Recette délicieuse de salade de lentilles au saumon fumé et œuf poché.
La salade de lentilles est un plat sain et nourrissant, idéal pour les repas d’été. Cette recette de salade de lentilles au saumon fumé et œuf poché est non seulement délicieuse, mais elle est également facile à préparer et pleine de protéines.
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Les betteraves rouges sont un ingrédient populaire en cuisine, en raison de leur saveur unique et de leur couleur éclatante. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui une recette de bavarois à la betterave rouge, une entrée salée originale et élégante qui surprendra vos invités.
Cette recette de bavarois à la betterave rouge était une des mes recette fétiches de La Cuisine des Anges et je suis vraiment contente de la rapatrier ici, ainsi que de vous la proposer comme entrée dans le cadre d’un menu de fêtes pour petit budget.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
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La semaine 48 arrive à grands pas et vous vous demandez comment économiser sur votre budget alimentaire tout en mangeant sainement ?
J’ai préparé pour vous un planning de menus pour une semaine, avec des conseils pour faire des économies tout en vous régalant.
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Une délicieuse tarte crémeuse au chou-fleur, sur une pâte à la farine de sarrasin pour se régaler sans ruiner son porte-monnaie.
Bonjour,
Aujourd’hui, je passe les commandes du blog à Sylvain, pour une recette supplémentaire dans le cadre du #FDMD. Un grand merci à lui !
Il nous propose une recette simple et gourmande, de tarte bicolore à la crème de chou-fleur et je pense honnêtement qu’elle va vite devenir un classique de ma petite cuisine. Servie avec une petite salade verte, elle fait un dîner parfait, sain, léger et nourrissant à la fois.
Le chou-fleur est un légume facile à vivre et à cuisiner. Il se prête à de multiples préparations. Pour séduire votre famille et/ou vos invités, vous pouvez le servir cru, accompagné d’autres crudités, le préparer en gratin, en soupe, au four, à la béchamel, en salade, en mousse, en terrine, en beignets ou comme ici, en tarte crémeuse.
Préparer un chou-fleur en bouquet est d’une simplicité enfantine !
Une fois préparé en bouquets, vous pouvez consommer le chou-fleur cru ou cuit.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
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La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. C’est une recette simple et gourmande, parfaite pour se régaler sans ruiner son porte-monnaie.
Bonjour,
Je reprends le chemin du blog avec une recette simple, gourmande, réconfortante, celle de la soupe à l’oignon. Il en existe, je pense autant de variantes qu’il y a de cuisiniers et cuisinières. Celle que je vous propose est classique, très familiale et très conviviale.
Comme je n’ai pas les petits bols typiques qui vont au four pour l’étape où on gratine la soupe, je fais des tartines de pain frottées à l’ail, saupoudrées de Vieux Comté, que je passe sous le grill du four. Et le tour est joué !
Je reviens après une longue interruption d’un mois, interruption qui n’était pas prévue. Pour faire court, on va dire que ça a été très compliqué côté santé. Mais me voilà revenue, à temps pour le le Défi Recettes Fins de Mois Difficile qui me tient tant à cœur ! Et j’espère que c’est un retour qui va durer.
Pour ceux qui découvrent le blog et le Défi, je fais un petit laïus explicatif, les autres peuvent sauter directement à la recette !
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
C’est une initiative née en 2017 qui a pour but de rassembler des passionnés de cuisine (avec ou sans blog), pour proposer le 15 de chaque mois, une recette dont le prix de revient ne doit pas dépasser 1.50€ la part. En fait, nous nous efforçons le plus souvent possible d’être proche de l’euro symbolique.
Nous faisons la part belle aux recette salées parce que le but premier est de sortir du combo « pâtes, nouilles, riz, patates sans beurre » des fins de mois difficile et de se régaler sans ruiner notre porte-monnaie. Mais une fois par trimestre, nous proposons une édition sucrée.
Ce mois-ci c’est une édition « recettes salées » qui vous attend !
J’y participe avec cette recette facile de soupe à l’oignon et ses tartines gratinées.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
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Bonjour,
C’est la pleine saison des courgettes ! Et comme un petit bonheur ne vient jamais seul, j’ai la chance de m’en voir offrir toutes les semaines en ce moment. J’en suis ravie, parce que ce sont des courgettes qui ont été bien « élevées » ! Elles ont poussé sans engrais, sans pesticide et elles ont des formes et des couleurs qui me mettent en joie parce qu’elles ont suivi leur nature et non pas un « formatage/calibrage » imposé par un cahier des charges de supermarchés !
Cette recette de terrine de courgettes répond à ces trois critères et rentre parfaitement dans le cadre du #FDMD ou Challenge « Fins De Mois Difficile ».
Si vous découvrez le #FDMD, il s’agit d’un défi culinaire ouvert à tous et toutes. Il suffit de publier une recette dont le prix de revient ne dépasse pas 1.50€ le 15 de chaque mois.
Nous avons fixé la barre à 1.50€ mais le plus souvent, nos recettes ne dépassent pas 1€ et sont même souvent en dessous de cet euro symbolique.
J’aime bien les recettes Tupperware. Elles font partie de mon histoire familiale et culinaire. Maman avait beaucoup de boites et de livres de cuisine signés par cette marque qui traverse les modes et le temps.
Je me suis récemment replongée dans les livres et j’ai fait une petite liste de recettes à refaire, non seulement parce qu’elles me font envie, mais aussi, parce qu’elles ont ravivé en moi, un soupçon de nostalgie pour une époque plus douce et plus sereine…
Elle est aussi rapide, pour peu que vous disposiez d’un four à micro-ondes, ce qui n’est pas mon cas. J’ai donc adapté le temps et le mode de cuisson. C’est un tantinet plus long, mais ça en vaut la peine.
Je l’ai déjà réalisée plusieurs fois depuis juin et j’ai aussi ajouté quelques variations gourmandes. La première version que j’avais faite manquait de peps. C’est important le p’tit truc en plus qui twiste un plat !
Vous pouvez « twister » cette recette en la transformant en terrine de courgettes aux herbes fraiches ou en flan de courgette aux épices.
L’appareil est fait avec de la semoule, du lait et de la crème de soja, un peu de gruyère. (La recette originale est faite à base de lait animal.) C’est une base plutôt neutre, il ne faut pas hésiter à lui ajouter (au choix) :
Prêt(e)s?
A vos tabliers !
Parts : 6 – Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : ♥ – Coût : ♥
Recette fins de mois difficile
Bonjour,
Comme tous les 15 du mois depuis un peu plus de deux ans, je vous retrouve pour le #FDMD.
Si vous découvrez le blog ainsi que le #FDMD, il s’agit d’une initiative née en janvier 2018. Elle réunit tous les mois des blogueurs et des non-blogueurs qui planchent pour proposer des recettes dont le prix de revient doit impérativement être inférieur à 1.50€ la part. Bien souvent, par volonté, nous sommes plus près de l’euro symboique. Le but de ce Défi, faire en sorte chacun puisse manger sans ruiner son porte-monnaie.
☼ Buns farcis aux poireaux et Saint Agur ☼
Parts : 4 – Temps de préparation : 5 minutes – Temps de repos : 2h30
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : ♥ – Coût : ♥
Bonjour,
Nous sommes le 15 du mois et c’est le jour du #FDMD ! (Bon, en vrai, nous sommes le 16, toutes mes excuses, j’ai eu un gros contre-temps).
Le Défi Recettes Fins de Mois Difficile est une initiative née en janvier 2018. Elle réunit tous les mois des blogueurs et des non-blogueurs qui planchent pour proposer des recettes dont le prix de revient doit impérativement être inférieur à 1.50€ la part. Bien souvent, par volonté, nous sommes plus près de l’euro symbolique. Le but de ce Défi, faire en sorte chacun puisse manger sans ruiner son porte-monnaie.
Pour les plus fragiles (financièrement et professionnellement), les fins de mois difficiles commencent dès le premier jour du mois. Même avec une gestion rigoureuse, à moins d’avoir un arbre à Simflouz, l’argent ne s’invente pas. Lorsque 80% des revenus du ménage partent dans les charges fixes et vitales, lorsqu’on a coupé net dans le superflu et qu’il ne reste que 200€ pour faire les courses pour deux personnes pour un mois, autant dire que bien se nourrir devient un vrai challenge.
Tirer le diable par la queue quotidiennement, se priver de tout ou presque pendant des années, ça use, ça détruit petit à petit. Le Défi #FDMD, s’il ne résout pas les problèmes, essaye d’apporter un peu de variété et de dépaysement dans nos assiettes.
Pour cette édition, j’ai choisi une recette qui reprend celle de l’édition précédente, celle des petits pains au lait réalisés à l’aide du Monsieur Cuisine. Je les ai déclinés en version salée, avec un mélange que j’affectionne particulièrement, celui des poireaux et du Saint Agur (ou tout autre fromage de type Bleu).
Je les ai réalisé à l’aide du Monsieur Cuisine, mais un robot pétrisseur fait tout aussi bien le travail.
☼ Cookie géant aux pépites de chocolat ☼
Nombre de parts : 6 à 8 – Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : ♥ – Coût : ♥
Bonjour,
Très clairement, j’ai un peu abusé sur le chocolat en faisant la recette. Une étourderie (une de plus) de ma part. Je fais cette recette de tête depuis très longtemps. Je ne sais pas ce qui s’est passé, toujours est-il que j’ai multiplié par deux la quantité de chocolat. Elle est normalement de de 40 grammes. J’en ai mis 80 … le résultat ? Juste « abominaffreusement » régressif ! Nous avons dégusté le cookie géant tiède, le chocolat coulait dans l’assiette, c’était juste trop bon ! Par contre, ça modifie un peu la texture du cookie.
Je vous propose de tester une première fois la recette avec juste 40 grammes de chocolat, puis une seconde fois, avec 80 grammes … et ensuite, de choisir la version qui vous aura fait le plus craquer !
Comment ça, je pousse au vice ? Mais non ! La gourmandise est un joli défaut !
Aucune difficulté dans cette recette. En ce moment, avec l’augmentation faramineuse et exponentielle des prix, mon budget alimentaire minimaliste a pris un nouveau coup de massue. Jeudi matin, je suis allée en courses, j’ai failli pleurer en caisse quand j’ai vu le montant du ticket de courses et le peu que j’avais dans mon panier.
Je fais donc des choses de plus en plus simples et j’essaye d’y inclure quelques douceurs pour ne pas perdre complètement le moral. Ce cookie géant aux pépites de chocolat et éclats de noisettes en fait partie !
La recette ne présente aucune difficulté. Je vous conseille seulement de bien surveiller la cuisson, le temps donné étant purement indicatif. En effet tout va dépendre de la circonférence et de l’épaisseur de votre pâte au moment de l’enfournement.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
☼ Petits pains au lait ☼
Parts : 8 – Temps de préparation : 5 minutes – Temps de repos : 2h30
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : ♥ – Coût : ♥
Bonjour,
Nous sommes le 15 du mois et c’est le jour du #FDMD !
Le Défi Recettes Fins de Mois Difficile est une initiative née en janvier 2018. Elle réunit tous les mois des blogueurs et des non-blogueurs qui planchent pour proposer des recettes dont le prix de revient doit impérativement être inférieur à 1.50€ la part. Bien souvent, par volonté, nous sommes plus près de l’euro symbolique. Le but de ce Défi, faire en sorte chacun puisse manger sans ruiner son porte-monnaie.
Pour les plus fragiles (financièrement et professionnellement), les fins de mois difficiles commencent dès le premier jour du mois. Même avec une gestion rigoureuse, à moins d’avoir un arbre à Simflouz, l’argent ne s’invente pas. Lorsque 80% des revenus du ménage partent dans les charges fixes et vitales, lorsqu’on a coupé net dans le superflu et qu’il ne reste que 200€ pour faire les courses pour deux personnes pour un mois, autant dire que bien se nourrir devient un vrai challenge.
Tirer le diable par la queue quotidiennement, se priver de tout ou presque pendant des années, ça use, ça détruit petit à petit. Le Défi #FDMD, s’il ne résout pas les problèmes, essaye d’apporter un peu de variété et de dépaysement dans nos assiettes.
Si nous avons pour habitude de ne proposer que des recettes salées, pour cette vingt-deuxième édition, nous avons choisi de proposer des recettes sucrées, histoire d’apporter un peu de douceur(s) dans cette période troublée.
En ce qui me concerne, j’ai choisi une recette qui permet trois variations gourmandes. En effet ces petits pains au lait sont parfaits au petit-déjeuner avec un peu de beurre et de confiture, super gourmands à l’heure du goûter enrichis de pépites de chocolat, top de chez top en petits pains à hamburger ou en buns garnis.
Cerise sur le gâteau, ils se congèlent aussi très bien ! Il suffit de les laisser décongeler à température ambiante et le tour est joué. Dans ce cas, n’hésitez pas à les passer au grille-pain pour les toaster légèrement.
Je les ai réalisé à l’aide du Monsieur Cuisine, mais un robot pétrisseur fait tout aussi bien le travail.