☼ Quenelles en gratin à la sauce tomate ☼
Quenelles en gratin à la sauce tomate
Recette Fins de Mois Difficiles
♥ Pour le calcul du prix de revient de la recette : cliquez ici ♥
☼ #VivreMieux #ChallengeAlimentaire #FinsDeMoisDifficiles #FDMD
» Bien manger sans ruiner son portemonnaie ! »
Bonjour,
Une nouvelle année commence et nous revenons avec l’édition numéro 13 du Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles, connu sous le hastag #FDMD.
Je lançais cette idée il y a un an et je remercie toutes mes collègues de blog qui ont eu la gentillesse de relever ce défi au cours des sessions précédentes, en fonction de leurs plannings souvent bien chargés ! Toutes les participations ont été créatives, gourmandes, saines et ont respecté le critère de ne jamais dépasser 1.50 € la part, voire même, de rester au plus près de la somme de 1 € et je peux vous dire que ça relève de l’exploit et de l’équilibrisme.
Nous revenons pour une seconde année, plus motivées que jamais, encouragées par vos retours ♥ Merci à vous ♥
Cette année encore, nous nous battrons contre la morosité du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois galères qui commencent de plus en plus tôt !
Ce mois-ci, je vous propose un de mes plats fétiches de l’hiver, j’avoue ! J’ai un vrai faible pour ces quenelles en gratin à la sauce tomate et à la sauce béchamel. Il n’est pas compliqué à réaliser et il est à la fois délicieux et réconfortant. Il permet aussi de montrer qu’avec des ingrédients aussi simples que des quenelles au naturel et une boite de tomates en conserve, on peut tout à fait cuisiner sain et gourmand sans ruiner son porte-monnaie.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
La recette
Quenelles en gratin à la sauce tomate
Un gratin simple et gourmand
La sauce tomate :
- 1 oignon
- 1 boite de dés de tomates pelées
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'ail semoule
- 1 c. à café de sucre
- sel et poivre
- herbes de Provence (ou sauge, ou anis vert)
La sauce béchamel
- 400 ml de boisson au soja (ou lait si aucune intoléreance)
- 1 c. à soupe de maïzean ((cuillère bombée))
- 1 c. à soupe de margarine
- sel, poivre, muscade
Les quenelles :
- 1 paquet de 4 quenelles
La sauce tomate :
- Epluchez l'oignon, coupez-le en 4, placez-le dans le bol cuiseur du Monsieur Cuisine. Mettez le bouchon doseur en place. Appuyez quelques secondes sur la touche [Turbo]. Ouvrez le couvercle, raclez les parois.
- Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Remettez le couvercle SANS le bouchon doseur. Lancez le programme [Saisir]. Stoppez-le au bout de 5 minutes. (Il dure 7.30 minutes).
-
Ouvrez le couvercle, versez les dés de tomates. Ajoutez le sel, le poivre, le sucre, les épices de votre choix. Remettez le couvercle SANS le bouchon doseur. Placez une feuille de papier absorbant sur le couvercle (pour éviter d'avoir des projections partout). Sélectionnez le [Temps => 25 minutes], la [Température => 100°C] et la [Vitesse => 1]. Mettez en marche.
-
A la fin de la cuisson, mixez la sauce tomates pendant environ 10 secondes, vitesse 5/6.
La sauce béchamel :
-
Dans une grande casserole, mettez la maïzean et le lait froid. Mélangez au fouet. Portez doucement à première ébullition, tout en fouettant continuellement. Quand le mélange a épaissi, ajoutez la margarine, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez.
Le dressage du plat :
-
Versez la sauce tomate dans le plat à gratin.
-
Coupez les quenelles en deux. Posez-les faces coupées vers le fond du plat.
-
Versez par dessus la sauce béchamel.
-
Enfournez pour une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 220°C. Surveillez la cuisson et adaptez en fonction de votre four.
J’ai utilisé mon robot pour faire la sauce tomate, mais vous pouvez tout à fait la faire à la casserole !
☼ Quenelles gratinées à la sortie du four : attention, c’est chaud ! ☼
Liste des participations de janvier 2019 :
Je vous invite à découvrir les autres participations à cette treizième édition en cliquant sur les le nom des blogs ♥
Dans la cuisine végétalienne de Djanisse
L’alchimie des mets
Calcul du prix de revient de la recette
- 1 paquet de quenelles naturelles : 2.01€
- 1 boite de tomates pelées au naturel : 0.49€
- 1 oignon : 0.25 €
- 1 gousse d’ail : 0.15€
- Sel, poivre, thym, laurier, muscade : 0.10€
- Boisson au soja : 0.37 €
- Maïzena : 0.05 €
- Margarine : 0.10€
Prix de revient de la recette : 3.42€
Prix de revient par part : 0.86 € (arrondi au chiffre supérieur)
Je vous souhaite une semaine belle, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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