☼ { Velouté de potiron végétalien au lait de soja et d’amande } ☼
☼ Velouté de potiron au lait de soja et d’amande ☼
Parts : 4 ~Temps de préparation : 10 minutes ~Temps de cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Velouté de potiron au lait de soja et d’amande
Bonjour,
Sans avoir pris un virage vers le véganisme, je réfléchis de plus en plus pour trouver des moyens de remplacer certains produits « classiques » de ma cuisine et que je sais générateurs de souffrance animale (comme les produits laitiers et les œufs ) par des substituts qui sont plus en accord avec mes convictions.
Si pour les œufs, j’ai encore du chemin à faire parce que je n’envisage pas du tout de faire des gâteaux sans, j’ai tout de même depuis des années, pris l’option d’œufs de poules élevées bio et en pleine nature. J’ai aussi très nettement réduit ma consommation personnelle.
Pour le lait, vu mon intolérance, je me suis tournée vers les boissons végétales. Au départ, il y avait peu de choix dans les linéaires. Je trouvais du lait de soja et … du lait de soja ! Désormais, je trouve des boissons végétales au riz, à l’avoine, aux amandes, au chanvre pour ne citer que ces dernières.
Je suis assez curieuse. Je teste et je diversifie 🙂 Dernièrement, je suis tombée sur un mélange soja/amande qui m’a franchement plu. Que ce soit en version chaude (en velouté ou pour faire un chocolat) ou simplement froide dans mes céréales du matin, cette boisson est délicieuse.
Pour en finir sur le sujet, il me reste encore à trouver une alternative au beurre (je n’envisage pas la margarine) qui puisse me permettre de faire des brioches légères et aériennes comme des nuages.
Pour le reste, la recette que je vous propose ce matin ne présente aucune difficulté. Il faut juste surveiller la cuisson du potiron et ne pas le noyer dans l’eau 😉
☼ { Petits Riens et Petits Bonheurs de Janvier et Février 2017 } ☼
☼ Petits Riens et Petits Bonheurs de Février 2017 ☼
Petits Riens et Petits Bonheurs de Février 2017
Bonjour,
Remonter à la surface après un plongeon dans une eau noire et glacée, quand on suffoque, que nos poumons sont en feu et qu’on préfèrerait se laisser couler à pic parce que ce serait plus simple.
Ne jamais abandonner.
Toujours se relever.
Parce qu’on a toujours le choix, y compris celui de la Lumière ou celui de l’Obscurité.
Parce que je connais bien cette tentation de passer du Côté Obscur de la Force. Elle a toujours existé en moi. J’ai souvent cédé à son chant de sirène. Ne plus penser, ne plus sentir/ressentir. Laisser la colère consumer en moi tout ce qu’il pouvait y avoir de bienveillant, de compatissant, de chaleureux et de gentil pour ne pas affronter la peine, la douleur, la souffrance, la tristesse et le deuil.
Je me suis forgée une armure tissée de mots, ornée de runes, gravée d’incantations positives, transmogrifiée *** dans les larmes, les rires, l’Amitié et l’Amour.
Mes armes peuvent paraitre pathétiques et dérisoires sans doute, insignifiant et chimérique rempart contre les coups durs, les mots blessants, les regards méprisants.
Mais ce sont mes armes et je les revendique !
☼ { Pour Bastien qui nous a montré la voie } ☼
Alors oui, même si aujourd’hui j’ai le cœur en vrac, je célèbrerai chaque jour parce que j’ai la chance de le vivre.
☼ { Forêt du Chant de Cristal ~World of Warcraft } ☼
1) M’émerveiller devant ma fenêtre :
d’un paysage qui se transforme, se métamorphose, se renouvelle, perpétuant la vie au gré du temps qui passe. Tour à tour Forêt du Chant de Cristal, Arboretum de la Forêt de Jade, Rêve d’émeraude, Bois des Chants Éternels …***
☼ { ♥ EpmBb ♥ } ☼
2) M’endormir et me réveiller auprès de Jérôme et des bébés chats :
Ils sont ma vie, mon cœur, mon âme, mon équilibre, mon Bonheur simple et tranquille, mon cocon de douceur, la force qui m’habite et me pousse chaque jour à me dépasser.
3) Avancer jour après jour dans mes projets :
Grâce à la bienveillance et au soutien de Jérôme, que ce soit pour faire des changements dans l’appartement, dans notre quotidien, dans mon désir de perdre du poids.
☼ { Ce qui nous lie } ☼
4) Téléphoner à :
Mon Papa, à mes frères, mon filleul, mes copines. Partager un moment avec eux, avec elles en dépit des distances qui nous séparent.
5) Recevoir une Amie :
Et passer du temps avec elle. Se retrouver à chaque fois comme si il n’y avait pas eu de séparation et reprendre notre conversation (qui dure depuis dix ans sans interruption) blotties dans le canapé, avec les ♥ Bébés Chats ♥ qui se lovent contre nous et s’endorment en ronronnant doucement.
☼ { Chez nous } ☼
6) Avoir un toit sur ma tête :
Et prendre soin de mon intérieur. Améliorer les choses en tirant le meilleur parti de ce que nous avons.
7) Cuisiner des petits plats tout simples :
Mettre une jolie table. Sortir les verres à pied, la petite carafe à eau, les jolies serviettes et les couverts du dimanche au lieu de l’habituelle vaisselle de tous les jours. Désormais la vaisselle de tous les jours sert à cuisiner. Je profite des petites choses qui me mettent en joie.
☼ { Prendre le temps } ☼
8) Prendre soin de moi :
Pour mieux prendre soin de ceux que j’aime. Avoir enfin compris (pas uniquement intellectuellement) que ce temps n’est pas un temps perdu, mais un temps construit.
9) Avoir des jours devant moi pour me réaliser :
On n’y pense que lorsqu’on est malade ou qu’un être aimé rejoint la Lumière. Pour la plupart d’entre nous, même si nous ne connaissons pas l’échéance, nous avons du temps. Se rappeler de ne surtout pas le gaspiller.
☼ { ♥ Merci ♥ } ☼
10) Dire merci :
Merci à la vie pour tout ce qu’elle nous apporte et qui nous aide à grandir, à devenir meilleurs, à devenir ce que nous sommes destinés à devenir, à devenir des êtres de Lumière.
♥ Deux mercis plus personnels ♥
Le premier, destiné ♥ Kyrandiane ♥ qui m’a rappelé qui je suis. Le second à ♥ Muriel et Aurélie ♥, pour m’avoir permis d’être près d’elles et de m’avoir associée à la cérémonie de départ de ♥ Bastien♥ , et ainsi de m’avoir aidée à avancer ♥ ♥ ♥
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Comme promis, un second menu ce mercredi, pour rattraper le retard lié à mes quinze jours de « nolife au fond de mon lit » pour cause de vilain combo rhinopharyngite + une sinusite carabinée
En principe, je poste mes menus le lundi, pour la semaine suivante, de manière à ce qui si vous souhaitez vous en inspirer, vous puissiez faire le tour de vos placards et établir ensuite votre liste de courses en fonction de ce que vous avez déjà à la maison. Mettre en place une liste de menus c’est pouvoir ensuite établir une liste de courses raisonnée et raisonnable afin de maitriser son budget et ainsi, contribuer à une vie organisée et zen ♥
Cette semaine c’est une semaine « sans prise de tête », je n’aime pas cuisiner quand je suis malade ! ^^’
N’étant pas « bec sucré », les desserts ont tendance à me laisser plutôt indifférente, c’est assez rare que je sorte de mes sentiers battus. Mais ça m’arrive parfois ! Je vous propose de découvrir une recette qui m’a vraiment énormément plu, celle de cette petite crème à l’orange, douce, légère et gourmande 🙂
Intolérance oblige, j’ai utilisé une boisson végétale au soja à la place du lait écrémé et j’ai râpé le zeste de mon orange pour renforcer le gout de cette délicieuse petite douceur ♥
Une vilaine rhinopharyngite combinée à une sinusite carabinée m’ont mis au tapis ces quinze derniers jours ! 🙁 mais je suis de nouveau à peu près opérationnelle 😀
Donc, comme tous les lundis, je vous propose de retrouver ☼ menus de la semaine☼ pour s’organiser sans stresser et pour maitriser son budget. Et cette semaine, une séance de rattrapage mercredi pour coller à nouveau avec le calendrier et remettre les choses dans le bon ordre, les menus de la semaine 9.
Je poste mes menus le lundi, pour la semaine suivante, de manière à ce qui si vous souhaitez vous en inspirer, vous puissiez faire le tour de vos placards et établir ensuite votre liste de courses en fonction de ce que vous avez déjà à la maison. Mettre en place une liste de menus c’est pouvoir ensuite établir une liste de courses raisonnée et raisonnable afin de maitriser son budget et ainsi, contribuer à une vie organisée et zen ♥
Cette semaine c’est une semaine « sans prise de tête », puisqu’il s’agit d’un menu « au fond de mon lit sous ma couette » 😉
Comme tous les lundis, je vous propose de retrouver ☼ menus de la semaine☼ pour s’organiser sans stresser et pour maitriser son budget.
Je poste mes menus le lundi, pour la semaine suivante, de manière à ce qui si vous souhaitez vous en inspirer, vous puissiez faire le tour de vos placards et établir ensuite votre liste de courses en fonction de ce que vous avez déjà à la maison. Mettre en place une liste de menus c’est pouvoir ensuite établir une liste de courses raisonnée et raisonnable afin de maitriser son budget et ainsi, contribuer à une vie organisée et zen ♥
Cette semaine, comme la semaine passée, c’est une semaine « sans prise de tête », je suis dans la dernière ligne droite de la konmarisation de l’appartement et donc très peu dans ma cuisine 😉
Un petit mot pour vous souhaiter un joli dimanche plein de jolis moments à vivre et à partager, de ☼ Petits Riens et de Petits Bonheurs☼ à collectionner ♥
Je suis toujours dans la réorganisation et le grand nettoyage de ma cuisine, ça avance 🙂 Pour une fois, je crois que je tiens le « bon bout » ! Juste dix ans que j’essaye régulièrement sans être satisfaite 😛 Un jour, je vous parlerai de mon cauchemar de cuisine. Elle mérite bien une ☼Chronique de Zombieland☼ rien qu’à elle 😉
La semaine prochaine sera consacrée au bricolage et à la décoration. Mes deux derniers Bébés Chats sont désormais assez grands pour que je puisse envisager de changer – enfin – mes rideaux qui ont bien souffert depuis trois ans et demi ! Je vous épargne les détails 😉
A mon programme de février, il reste encore un gros chantier, celui de mon armoire … mais c’est encore une autre histoire 😉
Pour aujourd’hui, je vais m’arrêter là 🙂 Cet après-midi, comme chaque dimanche, sera consacré au blog sur lequel j’ai pris pas mal de retard dans les réponses aux commentaires. Je vais essayer de me mettre à jour 🙂
☼ { Amour, passe à ton voisin } ☼
♥ Merci à vous d’être là ♥
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, gourmande et lumineuse !
Le Tiramisu est une institution avec laquelle on ne plaisante pas à la maison ! Il faut qu’il soit fait dans les règles de l’artr le plat et basta ! Un ingrédient supplémentaire et c’est ☼ un gratin de pommes de terre à ce que vous voulez ☼, point barre, circulez, il n’y a rien à voir !
La présentation se fait traditionnellement dans un plat carré ou rectangulaire. J’ai préféré une présentation en verrine, plutôt jolie et, soyons honnête, bien pratique, surtout si comme moi, vous avez deux mains gauches pour le service en part sur une assiette !
J’aime énormément les cuisines asiatiques, en particulier, la cuisine coréenne, la cuisine thaïlandaise et la cuisine chinoise. Je me heurte cependant à quelques petits problèmes logistiques comme l’absence de magasins de type Tang Frères (pour ne citer que cette enseigne), donc je dois faire avec le rayon « Cuisine du monde » de mon magasin habituel. Ce sont aussi des cuisines qui font la part belle aux bouillons (de viande), à la viande et aux poissons, ce qui fait que mes choix sont assez restreints quand je souhaite manger « exotique ».
Papily, mon Papa, m’a offert, il y a quelques années en arrière, un superbe livre dédié à la cuisine traditionnelle coréenne, livre que j’ai littéralement dévoré et étudié sous tous les angles pour réussir à adapter (même si je n’aime guère ce verbe) quelques plats pour les faire coïncider avec mon mode de vie.
Cette recette, Japch’ae ou Soegoki Japch’ae ou Sauté de légumes aux vermicelles et au bœuf est l’exemple d’une adaptation facile et réussie.
Comme tous les lundis, je vous propose de retrouver ☼ menus de la semaine☼ pour s’organiser sans stresser et pour maitriser son budget
Je poste mes menus le lundi, pour la semaine suivante, de manière à ce qui si vous souhaitez vous en inspirer, vous puissiez faire le tour de vos placards et établir ensuite votre liste de courses en fonction de ce que vous avez déjà à la maison Mettre en place une liste de menus c’est pouvoir ensuite établir une liste de courses raisonnée et raisonnable afin de maitriser son budget et ainsi, contribuer à une vie organisée et zen ♥
Cette semaine, en dehors des nems maison, est une semaine de menus sans « prise de tête » car je vide ma cuisine pour pouvoir la lessiver du sol au plafond 🙂
