Chräbeli à l’anis

Chräbeli à l’anis

Des Chräbeli à l’anis, de petits biscuits suisses fondants et délicatement parfumés, aussi appelés crêtes de coq.

Part : 15 ~ Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose un petit tour du côté de mon enfance avec ces délicieux petits biscuits parfumés à l’anis. La tradition des biscuits de Noël a toujours été fortement ancrée dans ma famille, sans doute parce que nous avons longtemps vécu en Allemagne, en particulier dans la Forêt Noire. Pas de Noël ou de période de l’Avent sans que la maison embaume la délicate senteur des biscuits qui fleurent bon le beurre, l’orange, le miel, la cannelle, les épices à pain d’épices et autres douceurs comme le Stollen ou le Strudel.

Même avec mon budget minimaliste, il n’est pas question pour moi de déroger à cette jolie tradition. J’y suis attachée, plus que fortement ! C’est ma manière de lutter contre la morosité et de me mettre à fond dans l’Esprit de Noël : faire plaisir à ceux que j’aime par dessus tout ♥

Aucune difficulté dans cette recette, il faut juste un peu de patience. Les biscuits doivent passer une longue nuit au réfrigérateur, étape qu’il en faut surtout pas omettre car c’est ce qui va permettre à la pâte, extrêmement friable, de se tenir lors d’un passage au four.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Prenez bien soin de vous !

♥ Plein de bisous doux ♥

Cenwen