Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

Un risotto aux champignons crémeux et réconfortant, simple à préparer et parfait pour un repas tout doux.

Bonjour,

Je rapatrie manuellement une partie des recettes publiées à l’origine sur  La Cuisine des Anges. En effet, je me fais une fois de plus « emprunter » le contenu du blog par un site indélicat, cette fois, basé en Asie. Je ne laisse sur l’ancien blog, qu’une photo avec un lien vers la recette rapatriée ici.

Au moins ici, je sais que mes recettes sont en sécurité !

Je rapatrie quand j’ai un peu de temps, en faisant un tri, entre ce que je veux vraiment conserver (il y a près de 1000 recettes sur l’ancien blog) et ce que je veux refaire. Quelques recettes avec de la viande feront leur apparition ici. Elles étaient réussies, parfaitement au point. Même si j’assume désormais mon végétarisme, je trouve dommage de les perdre. Elles peuvent intéresser les lecteurs non végétariens/végétaliens du blog.

j’apprécie beaucoup le risotto, c’est même un de mes plats préférés. Jérôme l’apprécie nettement moins. Je n’en fais plus aussi souvent qu’avant. Mais quand j’en fais, c’est cette recette qui nous met tous les deux d’accord.

En effet, elle est légère, sans aucun ajout de crème pour lier les grains de riz. Mettre de la crème dans le risotto, c’est de l’hérésie culinaire ! Il se lie au beurre et au parmesan, rien de plus !

Le risotto ne se prépare pas à l’avance. C’est un plat minute. Il doit être fait et servi immédiatement.

Il y a des choses avec lesquelles on ne plaisante pas ! (Les carbonara, le gratin dauphinois, c’est pareil !)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

La recette

Une autre recette de risotto :

Risotto aux petits pois et à la menthe

Une autre recette à base de riz :

Salade de riz, lentilles et poivron rouge

Un dessert gourmand :

Riz au lait

Je vous souhaite une bonne journée,

Prenez bien soin de vous,

Cenwen