Cenwen

Catégorie : Les recettes végétariennes

  • Salade composée : boulgour, petits pois, feta, menthe

    Salade composée : boulgour, petits pois, feta et menthe
    ☼ { Salade composée : boulgour, petits pois, feta, menthe } ☼

    Salade composée : boulgour, petits pois, feta, menthe

    Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 20 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    ☼ Salade composée : boulgour, petits pois, feta, menthe ☼

    Note : 5 sur 5.

    Bonjour,

    Cette recette est une Recette fins de mois difficiles.

    En rangeant mes placards, je me suis rendue compte que j’avais près d’un kilo de boulgour à disposition et même si j’aime énormément le taboulé, je n’envisageais pas d’en faire quatre ou cinq pour écouler mes deux boites.

    Comme en même temps, j’avais lancé une opération de nettoyage du congélateur, j’avais aussi un demi paquet de petits pois surgelés à ma disposition. Je me suis dit :  » Pourquoi pas ?  » Cette recette est typiquement une improvisation pour fins de mois difficiles. Le résultat a été un plat original, qui change, gourmand, sain et équilibré avec un budget mini-mimi.  Comme quoi, il en faut peu pour se régaler !

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette

    Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette. Recette économique, gourmande et facile pour fins de mois difficiles.
    ☼ { Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette } ☼

    ☼ Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette ☼

    Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 20 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette

    Bonjour,

    Une petite salade de circonstance, parfaite pour emmener au bureau ou pour un pique-nique 🙂

    Aucune difficulté particulière à cette recette, il faut dire qu’en ce moment, avec la canicule, je ne me lance pas dans des réalisations longues ou compliquées !

    Une petite pastille de couleur sera désormais apposée sur les photographies de recettes pour fins de mois difficiles. Elle mentionnera le prix de la part.

    Désormais aussi, chaque fois que je le pourrai, je mettrai le tableau du calcul du prix de revient de la recette 🙂

    Recette fins de mois difficiles

    Calcul du prix de revient de la recette :

    Prix du Drive Intermarché à la date du 21/06/2017

    Ingrédient Prix au kilo/litre Prix au gramme Poids utilisé Prix de revient
    Pommes de terre 1.59 € 0.00159 € 800 g 1.27 €
    Oeufs bio 1.82 € les 6 0.31 € l’unité 4 1.24 €
    Cornichons 5.80 € 0.0058 € 30 g 0.17 €
    Ciboulette 1.60 € le paquet 1/2 paquet 0.80 €
    Huile d’olive 8.30 € 0.0083 € 15 ml 0.02 €
    Vinaigre Melfor 1.30 € 0.0013 € 15 ml 0.02 €
    Moutarde 4.45 € 0.00445 € 10 ml 0.04 €
    Prix total 3.56 €
    Prix par part 0.89 €

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    A vos tabliers !

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  • Sauce bolognaise végétarienne

    Sauce bolognaise végétarienne, recette facile, rapide et délicieuse ! Sauce à base de tomates, de champignons et de steaks végétaux au boulgour ou soja ♥
    ☼ { Sauce tomate bolognaise végétarienne } ☼

    ☼ { Sauce bolognaise végétarienne } ☼

    Part : 6 ~ Temps de préparation : 20 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

     Sauce bolognaise végétarienne

    Bonjour,

    Dans les plats qui me manquaient parfois, il y a avait les spaghettis à la sauce bolognaise ou les spaghettis aux boulettes et à la sauce tomate.

    J’ai désormais mes deux recettes alternatives et surtout deux recettes qui me conviennent et qui plaisent à Jérôme qui, même si il est attentif aux arguments que je peux développer, n’est toujours pas convaincu de sauter le pas vers un régime strictement végétarien et encore moins végétalien, voie que je suis désormais.

    En dehors de tout argument éthique, je vous propose de vous laisser séduire par cette sauce gourmande qui n’a rien à envier à celle qu’elle imite 🙂

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta

    Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta, recette facile, rapide et économique de salade composée. A emporter ou pas :)
    ☼ { Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta } ☼

    ☼ Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta ☼

    Part :4 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 0 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta

    Bonjour,

    Pour rester dans l’esprit du billet d’hier ☼ Dix trucs et astuces pour garder sa maison au frais par temps de canicule ☼, je vous propose de retrouver une de mes petites salades composées préférées et une idée de boisson rafraichissante.

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Pois chiches au curry rouge

    Pois chiches au curry rouge : recette économique et gourmande, à base de pois chiches, de pâte de curry rouge et de lait de coco.
    ☼ { Pois chiches à la pâte de curry rouge } ☼

    ☼ Pois chiches au curry rouge ☼

    Pois chiches au curry rouge

    Bonjour,

    Je vous propose une recette qui décoiffe les papilles, qui fait monter le feu aux joues et qui fait parfois un peu, pleurer les yeux 😉 la recette de mon curry de pois chiches dont je vous ai déjà proposé une version soft il y a quelques temps 🙂 C’est aussi une recette à classer dans les recettes fins de mois difficiles, pour se régaler sans ruiner son porte-monnaie. ♥

    Bien gérer son budget alimentaire ~ astuces et conseils pour s'organiser pour bien gérer son budget alimentaire, bien manger et faire des économies. La version soft :

    ☼ Pois chiches et poivrons au riz et aux noix de cajou ☼

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  • Pommes de terre – Sauce fromage blanc et moutarde

    Pommes de terre - Sauce fromage blanc et moutarde, recette économique et gourmande pour fins de mois difficiles. Recette Croq'Kilos, 245Kcal la part ♥
    ☼ { Pommes de terre au fromage blanc à la moutarde } ☼

    ☼ Pommes de terre – Sauce fromage blanc et moutarde ☼

    Part : 1 ~ Temps de préparation : 5 min ~ Temps de cuisson : 20 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Pommes de terre – Sauce fromage blanc et moutarde

    Bonjour,

    Je vous propose une recette que j’aime beaucoup, une recette à la fois légère et fins de mois difficiles, que faisait ma Maman. Si là, je vous l’ai proposée avec une sauce au fromage blanc, rien ne vous empêche de remplacer le produit laitier par une véganaise, à savoir une ☼  sauce mayonnaise végétale ☼ . Mon intolérance au lactose ne me permettant plus vraiment la consommation de produits laitiers, c’est l’option que je choisis. La version au fromage blanc est pour Jérôme ♥

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  • Sandwich au concombre, roquefort et roquette

    Sandwich au concombre, roquefort et roquette, recette rapide et facile, pour déjeuner sur le pouce :) Recette Croq'Kilos 348 KCal la part. A adopter ♥
    ☼ { Sandwich au concombre, Roquefort et roquette } ☼

     

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    Bonjour,

    Si vous suivez la rubrique des ☼ Menus de la Semaine ☼, vous savez que je n’hésite pas à proposer au moins une option sandwich ou une option☼ wrap ☼ certains soirs.

    Non seulement par facilité (et oui, même si j’aime cuisiner, la vaisselle, parfois, je sature … ) mais aussi parce que j’aime beaucoup les multiples possibilités que propose ce repas « sur le pouce », pourvu qu’on fasse preuve d’un peu d’imagination !

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    Sandwich au concombre, roquefort et roquette, recette rapide et facile, pour déjeuner sur le pouce :) Recette Croq'Kilos 348 KCal la part. A adopter ♥
    ☼ { Sandwich au concombre Roquefort roquette } ☼
    Blog de recettes économiques et fins de mois difficile

    La recette

    Et voilà, !

    Juste une petite chose simple et gourmande, pour se régaler sans ruiner son porte-monnaie !

    Belle et douce semaine,

    Prenez bien soin de vous ♥

    Cenwen

  • Moussaka végétalienne

    Moussaka végétalienne : recette économique, facile et gourmande ! Moussaka aux aubergines sans viande, sans lait, sans œuf. A découvrir et à adopter ! ♥
    ☼ { Moussaka végétalienne } ☼

    ☼ Moussaka végétalienne ☼

    Parts : 4 ~ Temps de préparation : 60 min ~ Temps de cuisson : 40 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Moussaka végétalienne

    Bonjour,

    Je me suis inscrite au Défi Végane 21 jours qui a commencé le 1er mai parce que,  je l’avoue, je suis bien décidée à végétaliser de plus en plus mon alimentation. Le groupe du Défi sur Facebook m’a permis de progresser dans mon mode de pensée et mon mode de vie et m’a ouvert les portes d’autres horizons gourmands.

    C’est par le biais du défi que j’ai découvert cette recette de moussaka végétalienne. Comme toujours, il a fallu que j’ajoute mon grain de sel, mais je n’ai pas fondamentalement touché à la base 🙂 Mes modifications portent, pour la première, sur le remplacement des tomates en boite par ma sauce tomate maison et pour la seconde, sur le remplacement des steaks de soja (que je ne trouve pas dans mon supermarché) par des galettes de boulgour aux petits légumes de la marque Céréal Bio.

    J’ai pris un véritable plaisir à cuisiner ce plat que j’aimais beaucoup autrefois et qui, par la force des choses avait disparu de ma liste de plats fétiches.

    J’ai adoré voir la réaction de Jérôme à la dégustation de cette moussaka végétalienne 🙂 Si je suis végétarienne, lui est omnivore, son avis est donc pour moi primordial quand je lui propose une version alternative. Celle-ci est validée et j’espère que vous vous laisserez séduire à votre tour 🙂

    Et un grand merci à ☼ Emmanuelle ☼ qui se cache derrière  ☼ un très joli blog gourmand ☼ pour cette très belle recette ♥

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  • Soupe de haricots blancs

    Soupe de haricots blancs ~ cuisson à la mijoteuse, recette végétarienne, gourmande, économique et, fins de mois difficiles. Pour se régaler sans se ruiner ♥
    ☼ { Soupe de haricots blancs et tartines gratinées } ☼

    ☼ Soupe de haricots blancs ☼

    Parts : 6/8 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 8 heures ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Soupe de haricots blancs

    Icône de la rubrique cuisine à la mijoteuseLes recettes à la mijoteuse

    Bonjour,

    La soupe et moi, je l’ai déjà dit, c’est une vraie histoire d’Amour qui a commencé quand j’étais haute comme deux pommes à genoux 😉 Je pourrais en consommer au petit-déjeuner sans aucun souci 🙂

    Il fait encore assez froid pour que je la laisse dans ☼  mes menus ☼ 🙂

    Une fois encore, j’ai opté pour une ☼ cuisson à la mijoteuse ☼ mais vous pouvez adapter le temps et le mode de cuisson 🙂 (30 minutes à l’autocuiseur ou 1h30 à la casserole).

    Un impératif, toutefois, que ce soit à la mijoteuse ou avec un autre mode de cuisson, il faut faire tremper les haricots une bonne douzaine d’heures dans de l’eau froide non salée de façon à se réhydrater avant cuisson. Classiquement, on conseille de les mettre à tremper durant une nuit. Il faut ensuite jeter l’eau de trempage car elle peut contenir diverses impuretés ainsi que des glucides indigestes.

    Le haricot blanc est un féculent d’excellente qualité nutritionnelle : riche en glucides complexes, en protéines, en fibres et en sels minéraux. Bon marché, il peut de surcroît remplacer la viande ou le poisson 1 à 2 fois par semaine. Il n’est toutefois pas toujours bien toléré sur le plan intestinal et ne doit pas être introduit dans l’alimentation des enfants avant l’âge de 18 mois.

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  • Polenta crémeuse aux champignons et au Comté

    Polenta crémeuse aux champignons et au Comté
    ☼ { Polenta crémeuse aux champignons et au Comté } ☼

    ☼ Polenta crémeuse aux champignons et au Comté  ☼

    Parts : 2 ~ Temps de préparation  : 15 min ~Temps de cuisson : 10 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Polenta crémeuse aux champignons et au Comté

    Bonjour,

    Se régaler avec un petit budget, manger sain, équilibré et gourmand, se faire plaisir sans exploser ni le porte-monnaie ni le compteur de la balance, ce sont trois des paramètres fondamentaux de ma cuisine. Le quatrième étant de proposer une cuisine végétarienne qui donne envie de changer en douceur d’habitudes alimentaires tout en conservant le plaisir de passer à table 🙂

    Si parfois c’est un peu un casse-tête, au final, le jeu en vaut la chandelle 🙂 et je suis de mon côté, toujours ravie de découvrir de nouvelles recettes, comme celle-ci qui m’a réconciliée avec la polenta, ingrédient avec lequel j’ai peu d’affinités … mais ça c’était avant 😉

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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