Omelette à la tomate

Omelette à la tomate, une recette facile et rapide, moelleuse et légèrement saucée, parfaite pour un repas économique et réconfortant.

⏱ Temps de lecture : 5 minutes

Part : 1 ~ Temps de préparation : 5 min ~ Temps de cuisson : 10 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Il y a des soirs où l’on cherche simplement un plat qui apaise, qui réchauffe, qui ne complique rien.
Une tomate, deux œufs, un peu de riz… et l’on retrouve un petit coin de douceur, même quand les fins de mois tirent un peu.
Une recette modeste, mais qui fait du bien.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Voici la recette pas à pas pour réaliser une omelette à la tomate, simple, moelleuse et pleine de douceur.

✿ La recette ✿

🌿 Définition

L’omelette à la tomate est un plat simple et rapide, où les œufs se mêlent à une tomate fondante légèrement assaisonnée. Inspirée de préparations asiatiques, elle se distingue par sa texture moelleuse et sa petite sauce délicatement parfumée.

🌿 Pourquoi tester cette recette ?

• Elle est rapide : moins de 10 minutes de préparation
• Elle est économique : des ingrédients simples, souvent déjà dans le placard
• Elle est réconfortante : une omelette moelleuse, une tomate fondante, une sauce légère
• Elle est parfaite pour les soirs de fatigue ou les repas improvisés
• Elle s’accompagne parfaitement d’un bol de riz chaud pour un repas complet

🌿 Source

Page Facebook « Le riz jaune »

🌿 Informations pratiques

• Type de plat : plat principal
• Portions : 1
• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Difficulté : très facile
• Coût : économique

🌿 Ingrédients (pour 1 portion)

• 2 œufs
• 1 grosse tomate
• 270 g de riz blanc cuit
• 1 gousse d’ail
• La partie verte d’une cébette
• 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
• ½ cuillère à café de fécule de pomme de terre
• 5 cl d’eau
• Un filet d’huile de sésame
• Poivre

🌿 Préparation

1. Préparer la tomate
   Lavez la tomate, retirez le pédoncule puis coupez-la en petits dés.
2. Préparer l’ail et la cébette
   Épluchez l’ail et hachez-le finement.
   Ciselez la partie verte de la cébette.
3. Préparer la liaison
   Dans un petit bol, délayez la fécule avec l’eau. Réservez.
4. Battre les œufs
   Cassez les œufs dans un bol, poivrez et battez légèrement.
5. Cuire la base
   Faites chauffer un filet d’huile de sésame dans une poêle.
   Ajoutez l’ail puis les dés de tomate. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à fondre.
6. Créer la sauce
   Versez la sauce soja puis le mélange eau + fécule. Mélangez : la sauce va légèrement épaissir.
7. Cuire l’omelette
   Ajoutez les œufs battus.
   Laissez cuire à feu doux en ramenant délicatement les bords vers le centre pour obtenir une texture moelleuse.
8. Servir
   Parsemez de cébette et servez immédiatement avec le riz chaud.

🌿 Astuces et conseils

• Pour une omelette encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère d’eau aux œufs battus
• Ajustez la sauce soja selon votre goût
• Ajoutez une pointe de piment pour relever légèrement ou un trait de sauce Sriracha
• Remplacez la cébette par un petit oignon si besoin
• Vous pouvez enrichir la recette avec du tofu ou quelques dés de jambon

🌿 Budget & organisation

• Une recette très économique, parfaite pour les fins de mois difficles
• Idéale pour utiliser un reste de riz
• La tomate peut être remplacée par des tomates cerises
• Tous les ingrédients sont faciles à trouver et peu coûteux

🌿 Conservation

• Cette omelette est meilleure dégustée immédiatement, encore chaude et moelleuse.
• Elle peut toutefois se conserver jusqu’à 24 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
  Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

🌿 Informations nutritionnelles

• Cette omelette apporte des protéines grâce aux œufs, des fibres et antioxydants avec la tomate, ainsi qu’une énergie douce grâce au riz.
• L’huile de sésame complète l’ensemble avec un apport en bons acides gras.
• Un repas simple, équilibré et rassasiant.

🌿 Petites notes

☼ Validée
☼ À refaire
☼ Très, très bon !

🌿 Suggestions de recettes

Pour continuer dans une cuisine simple, économique et pleine de douceur, voici quelques recettes faciles à préparer avec des ingrédients du quotidien.

✿ Pâtes aux épinards sauce crémeuse à la tomate

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✿ Soupe à la tomate et au paprika

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Belle et douce journée,

Prenez bien soin de vous ♥

Cenwen