Des frites de patates douces au four, croustillantes, moelleuses et dorées !
Bonjour,
J’ai un aveu à vous faire ! Les patates douces sont un de mes péchés mignons. Que ce soit en frites rôties au four, en chips, en soupe, en purée, en curry, en légumes d’accompagnement, voire en dessert, il y en a très régulièrement sur la table. C’est un peu le souci avec moi, quand j’aime vraiment quelque chose, j’ai tendance à faire une « légère » fixation. Ceci dit, c’est bien tombé, parce que mon Papa ne connaissait pas les frites de patates douces, ce qui m’a donné l’occasion de les lui faire découvrir lors de sa dernière venue à la maison.
Une tarte aux champignons de Paris, végan, légère, sans crème et sans œuf.
Bonjour,
C’est l’histoire d’une recette qui est totalement partie en live quand je l’ai réalisée.A la base, je voulais faire des croûtes forestières, c’est à dire des tranches de pain de mie grillées garnies de champignons de Paris frais, mélangés à une sauce béchamel. Ça c’était le plan et, franchement, plus facile à faire que cette recette, c’est difficile à trouver. Et bien, j’ai réussi à faire carboniser toutes mes tranches de pain … No comment !
Me voilà en panique, quasiment à l’heure du repas, bien dépitée devant mes morceaux de charbon, à chercher un plan B pour sauver à la fois le repas et le billet pour le Défi Recettes Fins de Mois Difficile !
Par chance j’avais dans le réfrigérateur, de la pâte feuilleté végan (bon d’accord, j’avoue, je l’achète tout prête. J’en ai marre de la rater). Elle était prévue pour une autre recette. Donc, je l’ai détournée de sa destination première pour sauver ma recette du #FDMD.
Pour ceux qui découvrent le blog et le Défi, je fais un petit laïus explicatif, les autres peuvent sauter directement à la recette !
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
C’est une initiative née en 2017 qui a pour but de rassembler des passionnés de cuisine (avec ou sans blog), pour proposer le 15 de chaque mois, une recette dont le prix de revient ne doit pas dépasser 1.50€ la part. En fait, nous nous efforçons le plus souvent possible d’être proche de l’euro symbolique.
Nous faisons la part belle aux recette salées parce que le but premier est de sortir du combo « pâtes, nouilles, riz, patates sans beurre » des fins de mois difficile et de se régaler sans ruiner notre porte-monnaie. Mais une fois par trimestre, nous proposons une édition sucrée.
Ce mois-ci c’est une édition « recettes salées » qui vous attend !
J’y participe avec cette recette facile de tarte feuilletée aux champignons frais à la béchamel.
Le concombre est un légume que j’apprécie beaucoup. Bon et facile à préparer,le concombre se consomme aussi bien cru que cuit ! Il est hydratant (composé à plus de 95% d’eau), léger et peu calorique et il contient en plus de nombreux nutriments. J’ai en ce qui me concerne, une nette préférence pour sa consommation crue. Je l’apprécie simplement coupé en rondelles avec une petite vinaigrette à base d’huile d’olive et de citron. Mais parfois, je me « lâche » un peu, comme avec cette recette de soupe glacée au concombre, parfumée à la menthe et relevée d’une pointe d’ail ou dans une salade composée avec du Bleu d’Auvergne et des noisettes.
Elle peut se servir comme entrée dans des grandes verrines ou à l’apéritif dans des petites.
Une recommandation toutefois. Si vous avez des enfants ou que vous n’aimez pas l’ail, alors ayez la main légère ou supprimez-la de la recette.
Si vous n’aimez pas les yaourts au soja, vous pouvez les remplacer par les yaourts de votre choix.
