Sablés végan à la vanille

Sablés végan à la vanille

Les sablés sont une pâtisserie incontournable, mais il n’est pas toujours simple de trouver une version végétalienne. Ces sablés végan au chocolat et à la fleur de sel sont non seulement respectueux de l’environnement, mais aussi délicieusement craquants et terriblement gourmands. Les ingrédients sont simples, faciles à trouver, et la recette se réalise sans difficulté. Pourquoi ne pas vous laisser tenter ?

Avant de passer à la recette, voici quelques informations utiles pour réussir vos sablés végan au chocolat :

• La texture de la pâte est très différente de celle des sablés classiques. Elle est molle, souple, presque crémeuse.
• On ne l’étale pas au rouleau. Inutile d’essayer, vous iriez droit dans le mur.
• On forme simplement des petites boules que l’on dépose sur une plaque de cuisson avant de les aplatir légèrement avec la paume de la main.
• Pas de temps de repos. La pâte peut être cuite immédiatement.
• Le passage au réfrigérateur n’est pas nécessaire, sauf si vous souhaitez préparer la pâte à l’avance. Dans ce cas, filmez-la bien et gardez-la au frais jusqu’à utilisation.
• Comme tous les sablés, ils sont très fragiles à la sortie du four. Laissez-les refroidir sur la plaque avant de les transférer délicatement sur une grille, puis dans une boîte hermétique.

🍪Sablés végan à la vanille 🍪

Pour une quinzaine de biscuits sablés végan à la vanille

🌿Ingrédients

• 200 grammes de farine
• 100 grammes de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 100 ml d’huile au goût neutre
• 1 très, très légère pincée de sel fin

🌿Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pesez vos ingrédients.
3. A la main, ou à l’aide d’un robot (avec une lame), mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
4. Placez un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé sur une grille du four.
5. Prélevez la pâte à l’aide d’une cuillère. J’utilise ma cuillère doseuse de 15 grammes. Faites des boules. Déposez les boules sur la feuille de silicone. Aplatissez délicatement les boules avec la paume de la main. Parsemez chaque biscuit d’un peu de fleur de sel.
6. Enfournez 10 minutes. Surveillez la cuisson, ils doivent rester pâles.
7. Sortez la plaque du four et laissez complètement refroidir avant de transférer sur une grille, puis dans une boite.

🌿Comment conserver les sablés végan à la vanille ?

Les sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique, à température ambiante, pendant environ une semaine.
Si vous souhaitez les garder plus longtemps, placez-les dans un sac congélation : ils se conserveront jusqu’à trois mois au congélateur.
Vous pouvez également les laisser sécher légèrement pour prolonger encore leur durée de vie.

🌿Conclusion

Vous pouvez désormais savourer ces sablés végan au chocolat et à la fleur de sel à tout moment de la journée.
Gourmands, simples à préparer et respectueux de l’environnement, ils deviendront vite un petit plaisir réconfortant.
Pensez simplement à les conserver dans un endroit frais et sec pour qu’ils restent croustillants et délicieux plus longtemps.

🌿Notes gourmandes

Si vous souhaitez approfondir le sujet, j’ai rédigé un article complet sur la conservation des biscuits maison : astuces, durées et bonnes pratiques pour les garder gourmands plus longtemps.

Belle et douce journée,

Prenez bien soin de vous ♥

Cenwen