Chili végétarien à la patate douce

☼ Chili végétarien à la patate douce  ☼

🌶️ Chili végétarien à la patate douce

(pour 4 personnes)

Un chili végétarien réconfortant, mêlant patate douce fondante, haricots rouges et épices chaleureuses.

 

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver pour l’édition 14 du # FDMD ou Challenge Alimentaire Fins de mois Difficiles. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, le #FDMD est un défi relevé tous les mois des blogueurs et des non-blogueurs pour dire « Stop à la fatalité et la morosité du combo pâtes, riz, patates sans beurre » quand le portemonnaie est à fond de cale ou presque.

Nous vous proposons des recettes gourmandes, saines, créatives pour des prix de revient mimi-mini. La limite haute est fixée à 1.50 € la part, mais tout le monde fait preuve d’ingéniosité et propose des recettes plus près de 1.00 € la part.

Pour ma part, j’ai choisi un classique de ma cuisine, un chili sans viande que j’ai agrémenté de dés de patates douces, légume que j’aime beaucoup. Je me suis permis cette petite « folie » parce que le reste des ingrédients est vraiment très peu onéreux. Vous pouvez remplacer les dés de patate douce pour des petits bouts de carottes, mais si vous aimez la patate douce, ne vous privez pas, le prix de ce plat restera de toute manière imbattable.

Je l’ai réalisé au Multicuiseur Moulinex Traditionnel 45-en-1. Vous pouvez tout aussi bien le faire à la casserole ou à la cocotte-minute, il suffit juste d’adapter le temps de cuisson

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

La recette

🥕 Ingrédients

• 1 boîte de haricots rouges (égouttés)
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 petite boîte de maïs
• 2 poivrons (rouge et/ou vert)
• 1 patate douce moyenne
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe de cumin
• 1 c. à café de piment (ou selon goût)
• Sel, poivre
• Un filet d’huile pour la cuisson
• Optionnel : coriandre, citron vert, crème végétale

🍲 Préparation

1. Préparer les légumes

• Épluchez la patate douce et coupe-la en petits dés.
• Émincez l’oignon.
• Hachez l’ail.
• Coupez les poivrons en dés.

2. Faire revenir la base

• Dans une grande casserole ou sauteuse, faites chauffer un filet d’huile.
• Ajoutez l’oignon et laisse-le fondre 3–4 minutes.
• Ajoutez l’ail, le cumin et le piment. Mélangez 1 minute pour libérer les arômes.

3. Ajouter les légumes

• Incorporez les dés de patate douce et de poivrons.
• Mélangez bien pour les enrober d’épices.
• Laissez revenir 5 minutes.

4. Ajouter les ingrédients mijotés

• Versez les tomates pelées (écrasées grossièrement).
• Ajoutez les haricots rouges égouttés et le maïs.
• Salez, poivrez.
• Ajoutez un petit verre d’eau si nécessaire.

5. Laisser mijoter

• Couvrez et laissez cuire à feu doux 25–30 minutes.
• Remuez de temps en temps.
• La patate douce doit être fondante et la sauce épaissie.

6. Ajuster et servir

• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement (piment, sel, cumin).
• Servez avec du riz, du pain, ou tel quel.
• Ajoutez un filet de citron vert ou un peu de coriandre si vous en avez.

🌿Petites notes

• Vous pouvez ajouter un carré de chocolat noir pour donner plus de profondeur à votre chili.
  • Si vous souhaitez une texture plus épaisse, écrasez quelques dés de patate douce en fin de cuisson.
  • Si vous préférez une version plus douce, remplacez une partie du piment par du paprika.

 

Liste des participations de février 2019 :

Je vous invite à découvrir les autres participations à cette treizième édition en cliquant sur les le nom des blogs ♥

Dans la cuisine végétalienne de Djanisse
Keskonmangemaman ?
La cuisine de Zika
La marmite à m’Alice
Le blog de Cata
Les casseroles de Carole
Magg Kitchenette
Mes Inspirations Culinaires
Plaisirs de la maison
Simplement Cenwen

Calcul du prix de revient de la recette

• Haricots rouges : 1.13€
• Tomates pelées : 0.49€
• Maïs : 0.43€
• Poivrons : 0.99€
• Patate douce : 1.48€
• Oignon : 0.50€
• Ail : 0.15€
• Cumin : 0.15€
• Piment : 0.10€

J’ai fait un prix à la louche pour le cumin et le piment.

Les prix sont ceux du magasin Leader Price où je fais mes courses.

Prix de revient de la recette : 5.29€

Prix de revient par part : 0.89 € (arrondi au chiffre supérieur)

🌿D’autres recettes de Chili :

Chili de haricots blancs

Chili sin carne au Monsieur Cuisine

Je vous souhaite une semaine belle, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Profitez de la vie !

♥ Plein de bisous doux ♥

Cenwen