🌿 Tarte aux champignons de Paris (vegan, facile, petit budget)
Bonjour,
Il y a des recettes qui naissent d’un plan parfaitement établi… et d’autres qui surgissent d’un petit chaos culinaire. Celle-ci appartient clairement à la deuxième catégorie.
Dans mon document, tu racontes :
« C’est l’histoire d’une recette qui est totalement partie en live quand je l’ai réalisée. À la base, je voulais faire des croûtes forestières… Et bien, j’ai réussi à faire carboniser toutes mes tranches de pain… »
Alors, au lieu de renoncer, j’ai improvisé. Une pâte feuilletée vegan qui attendait sagement au réfrigérateur, quelques champignons frais, un peu de margarine, une béchamel au soja… et hop, une tarte est née.
Une tarte simple, économique, réconfortante, parfaite pour le Défi Fins de Mois Difficiles (#FDMD), où tu expliques :
« Le prix de revient ne doit pas dépasser 1,50 € la part… Nous faisons la part belle aux recettes salées. »
Et j’ai réussi : 1,11 € la part.
Une petite victoire, une grande douceur.
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
C’est une initiative née en 2017 qui a pour but de rassembler des passionnés de cuisine (avec ou sans blog), pour proposer le 15 de chaque mois, une recette dont le prix de revient ne doit pas dépasser 1.50€ la part. En fait, nous nous efforçons le plus souvent possible d’être proche de l’euro symbolique.
Nous faisons la part belle aux recette salées parce que le but premier est de sortir du combo « pâtes, nouilles, riz, patates sans beurre » des fins de mois difficile et de se régaler sans ruiner notre porte-monnaie. Mais une fois par trimestre, nous proposons une édition sucrée.
Ce mois-ci c’est une édition « recettes salées » qui vous attend !
J’y participe avec cette recette facile de tarte feuilletée aux champignons frais à la béchamel.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
🌿 La recette
🍽️ Tarte aux champignons de Paris (vegan)
Pour 4 parts
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Budget : 1,11 € la part
🌿 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de champignons de Paris frais
- 2 échalotes
- 1 citron
- 20 g de margarine
- 20 g de farine
- 40 g de margarine (pour la béchamel)
- 200 ml de boisson au soja
- 100 ml de crème de soja
- Sel, poivre, curcuma
- Mélange ail & persil lyophilisés
(ingrédients confirmés dans ton document :
« 1 pâte feuilletée… 500 grammes de champignons… 200 ml de boisson au soja… »)
🌿 Instructions
- Laver rapidement les champignons, les sécher, retirer le pied et les couper en fines lamelles.
(« Lavez rapidement les champignons sous l’eau froide… Coupez les champignons en fines lamelles. ») - Éplucher et ciseler les échalotes. Presser le citron.
- Faire fondre 20 g de margarine dans une grande poêle. Ajouter les échalotes et les faire légèrement caraméliser.
(« Faites fondre la margarine… Les échalotes doivent tout juste caraméliser. ») - Ajouter les champignons, saler, poivrer, ajouter citron, ail et persil. Cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau de végétation.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Préparer la béchamel : faire fondre 40 g de margarine, ajouter la farine, mélanger. Verser la boisson au soja, fouetter jusqu’à épaississement. Ajouter la crème de soja, sel, poivre, une pointe de curcuma.
(« Ajoutez la boisson au soja… Ajoutez la crème de soja… une très légère pincée de curcuma. ») - Mélanger la béchamel et les champignons.
- Foncer un moule avec la pâte, piquer le fond, verser la garniture.
- Enfourner 20 à 25 minutes.
- Laisser tiédir avant de servir.
🌿 Notes
- Délicieuse chaude ou froide.
(« Se déguste aussi bien chaud que froid. ») - Le curcuma sert uniquement à colorer légèrement la béchamel.
- Un peu d’ail semoule peut être ajouté pour renforcer le goût.
(« Vous pouvez ajouter un peu d’ail semoule dans la béchamel. »)
Je vous invite chaleureusement à cliquer sur les liens pour découvrir les jolies recettes des copines du Challenge ♥
- Cuisine et Traditions
- Keskomangemanan ?
- Laura Alves de Melo
- Le blog de Cata
- Les Food Amour
- Les délices de Reinefeuille
- Les plaisirs de la maison
- Louve Passions
- Magg Kitchenette
- Simplement Cenwen
- Un grain de sable ou de sel
- Une cuisine pour Voozenoo
- Vanessa Villemain
Calcul du prix de revient de la recette :
| Ingrédients | Prix |
|---|---|
| Pâte feuilletée | 0.59€ |
| Champignons de Paris | 1.95€ |
| Échalotes | 0.70€ |
| Citron | 0.40€ |
| Farine | 0.02€ |
| Margarine | 0.19€ |
| Boisson au soja | 0.12€ |
| Crème de soja | 0.32€ |
| Sel, poivre, épices | 0.15 |
| Coût total : 4.44€ | Par part : 1.11€ |
Belle et douce journée,
Prenez bien soin de vous ♥
Cenwen
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Je rigole car des fois, des bourdes comme ça, ça nous mets dans le jus pour le repas !!
En attendant, tu es bien retombée sur tes pattes et tu as fait une belle tarte qui doit être bien gourmande.
Bisous <3
Wahou cette tarte aux champignons régalerait bien mes gourmands! sublime! belle soirée! bisous!
Merci Vanessa 🙂
Bisous ♥
Tes photos sont superbes, ta tarte m fait drolement envie, surtout que pour moi, il n’y aurait rien à changer !
J’aime beaucoup beaucoup ta tarte aux champignons et je m’invite à ta table ! bonne journée .Bisous .maggy
quelle jolie et délicieuse tarte, belle idée
bisous
une jolie tarte croustillante à déguster avec une salade, bon mardi Cenwen gros bisous