Je vous propose une recette qui décoiffe les papilles, qui fait monter le feu aux joues et qui fait parfoisunpeu, pleurer les yeux 😉 la recette de mon curry de pois chiches dont je vous ai déjà proposé une version soft il y a quelques temps 🙂 C’est aussi une recette à classer dans les recettes fins de mois difficiles, pour se régaler sans ruiner son porte-monnaie. ♥
☼ { Pommes de terre au fromage blanc à la moutarde } ☼
☼ Pommes de terre – Sauce fromage blanc et moutarde ☼
Part : 1 ~ Temps de préparation : 5 min ~ Temps de cuisson : 20 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Pommes de terre – Sauce fromage blanc et moutarde
Bonjour,
Je vous propose une recette que j’aime beaucoup, une recette à la fois légère et fins de mois difficiles, que faisait ma Maman. Si là, je vous l’ai proposée avec une sauce au fromage blanc, rien ne vous empêche de remplacer le produit laitier par une véganaise, à savoir une ☼ sauce mayonnaise végétale☼ . Mon intolérance au lactose ne me permettant plus vraiment la consommation de produits laitiers, c’est l’option que je choisis. La version au fromage blanc est pour Jérôme ♥
☼ { Sandwich au concombre, Roquefort et roquette } ☼
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Bonjour,
Si vous suivez la rubrique des ☼ Menus de la Semaine ☼, vous savez que je n’hésite pas à proposer au moins une option sandwich ou une option☼ wrap ☼ certains soirs.
Non seulement par facilité (et oui, même si j’aime cuisiner, la vaisselle, parfois, je sature … ) mais aussi parce que j’aime beaucoup les multiples possibilités que propose ce repas « sur le pouce », pourvu qu’on fasse preuve d’un peu d’imagination !
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
☼ { Sandwich au concombre Roquefort roquette } ☼
La recette
Et voilà, !
Juste une petite chose simple et gourmande, pour se régaler sans ruiner son porte-monnaie !
☼ { Entremets aux tapioca et maïs au lait de coco } ☼
☼ Entremets aux maïs et perles de tapioca ☼
Parts : 4 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Entremets aux maïs et perles de tapioca
Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une recette chipée sur un joli blog gourmand qui me fait voyager dans des contrées où je ne pourrais jamais aller. Mais la gourmandise est universelle ♥
Aucune difficulté dans de joli dessert doux, suave et délicat qui m’a réconciliée avec les perles du Japon, nom qui me faisait aussi rêver quand j’étais haute comme trois pommes. Mais le rêve avait vite tourné au dégoût puisque le tapioca, chez nous, servait à épaissir la soupe et je n’aimais pas du tout la sensation de la texture des perles cuites dans ma bouche mélangée à celle des légumes.
Parts : 4 ~ Temps de préparation : 60 min ~ Temps de cuisson : 40 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Moussaka végétalienne
Bonjour,
Je me suis inscrite au Défi Végane 21 jours qui a commencé le 1er mai parce que, je l’avoue, je suis bien décidée à végétaliser de plus en plus mon alimentation. Le groupe du Défi sur Facebook m’a permis de progresser dans mon mode de pensée et mon mode de vie et m’a ouvert les portes d’autres horizons gourmands.
C’est par le biais du défi que j’ai découvert cette recette de moussaka végétalienne. Comme toujours, il a fallu que j’ajoute mon grain de sel, mais je n’ai pas fondamentalement touché à la base 🙂 Mes modifications portent, pour la première, sur le remplacement des tomates en boite par ma sauce tomate maison et pour la seconde, sur le remplacement des steaks de soja (que je ne trouve pas dans mon supermarché) par des galettes de boulgour aux petits légumes de la marque Céréal Bio.
J’ai pris un véritable plaisir à cuisiner ce plat que j’aimais beaucoup autrefois et qui, par la force des choses avait disparu de ma liste de plats fétiches.
J’ai adoré voir la réaction de Jérôme à la dégustation de cette moussaka végétalienne 🙂 Si je suis végétarienne, lui est omnivore, son avis est donc pour moi primordial quand je lui propose une version alternative. Celle-ci est validée et j’espère que vous vous laisserez séduire à votre tour 🙂
Et un grand merci à ☼ Emmanuelle ☼ qui se cache derrière ☼ un très joli blog gourmand ☼ pour cette très belle recette ♥
☼ { Soupe de haricots blancs et tartines gratinées } ☼
☼ Soupe de haricots blancs ☼
Parts : 6/8 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 8 heures ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Soupe de haricots blancs
Les recettes à la mijoteuse
Bonjour,
La soupe et moi, je l’ai déjà dit, c’est une vraie histoire d’Amour qui a commencé quand j’étais haute comme deux pommes à genoux 😉 Je pourrais en consommer au petit-déjeuner sans aucun souci 🙂
Il fait encore assez froid pour que je la laisse dans ☼ mes menus ☼ 🙂
Une fois encore, j’ai opté pour une ☼ cuisson à la mijoteuse ☼ mais vous pouvez adapter le temps et le mode de cuisson 🙂 (30 minutes à l’autocuiseur ou 1h30 à la casserole).
Un impératif, toutefois, que ce soit à la mijoteuse ou avec un autre mode de cuisson, il faut faire tremper les haricots une bonne douzaine d’heures dans de l’eau froide non salée de façon à se réhydrater avant cuisson. Classiquement, on conseille de les mettre à tremper durant une nuit. Il faut ensuite jeter l’eau de trempage car elle peut contenir diverses impuretés ainsi que des glucides indigestes.
Le haricot blanc est un féculent d’excellente qualité nutritionnelle : riche en glucides complexes, en protéines, en fibres et en sels minéraux. Bon marché, il peut de surcroît remplacer la viande ou le poisson 1 à 2 fois par semaine. Il n’est toutefois pas toujours bien toléré sur le plan intestinal et ne doit pas être introduit dans l’alimentation des enfants avant l’âge de 18 mois.
Parts : 4 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 12 ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Tartines gratinées
Bonjour,
Difficile de faire plus simple, plus rapide, plus économique, plus gourmand, plus addictif que ces petites tartines qui accompagneront aussi bien une salade ou une soupe 🙂 Vous pouvez aussi les décliner en petites bouchées pour un apéritif !
Personnellement, j’en raffole ! Et si c’est un bon moyen d’écouler une baguette ou du pain rassis et quelques fond de sachets de fromage, j’ai une nette préférence pour une baguette bien fraiche pour faire cette recette, ne serait-ce que pour avoir en même temps une croûte qui croustille, une mie moelleuse et un fromage qui fond, fond, fond et fait des fils ! 😀 (Quoi ? Dîtes-moi que ça vous laisse de marbre ! 😛 )
Parts : 8 ~ Temps de préparation : 20 min ~ Temps de cuisson : 45 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Banana Cake
Bonjour,
Une envie soudaine de douceur, trois bananes dans la corbeille à fruits, une plaque de chocolat au lait qui me faisait les yeux doux depuis le matin (et je résistais de toutes mes forces, si, si, je vous le promets ! 😉 ) une parcelle d’Amour sans laquelle rien ne vaut d’être fait et voilà un cake à la banane tout doux, délicieux et gourmand pour apaiser les bleus de mon âme.
Ceci dit, pas besoin d’attendre un gros coup de blues pour vous laisser tenter 😉
A la base, le gâteau est proposé tout nu, sans chichi, ni tralala 🙂 Vous pouvez vous arrêter à la sortie du four, patienter le temps de le laisser refroidir et passer à la dégustation sans plus attendre … ou vous pouvez l’habiller d’un glaçage au chocolat au lait à l’huile de coco, faire caraméliser des noisettes et jouer de l’emporte-pièce pour faire naitre quelques fleurs de banane et de chocolat. C’est comme vous voulez, comme vous le sentez 🙂
Vous pouvez même lui proposer un glaçage de cream-cheese onctueux et légèrement acidulé à la place du glaçage au chocolat. Juste, se faire plaisir, vraiment, écouter ses envies, revendiquer son droit à la Gourmandise … avec un G majuscule !
Parts : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 30 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Clafoutis au thon, tomates et olives
Bonjour,
Je commence à avoir une jolie collection de livres de recettes Weight Watchers, au point que je me suis créée un répertoire papier sur lequel je note les titres des recettes, le livre d’origine et la page, pour être certaine de m’y retrouver.
Cette recette faisait partie de mon « Top 10 à tester d’urgence » ! 🙂 J’ai apporté une modification, le remplacement des tomates concassées en boite par des tomates fraiches, épépinées et débarrassées de leur eau afin de ne pas transformer ce clafoutis en gloubiboulga sans tenue. 😉
Pour le reste, j’ai suivi la recette à la lettre. Par contre, j’avais opté pour mon grand moule en porcelaine, trop grand, ce qui fait que j’ai trouvé le clafoutis un peu plat. Je vais refaire la recette la semaine prochaine, mais cette fois, ce sera dans des ramequins, en portions individuelles 🙂
Parts : 8 ~ Temps de préparation : 20 min ~ Temps de cuisson : 45 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Gâteau au vin blanc et aux framboises
Bonjour,
Si je suis passée au travers de la mode des gâteaux recouverts de pâte à sucre, je n’ai pas échappé à celle du naked cake ou nude cake, le gâteau nu. 🙂
En principe, c’est un gâteau à étages, qui laisse apparaitre différentes couches : génoise, mousse, fruit … Plus il est haut, plus il est beau.
Le gâteau que je vous propose aujourd’hui, si il n’est pas tout à fait un naked cake, s’inscrit dans ce mouvement.
Tout le monde n’a pas le budget, le temps, le savoir-faire, l’occasion, le nombre de convives à table, pour se lancer bille en tête dans la réalisation d’un naked cake dans les règles de l’art 😉
Je vous propose de faire comme dans les jeux vidéo, on démarre au level 1, on apprend, on expérimente, on progresse et on up 🙂 La fois suivante, on augmente le niveau de difficulté,on apprend, on expérimente, on progresse et on up 🙂 … ainsi de suite, jusqu’au level ultime 🙂
Le prochain que je vous proposerai, sera un peu plus complexe 🙂
J’ai repris une de mes recettes de base fétiche, trouvée dans le carnet de ma Maman, celle du gâteau au vin blanc, auquel j’ai ajouté des framboises surgelées (qui se tiennent mieux à la cuisson que les framboises fraiches, hors de prix et hors saison pour l’instant, gardez les fraiches pour la décoration).
Au lieu de mon moule à manquer habituel, j’ai choisi deux petits moules en verre, trouvés il y a des années dans un vide grenier et dont la forme et le format m’avaient séduits. J’ai du augmenter le temps de cuisson. En principe, il faut compter au moins 45 minutes de cuisson. Là, je suis montée, en raison de la hauteur des moules, à 60 minutes environ.
La version soft :
