ce n’est pas faute d’avoir planché et cuisiné pour l’occasion, mais sur les trois recettes que j’ai mises en oeuvre, deux, issues de livres, même en suivant les instructions à la lettre (ou justement, pour les avoir suivies) ont donné des résultats tellement pathétiques qu’elles ne sont pas publiables. Je préfère ne rien présenter plutôt que de vous embarquer dans un naufrage. Je trouve frustrant de cuisiner, d’y mettre tout son cœur pour se rendre compte que « ça ne marche pas » !

    La seule recette qui a bien fonctionné est celle issue de ma petite tête : ☼ Les raviolis maison aux champignons –  Émulsion crémée au persil ☼

    Cette année, malheureusement, en plus d’un budget tendu et de mon anémie, il faut aussi faire avec des circonstances particulièrement tristes, puisque samedi, j’ai perdu quelqu’un que j’aimais infiniment, ♥ mon Oncle Ghislain ♥ Je n’ai pas (eu) l’énergie de retourner faire des courses, de passer à nouveau des heures en cuisine et des heures devant mon ordinateur pour mettre en forme mes recettes.

    Je ferai mieux l’an prochain 🙂

    En attendant, je vous propose une recette que j’avais en réserve pour le Réveillon de Nouvel An, testée à plusieurs reprises et approuvée, y compris par Jérôme qui n’est franchement pas fan de tofu !

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  • Raviolis aux champignons, émulsion crémée au persil

    Raviolis maison aux champignons, émulsion crémée au persil
    ☼ { Raviolis aux champignons, émulsion crémée au persil } ☼

    Parts : 4 ~Préparation : 90 minutes  ~ Cuisson : 3 minutes ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût : ♥

    Raviolis maison aux champignons, émulsion crémée au persil

    porte-monnaie, icône de la section recettes pour fins de mois difficiles Menu de Fêtes pour Petit Budget : 1.40 la part

    Bonjour,

    Cette année je dispose comme toujours pour préparer mon menu de Noël, d’un tout petit budget auquel s’ajoute le challenge de proposer un menu entièrement végétarien qui ne demande pas de se rendre dans des magasins spécialisés pour trouver la plupart des ingrédients.

    Après bien des cogitations, j’ai opté pour des Raviolis maison aux champignons, émulsion crémée au persil.

    J’ai choisi, en dehors de tomates cerises, de travailler avec des produits de saison, que ce soit pour les verrines de mon entrée, qui conjuguent poire, roquefort et noisettes ou pour mon plat principal qui fait la part belle aux champignons.

    Pour le dessert, j’étais partie sur un mille-feuille au pamplemousse, recette issue d’un livre et ça a été un flop suite à un problème de proportions. Je n’ai malheureusement pas eu le temps de revoir ma copie pour Noël, mais je referai la recette à ma façon dans quelques temps.

    En fonction de votre budget, vous pourrez choisir des champignons autres que des champignons de Paris, des cèpes par exemple ou des girolles.

    A l’origine, je devais utiliser le reste de ma barquette de champignons pour faire la décoration de mes assiettes. Mais après cuisson, mes champignons sont devenus d’une couleur assez indéfinissable, en tout cas, fort peu jolie ! 🙁 Les tomates cerises m’ont servi de plan B.

    La recette est un peu longue à mettre en œuvre mais ne présente pas de difficulté particulière. 🙂

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  • Desserts pour menus de Fêtes Petit Budget

    Desserts pour menus de Fêtes Petit Budget, cookies décorés
    ☼ { Noël est bientôt là } ☼

    Desserts pour menus de Fêtes Petit Budget

    Bonjour,

    Un billet plutôt court aujourd’hui, sous forme d’un récapitulatif de recettes de desserts festifs pour petit budget, avec, comme vous le constaterez, principalement des liens vers ☼ La Cuisine des Anges ☼,

    ☼ Simplement Cenwen ☼ vient juste de passer le cap des quatre semaines. Par conséquent, je n’ai pas eu le temps de développer plus cette thématique qui me tient à cœur, à savoir, des menus de fêtes avec très peu de moyens, que ce soit au niveau du porte-monnaie comme au niveau du matériel.

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  • Pâte feuilletée aux petits suisses

    Pâte feuilletée aux petits suisses, pâte à tarte feuilletée rapide
    ☼ { Pâte à tarte feuilletée aux petits suisses } ☼

    Pâte feuilletée aux petits suisses au robot

    Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : .. minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Bonjour,

    Ce matin, je vous propose de réviser un peu nos classique et même si cette pâte feuilletée n’est pas une pâte feuilletée classique, ni même une pâte feuilletée inversée, le résultat obtenu est bluffant.

    Cette pâte se prépare en deux temps trois mouvements. Elle ne présente pas de difficulté majeure et vous pouvez, au choix, décider de lui donner quelques tours ou ne pas le faire 😉

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  • Clémentines caramélisées

    Cémentines caramélisées
    ☼ { Clémentines caramélisées } ☼

    Parts : 4 ~Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 12 minutes ~ Difficulté : ♥ ♥ ~ Coût : ♥

    Clémentines caramélisées

    Bonjour,

    Il y aura peu de recettes de fêtes cette année sur le blog parce que je cherche encore mes marques suite à mon retour au végétarisme il y a maintenant presque un an, jour pour jour. J’ai été végétarienne de l’âge de 16 ans à l’âge de 40 ans.

    Je suis revenue à une alimentation omnivore en me mettant en couple. Jérôme n’est pas végétarien et je ne voulais pas lui imposer mon mode de vie. Si dans ma cuisine de tous les jours, je n’ai eu aucun problème à revenir à mes basiques, la cuisine festive me pose un problème en terme de budget et d’accessibilité aux produits que je trouve uniquement sur internet avec donc en plus des frais d’envoi, puisque malheureusement, c’est le désert côté magasins spécialisés là où j’habite.

    Je ferai mieux l’an prochain !

    En attendant, je vous propose cette jolie petite recette que j’avais fait l’an passée pour finir en douceur notre repas de Nouvel An.

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  • Salade de fenouil aux agrumes

    Salade de fenouil aux agrumes
    ☼ { Salade de fenouil aux agrumes } ☼

    Salade de fenouil aux agrumes

    Bonjour,

    Ce matin, je vous propose une petite salade sans prétention, juste jolie, gourmande et délicieuse, vitaminée et pleine de peps, inspirée par le contenu de mon panier de courses et de deux bulbes de fenouil acheté sous le coup d’une impulsion tellement ils étaient beaux.

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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