Sorbet au citron

🍋 Sorbet au citron

Un dessert lumineux, frais et tout simple, parfait pour les journées chaudes où l’on a envie de douceur sans lourdeur. Trois ingrédients, un peu de patience, et la magie du citron se transforme en un sorbet délicat.

Parts : 6

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 8 heures

Bonjour,

Comme tous les 15 du mois, nous nous retrouvons pour le Défi Recettes Fins de Mois Difficiles, aussi connu sous son abréviation #FDMD !

Le #FDMD est un défi culinaire ouvert à tous et toutes. Il suffit de publier une recette dont le prix de revient ne dépasse pas 1.50€ le 15 de chaque mois.

Depuis trois ans, nous sommes devenus un petit groupe qui se retrouve tous les mois avec plaisir et nous sommes toujours ravies d’accueillir de nouvelles têtes, pour une session, plusieurs ou pour toutes ! N’hésitez pas à nous rejoindre sur le groupe Facebook du Défi.

Nous avons fixé la barre à 1.50€ mais le plus souvent, nos recettes ne dépassent pas 1€ et sont même souvent en dessous de cet euro symbolique.

Une fois par trimestre depuis cette année, nous proposons une édition sucrée et pour celle-ci, j’ai choisi de vous proposer un sorbet au citron, sans sorbetière.

J’ai choisi de faire ma recette avec mon robot fétiche, le Monsieur Cuisine Édition Plus, mais si vous avez une autre version ou bien un autre robot, ça marche aussi.

Et si vous n’avez pas de robot qui cuisine, pas de panique, un bon blender pour mixer la préparation et ensuite un fouet avec un peu d’huile de coude, ça le fera aussi !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

La recette

Préparation

1. Préparer le sirop
   Faire chauffer l’eau et le sucre dans une petite casserole.
   Laisser frémir 3 minutes, juste le temps que le sucre fonde.
   Retirer du feu et laisse refroidir.
2. Prélever le citron
   Râper finement le zeste d’un citron.
   Presser ensuite les trois citrons pour récupérer leur jus.
3. Mélanger
   Ajouter le jus et le zeste au sirop refroidi.
   Mélanger doucement.
4. Option onctuosité
   Monter légèrement le blanc d’œuf en neige souple et incorpore-le au mélange pour un sorbet plus aérien.
5. Congélation
   Verser dans un récipient large.
   Placer au congélateur et gratte à la fourchette toutes les 30 à 45 minutes pendant 3 heures pour casser les cristaux.
   (Ou turbiner si tu as une sorbetière.)

✨ Astuces & variantes

• Ajouter quelques feuilles de menthe ciselées pour une fraîcheur supplémentaire.
• Remplacer un citron par un citron vert pour un sorbet plus vif.
• Pour un sorbet très doux, augmenter légèrement le sucre (jusqu’à 150 g).

Je vous invite chaleureusement à cliquer sur les liens pour découvrir les jolies recettes des copines du Challenge ♥

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Ingrédients	Prix
Sucre	0.10€
Citrons	2.00€
œuf	0.24€
Coût total	2.34€
Prix par personne	0.39€

Belle et douce journée,

Prenez bien soin de vous ♥

Cenwen