Yes ! J’ai enfin récupéré mes lunettes ! Je suis enfin sortie du brouillard dans lequel j’erre (c’est le mot) depuis presque trois semaines. J’ai malencontreusement cassé ma monture et manque de chance, il n’a pas été possible de transférer les verres sur une nouvelle. Le temps de faire les démarches et de refaire une paire a été un tantinet long.
J’ai essayé de publier à un rythme plus ou moins régulier, par contre, j’ai fait l’impasse sur les commentaires. Je répondrai au fur et à mesure dans la semaine.
Pour le moment, je vous retrouve pour une nouvelle semaine de menus.
Comme toujours, ils sont prévus pour un petit budget et pour faire face aux fins de mois difficiles.
Comment je m’organise ?
Toutes les semaines, la veille d’aller faire mes courses, je vérifie mon inventaire et je fais le tour de mon placard et de mon réfrigérateur. Je note ce qu’il me reste et les idées qui me viennent spontanément sur un cahier. Je m’installe ensuite tranquillement et j’établis mon menu à l’aide des notes, mais aussi de mes livres de cuisine, des recettes du #FDMD et d’internet.
Ensuite, je note tout sur un cahier. Celui que vous avez en photo ci-dessous.
Je fonctionne depuis des années avec un cahier où je note toutes mes idées de repas/menus et toutes mes listes de courses. Il s’agit, bien entendu, des listes de courses qui vont avec les listes de menus. Je vous en propose une version sur le blog, toutes les semaines.
☼ { Cahier personnel : mes listes des menus et de courses } ☼
Ça fait un petit moment que je n’ai pas posté de bouquet du dimanche. J’en ai souvent l’envie, mais rarement l’énergie. D’autant plus que je me suis fixée de publier au moins 5 fois par semaine pour essayer de garder la tête au dessus de l’eau.
L’an dernier j’avais choisi l’option « je mets en pause » et au final, ça ne m’a pas aidé … Donc, si le plan A ne fonctionne pas, on passe au plan B et il reste encore plein d’autres lettres dans l’alphabet. A un moment donné, quelque chose finira par en sortir.
Cet après-midi, quand je me suis mise devant mon clavier, j’avais dans l’idée de nous offrir un petit bouquet pour nous changer les idées. Et puis, de fil en aiguille, le billet prévu a pris un tour inattendu.
Même si nos vies sont chamboulées par le confinement, il y a plein de petites choses que nous pouvons faire pour passer le cap de ce moment particulier.
Alors certes, nous devons limiter nos déplacements, éviter de sortir sauf pour aller travailler ou pour faire les courses. Nous devons aussi rester chez nous, à la fois pour nous protéger et pour protéger les plus fragiles d’entre nous.
La situation fait peur. Les gens perdent le contrôle. La peur n’a pas d’oreille et fait faire des choses parfois stupides. Je ne juge pas. Je comprends.
Très sincèrement, la première chose à faire est de fermer la télévision une bonne fois pour toute, en particulier les chaines d’information. Elles se repaissent de la situation. Elles ont réussi, à force de rabâchage et de sensationnalisme, à nous enfermer dans une véritable psychose soigneusement alimentée.
Elles sont en très grande partie responsables du climat de panique dans lequel nous nous trouvons aujourd’hui.
Fermons la télévision et réapproprions-nous notre vie, notre conscience et notre cerveau !
Comment s’organiser pendant cette période de confinement ?
Tout d’abord, la vie continue. Certes, pas tout à fait comme on en a l’habitude. Il va falloir cohabiter, en couple, en famille, et pas seulement le soir ou le week-end, encore moins sur le mode des vacances.
Il va falloir jongler pour certains entre le télétravail, la garde des enfants, les tâches quotidiennes, la peur de la maladie, la peur du lendemain.
Si je ne peux pas faire grand chose sur bien des plans, il y a quand même au moins deux domaines dans lequel je peux mettre mes compétences à votre service : la cuisine et l ‘organisation.
☼ { Cuisiner } ☼
En cuisine :
Le leit-motiv de mes 12 ans de blogging a toujours été : « Rien sans une parcelle d’Amour » souvent assorti d’un autre mantra : « Si la vie te donne des pommes acides, fais-en de la compote ! »
C’est le moment où jamais de les mettre en pratique !
Devant les images montrant les linéaires de supermarchés vidés de leurs paquets de pâtes et de leurs bocaux de sauce tomate, je me suis interrogée.
Pourquoi ? Je n’ai pas vraiment trouvé de réponses satisfaisantes à cette question. La seule idée qui m’est venue, c’est que peut-être certains d’entre nous paniquent à l’idée de devoir cuisiner tous les jours, au moins deux fois par jour, alors qu’en temps normal, le repas de midi est pris à l’extérieur et que parfois, le soir, on se contente d’un plat à réchauffer ou de passer une commande.
Sur ce point, je peux vous aider !
Tout d’abord avec les menus de la semaine. Je n’ai pas compté, mais il doit y en avoir au moins une centaine sur le blog. C’est le moment d’aller piocher dedans !
Ensuite, il y a les recettes, sur Simplement Cenwen et sur La Cuisine des Anges. Elles sont généralement faciles, rapides et elles sont très petit budget, voire, conçues pour les Fins de Mois Difficile.
Je vous invite à aller regarder sur la page du #FDMD et de retrouver toutes les recettes de mes collègues blogueuses. Nous sommes toutes des passionnées de cuisine et de partage. Ce sont même les deux raisons premières qui nous ont poussé à ouvrir nos blogs ! Nous aimons transmettre. Nous aimons partager !
Cuisiner est un bon anti-stress : il faut se concentrer sur les étapes de la recette, sur la découpe des légumes et/ou des viandes, sur les gestes, les temps de cuisson.
Prendre soin de vous et des vôtres passe aussi par des petits plats tout simples mais cuisinés avec Amour !
☼ { S’organiser } ☼
En organisation :
Je peux aussi contribuer en vous proposant de repenser vos achats.Dans la panique, certains se sont précipités sur tout sans prendre le temps de réfléchir à l’utilité de ce qu’ils achetaient.
Faites l’inventaire de vos placards, établissez une liste de menus et ensuite une liste de courses raisonnée. Les pâtes j’adore (il y a un bon nombre de de recettes avec cet ingrédients sur le blog !) mais on finit par s’en lasser. D’autant plus que pour booster les défenses immunitaires, c’est de fruits, de légumes et de protéines dont on a besoin. Limitez vos sorties au supermarché ! Une fois par semaine suffit. D’où l’intérêt des listes. N’hésitez pas à piocher dans la boite à outils de l’article « Bien gérer sa liste de courses ».
Profitez de ce temps pour chouchouter votre intérieur.Vous ferez d’une pierre trois coups : une maison rangée, propre et plus saine ! Donc, une maison où il fait bon vivre tous ensemble. Mettez tout le monde à contribution, même les plus petits. En rangeant quelques minutes tous les jours (15 à 30 minutes) on obtient des résultats incroyables ! Je vous dis tout dans l’article :Comment garder sa maison propre et rangée ?
☼ { Jeux d’enfants } ☼
Comment occuper les enfants pendant le confinement ?
Pour le coup, n’en ayant pas, j’ai un peu surfé sur internet. Voici quelques idées :
Pour les devoirs :
Le site « Les outils de Tice » a dressé l’inventaire des ressources gratuites mises à disposition pour vous aider et aider vos enfants à faire leurs devoirs et à suivre leurs cours à la maison.
Maxicours vient aussi d’ouvrir gratuitement ses services allant du cp à la terminale.
6 activités d’intérieur à faire avec son enfant sur le site Lib et Lou
Comment occuper tes enfants pendant le coronavirus sur le site Rockie
10 activités à faire avec son enfant pour éviter le burn-out parental sur le site Version Femina
Il existe plein d’applications audio de livres de contes et d’histoires. La liste est disponible sur le site App-Enfants. Certains titres m’ont donné envie d’être à nouveau Isabelle Quatrans !
Les jeux de société
☼ { Prendre soin de soi } ☼
Prendre soin de soi pour mieux prendre soin des siens :
Même si les journée sont compliquées ou justement parce que les journées vont être compliquées, prenez soin de vous ! Accordez-vous des petits moments rien qu’à vous. Un bon bain, un masque, une pause avec un programme de relaxation. Coupez votre téléphone ou décochez les notifications? Que ce soit dix minutes ou trente minutes, demandez qu’on respecte ce petit temps que vous prenez. Fermez la porte de votre chambre ou de votre salle de bains. Et sauf cas de vie ou de mort, ne laissez pas envahir ce moment.
Mes trois applications préférées (dans mon téléphone)
☼ { Pâtes aux épinards sauce crémeuse à la tomate } ☼
☼ Pâtes aux épinards sauce crémeuse à la tomate ☼
Nombre de parts : 4 – Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes – Difficulté : ♥ – Coût : ♥
Pâtes aux épinards sauce crémeuse à la tomate
Bonjour,
Comme tous les 15 du mois, le Collectif du Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficile vous propose de retrouver des recettes gourmandes dont le prix de revient doit obligatoirement se situer sous la barre de 1.50€ la part.
Cette initiative est née en janvier 2019 et réunit tous les mois des passionné(e)s de cuisine (avec ou sans blog). Nous mettons notre passion, notre créativité et notre gourmandise dans des recettes faciles et abordables financièrement. Nous espérons que ces dernières vous donneront envie de passer à votre tour en cuisine pour vous régaler à votre tour et régaler vos familles.
J’ai choisi une recette simple et complète. Elle marie un féculent (les pâtes) à des légumes (les tomates et les épinards) et des protéines (crème et fromage).
J’ai toujours un pot de sauce tomate dans le réfrigérateur (et plusieurs dans le congélateur) aussi, ce plat ne m’a demandé qu’une dizaine de minutes pour la préparation. Mais même en faisant la sauce tomate le jour même, elle ne prend guère plus de 30 minutes.
Nombre de parts : 4 – Temps de préparation : 5 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes – Difficulté : ♥ – Coût : ♥
Sauce tomate, recette au Monsieur Cuisine
Bonjour,
Il ne se passe pas une semaine sans un plat comprenant de la sauce tomate. J’ai du tomber dans une marmite étant petite, c’est la seule explication !
J’en ai toujours plusieurs pots au congélateur et il ne me viendrait pas à l’idée de l’acheter toute prête. Ce n’est pas le temps que ça prend à faire, que ce soit à la casserole ou comme ici au Monsieur Cuisine. Et si à la casserole, il faut surveiller la sauce, c’est une chose qu’on oublie avec le robot.
J’ai, je l’avoue, une vraie passion pour mon Monsieur Cuisine. Je suis ravie d’en avoir un. Merci Papa ♥
Pour la petite histoire, ça fait des années que je rêve d’en avoir un. Avec mon budget, pas moyen. Et puis Lidl a eu la bonne idée de commercialiser son Monsieur Cuisine Connect. Je me suis dit, que peut-être, les gens qui avaient la version Édition voudraient s’en séparer pour la nouvelle version. Et j’ai eu raison. J’ai trouvé le mien dans un Easy Cash, pour 99€. Depuis, il trône à la place d’honneur dans ma petite cuisine. Et il est mis à contribution au moins une fois par jour.
Pour ce qui est de la sauce tomate, je la fais toujours avec des tomates en boite. Les tomates fraiches, de saison et (hérésie) hors saison sont la plupart du temps franchement mauvaises. Et le peu que j’arrive à faire pousser dans ma plate-bande de 1 mètre carré, je préfère les croquer ou les faire en salade !
J’utilise souvent la sauge pour parfumer ma sauce tomate, parce que j’en ai un gros pied qui pousse dans la plate-bande. Le thym et le laurier, c’est très bien aussi. J’aime bien utiliser des graines de fenouil ou des graines d’anis verts lorsque j’en ai à ma disposition. Vous pouvez même utiliser une goutte de pastis ou d’anisette si vous en avez dans votre placard. Ce sont des petits riens qui changent tout !
J’ai plein de nouvelles recettes à partager avec vous et je n’ai pas trop le temps de me poser (du moins cette semaine), pour les rédiger et traiter les photos.
C’est pourquoi je fais des mises à jour de recettes publiées à l’origine sur mon ancien blog. A la fois pour ne pas les laisser tomber aux oubliettes mais aussi pour pouvoir les supprimer et empêcher un certain site de continuer à les utiliser sans mon accord.
J’ai une mijoteuse électrique de la marque Russels Hoobs (billet non sponsorisé) depuis 2015 et je m’en sers régulièrement. C’était un achat longuement réfléchi, raisonné et raisonnable. Son prix d’achat était de 35€ et après un petit tour fait sur internet, il semblerait que ce prix n’ait pas beaucoup varié.
Côté consommation, elle ne consomme pas plus qu’une ampoule électrique standard. Heureusement, parce que j’utilise souvent le programme long, à savoir, un mijotage de huit heures, comme pour la cuisson des légumes secs (par exemple).
Pour cette recette, le temps de cuisson est beaucoup moins longue. Il faut compter plus ou moins 2h30.
Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes – Temps de repos : 6 heures
Difficulté : moyenne – Coût : moyen
Charlotte à la crème de marrons
Bonjour,
Je suis fatiguée et j’enchaine les bêtises, que ce soit dans mes tâches quotidiennes ou sur le blog.
Hier, lundi, j’ai publié, comme tous les lundi, Les Menus de la semaine. Et j’ai fait les corrections sur le billet prévu pour ce matin … et au lieu de planifier la publication, j’ai publié la recette du Bourguignon de champignons.
C’est idiot, mais je suis plutôt contrariée. Je n’aime pas publier du contenu deux fois dans la même journée. Certes, il n’y a pas « mort d’homme » mais ça m’agace vraiment d’être de nouveau en mode « bulot cuit ». Ça ne m’avait pas manqué !
Résultat, je vous propose une recette publiée à l’origine sur mon ancien blog, La Cuisine des Anges. J’ai pensé qu’elle méritait un petit up et qu’elle pouvait trouver sa place dans la catégorie des Menus de fêtes petit budget, surtout avec Pâques en approche.
J’avais élaboré cette recette pour faire plaisir à mon Papa et à sa compagne. C’était aussi un défi que je m’étais lancé.
La recette n’est pas difficile. Elle demande un peu d’organisation et de rigueur. Ce qui est une constante en pâtisserie !
Je me rappelle avoir eu une grosse frayeur quand j’ai sorti la dacquoise aux Amandes du four. Elle avait tellement gonflée qu’elle dépassait la hauteur du moule ! *~* Mais ouf, en refroidissant la dacquoise se « ratatine » et reprend une hauteur normale ! Donc, si ça vous arrive aussi, pas de panique ! C’est normal.
Autant vous le dire tout de suite, cette recette est une de mes préférées. Et chaque fois que je la fait, elle remporte un franc succès.
Depuis que je suis repassée à une alimentation végétarienne, voire végétalienne, certains plats me manquent. Je parle des grands classiques de la cuisine familiale, comme leBoeuf bourguignon, la blanquette, le Goulash oul’osso buccopour ne citer qu’eux. Pour ces quatre recettes, je vous propose de faire un tour sur mon ancien blog.
Jusque là, j’ai adapté le Goulash et l’osso bucco, dont les recettes sont sur ce blog. Pour le Bourguignon, c’est chose faite. Il reste la blanquette … j’y travaille !
Pour l’occasion, j’ai ressorti ma Cocotte Minute, 20 minutes de cuisson suffisent pour obtenir un petit plat sans viande qui n’a rien à envier à la version traditionnelle.
J’ai choisi un vin rouge « Passe-tout-grain », cépage Gamay-Pinot Noir, originaire de la région bourguignonne. C’est un vin honnête et généreux. Le prix de la bouteille tourne aux alentours de 9€.
Les champignons sont des jolis champignons de Paris, ronds et bien dodus, ultra frais.
Et pour les carottes, j’ai opté pour des carottes de petit diamètre, pour avoir quelque chose qui cuit à la même vitesse que les champignons. Elles fondent sous la langue sans être réduites en purée.
Pour servir, j’ai choisi une purée maison. Des pâtes ou de la polenta font aussi tout à fait l’affaire. A vous de voir en fonction de vos envies.
Quoi dire d’autre ? Ah si, la sauce ! Elle est juste à se lécher les doigts tellement elle est onctueuse et gourmande. Elle est épaisse sans trop l’être. Elle est parfumée, goûteuse, tellement qu’elle a fait oublier à mes convives qu’il n’y avait pas de viande dans le plat !
Yes ! J’ai enfin récupéré mes lunettes ! Je suis enfin sortie du brouillard dans lequel j’erre (c’est le mot) depuis presque trois semaines. J’ai malencontreusement cassé ma monture et manque de chance, il n’a pas été possible de transférer les verres sur une nouvelle. Le temps de faire les démarches et de refaire une paire a été un tantinet long.
J’ai essayé de publier à un rythme plus ou moins régulier, par contre, j’ai fait l’impasse sur les commentaires. Je répondrai au fur et à mesure dans la semaine.
Pour le moment, je vous retrouve pour une nouvelle semaine de menus.
Comme toujours, ils sont prévus pour un petit budget et pour faire face aux fins de mois difficiles.
Comment je m’organise ?
Toutes les semaines, la veille d’aller faire mes courses, je vérifie mon inventaire et je fais le tour de mon placard et de mon réfrigérateur. Je note ce qu’il me reste et les idées qui me viennent spontanément sur un cahier. Je m’installe ensuite tranquillement et j’établis mon menu à l’aide des notes, mais aussi de mes livres de cuisine, des recettes du #FDMD et d’internet.
Ensuite, je note tout sur un cahier. Celui que vous avez en photo ci-dessous.
Je fonctionne depuis des années avec un cahier où je note toutes mes idées de repas/menus et toutes mes listes de courses. Il s’agit, bien entendu, des listes de courses qui vont avec les listes de menus. Je vous en propose une version sur le blog, toutes les semaines.
☼ { Cahier personnel : mes listes des menus et de courses } ☼
Le temps joue au yoyo et ma cuisine suit la météo. Et ça ne me déplait pas parce que j’aime les plats réconfortants et savoureux comme le chili et les soupes.
J’ai arrêté de compter le nombre de recettes de chili que j’ai testées, inventées, bidouillées depuis une quinzaine d’années. Je n’en ai pas mis la moitié sur le blog et il m’en reste encore quelques unes à vous proposer.
Celui-ci est le dernier que j’ai concocté dans ma cuisine et il est juste délicieux.
Je l’ai servi avec une touche de yaourt à la grecque, des quartiers de citrons verts et des flocons de piment. Honnêtement, je recommencerai, ça ajoute un vrai plus à la recette.
Si vous en avez dans vos placards, vous pouvez aussi lui ajouter quelques gouttes de liquid smoke pour lui donner un petit goût fumé qui va tout à fait bien avec l’ensemble. Et si vous n’en avez pas, considérez cet ajout comme purement facultatif. Et bien entendu, vous pouvez utiliser des haricots blancs en boite si vous le souhaitez.
Les fêtes de Pâques sont une période que j’apprécie beaucoup. Et même si côté décoration de la maison, je fais nettement moins de choses que du temps où Maman était encore parmi nous, je reste attachée au repas et au dessert qui le termine.
Cette année nous serons seuls, Papa ne monte/descend pas (je ne sais jamais dans quel sens ça marche !), je vais certainement faire un dessert à l’assiette pour Jérôme et moi. Mon cœur penche pour un petit baba au rhum avec une chantilly coco (à cause de mon allergie aux protéines de lait) et un peu de citron vert (et je me dis que tant que j’y suis, une feuille de menthe et moi le Mojito ! (◍•ᴗ•◍)❤ ) J’avoue ! Le Mojito est sur ma liste de choses à tester depuis … oops, tellement longtemps que je ne me souviens pas !
Allez sans plus attendre, je vous propose une sélection de gâteaux, tartes et desserts individuels qui, je l’espère, parleront à votre gourmandise !
