Je suis bien décidé à faire venir l’été pour de bon ! Je persiste et signe avec des recettes légères et fraiches, rapides, saines, gourmandes et comme toujours économique.
J’aime beaucoup le tzatziki. Je le sers souvent avec des tranches d’aubergines grillées au four. Je trouve que les deux se marient bien et peuvent aussi bien être servies à l’apéritif ou comme entrée.
Je ne réalise pas ce tzatziki avec des yaourts grecs à cause de mon intolérance au lactose.
Pour le reste, les ingrédients sont tout ce qu’il y a de plus classiques : concombre, menthe et ail.
avec beaucoup de retard ma participation au #FDMD de juin … J’ai choisi un plat simple, classique, le risotto, que j’ai accompagné d’un coulis de petits pois et de menthe à la crème de soja. Si le plat présenté reste relativement simple, j’en ai par contre particulièrement soigné la présentation afin de montrer qu’avec un peu de soin, trois fois rien peut devenir raffiné.
Un rappel … et pour ceux et celles qui connaissent déjà ,vous pouvez sauter au paragraphe suivant ^^
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, c’est le cas aujourd’hui pour les recettes de Sylvain et d’Isabelle. ♥
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
Une seconde recette pour le #FDMD, proposée par Isabelle, une de mes fidèles lectrices du blog depuis très, très longtemps ♥
Je ne connaissais pas du tout le colcannon, plat traditionnel de la cuisine irlandaise, économique, rassasiant et qui peut être servi toute l’année ou presque.
Le colcannon est traditionnellement élaboré à partir de purée de pomme de terre, de chou frisé ou de chou vert, et de beurre. Il peut, selon les recettes contenir aussi du lait, de la crème, des oignons de la ciboulette, de l’ail ou de l’aillette, du jambon blanc ou du bacon.
Connaissant mes préférences alimentaires, Isabelle m’a proposé une version sans jambon, ni bacon, ni beurre, dernier ingrédient facilement remplaçable par de la margarine végétale.
Autant dire qu’aimant les pommes de terre (passionnément) et le chou (beaucoup), cette recette entre directement dans les classiques de ma petite cuisine.
Un rappel (pour ceux et celles qui connaissent déjà ,vous pouvez sauter au paragraphe suivant ^^ )
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, c’est le cas aujourd’hui pour les recettes de Sylvain et d’Isabelle. ♥
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
Nous sommes le 15 du mois et le 15 du mois, c’est le #FDMD ou Challenge Alimentaire « Fins de Mois Difficles ».
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, c’est le cas aujourd’hui pour la recette de Sylvain. ♥
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
Je vous propose de découvrir la recette Sylvain qui est un fidèle participant du #FDMD, recette fraiche, légère, gourmande et parfumée, parfaite pour les beaux jours ♥ Entre nous, elle est au menu de ce midi à la maison !
Le concombre est un légume que j’apprécie beaucoup. Bon et facile à préparer,le concombre se consomme aussi bien cru que cuit ! Il est hydratant (composé à plus de 95% d’eau), léger et peu calorique et il contient en plus de nombreux nutriments. J’ai en ce qui me concerne, une nette préférence pour sa consommation crue. Je l’apprécie simplement coupé en rondelles avec une petite vinaigrette à base d’huile d’olive et de citron. Mais parfois, je me « lâche » un peu, comme avec cette recette de soupe glacée au concombre, parfumée à la menthe et relevée d’une pointe d’ail ou dans une salade composée avec du Bleu d’Auvergne et des noisettes.
Elle peut se servir comme entrée dans des grandes verrines ou à l’apéritif dans des petites.
Une recommandation toutefois. Si vous avez des enfants ou que vous n’aimez pas l’ail, alors ayez la main légère ou supprimez-la de la recette.
Si vous n’aimez pas les yaourts au soja, vous pouvez les remplacer par les yaourts de votre choix.
J’ai parfois un peu de mal à consommer mon litre et demi d’eau quotidien. Je bois beaucoup, mais c’est principalement du thé (noir ou vert) sans sucre et des infusions.
Un des moyens que j’ai trouvé de contourner le problème est de me faire des eaux parfumées. Rien à voir avec la mode des eaux détox que je prends pour une vaste fumisterie. Mélanges d’eau et de fruits frais (citron, pastèque, fruits rouges…), de légumes (concombre…) ou d’herbes (coriandre…), elles sont censées purifier l’organisme. Si elles permettent effectivement de bien s’hydrater (pas de purification sans une quantité suffisante d’eau), leurs effets s’arrêtent là. Mais c’est plus chic et plus « vendeur » et pour certains, plus lucratif de parler de détox plutôt que d’eau parfumée à boire !
Bref … !
Je vous propose donc aujourd’hui, simplement, une eau parfumée légèrement anisée pour vous donner envie de boire plus facilement un peu plus d’eau.
Ce dessert est typiquement un dessert de fond de placard mais il prouve une fois de plus, qu’on peut se régaler sans ruiner son portemonnaie et pour le coup, dans ce cas précis, sans se mettre les méninges à l’envers puisque la recette est derrière le paquet et qu’elle est parfaite !
J’ai simplement remplacé le lait par une boisson végétale au soja et les cerises fraiches par des cerises surgelées, dont il me restait un fond de paquet dans le congélateur. J’ai aussi diminué de moitié la quantité de cerises, simplement aussi parce que je n’en avais que 300 grammes à disposition. Il s’avère que c’est très largement suffisant.
Nous sommes le 15 du mois et le 15 du mois, c’est le #FDMD ou Challenge Alimentaire « Fins de Mois Difficles ».
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, c’est le cas aujourd’hui pour la recette de Sylvain. ♥
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
Pour cette recette, qui fait partie des basiques de ma petite cuisine, j’utilise normalement des PST ou Protéines de Soja Texturées (produit dont je parlerai en détail prochainement). Ceci dit, comme les recettes du challenge #FDMD s’adressent à tous et toutes, je me suis dit qu’il serait préférable que je trouve une alternative plus facile à appréhender pour les non-végétaliens ou non-végétariens.
J’ai donc fait une entorse à mes principes de ne pas consommer de nourriture industrielle et je me suis tournée vers un produit qu’on trouve désormais facilement dans les linéaires, à savoir, des galettes de boulgour et de sarrasin aux petits légumes. Personnellement, je les trouve assez peu intéressantes au niveau gustatif et au niveau de la texture consommées telles qu’elles mais détournées et assaisonnées différemment, elles deviennent une base intéressante quand on débute dans la cuisine végétale.
J’ai décidé de faire une présentation moins conventionnelle, sous forme d’arancini parce que je piaffais d’impatience d’utiliser un cadeau que vient de me faire mon conjoint, le Surprise-Party de chez Tupperware (Isabelle Quatre Ans ! ). Je voulais aussi faire une jolie assiette pour un dimanche midi. Dans un plat, c’est aussi très bien ^^
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Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, c’est le cas aujourd’hui pour la recette de Sylvain. ♥
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
Sans plus attendre, je vous propose de retrouver la recette de Sylvain ♥
J’ai pris, de nouveau un peu de retard sur le blog. Je pensais me poser lundi pour rédiger les menus et quelques articles, les choses ne se sont pas passées comme je les avais programmées. C’est comme ça, c’est la vie et on n’y peut pas grand chose, sauf faire le dos rond quand tombe une mauvaise nouvelle et attendre que les choses s’arrangent.
Je mettrai les menus en ligne jeudi matin. Là, je vous propose une recette de dessert à réaliser en express, avec quatre fois rien et un minimum de matériel. J’ai juste soigné la présentation en utilisant mes moules à Hoops (Tupperware) dont je suis vraiment fan.
