Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette

☼ Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 20 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette

Bonjour,

Une petite salade de circonstance, parfaite pour emmener au bureau ou pour un pique-nique 🙂

Aucune difficulté particulière à cette recette, il faut dire qu’en ce moment, avec la canicule, je ne me lance pas dans des réalisations longues ou compliquées !

Une petite pastille de couleur sera désormais apposée sur les photographies de recettes pour fins de mois difficiles. Elle mentionnera le prix de la part.

Désormais aussi, chaque fois que je le pourrai, je mettrai le tableau du calcul du prix de revient de la recette 🙂

Recette fins de mois difficiles

Calcul du prix de revient de la recette :

Prix du Drive Intermarché à la date du 21/06/2017

Ingrédient	Prix au kilo/litre	Prix au gramme	Poids utilisé	Prix de revient
Pommes de terre	1.59 €	0.00159 €	800 g	1.27 €
Oeufs bio	1.82 € les 6	0.31 € l’unité	4	1.24 €
Cornichons	5.80 €	0.0058 €	30 g	0.17 €
Ciboulette	1.60 € le paquet		1/2 paquet	0.80 €
Huile d’olive	8.30 €	0.0083 €	15 ml	0.02 €
Vinaigre Melfor	1.30 €	0.0013 €	15 ml	0.02 €
Moutarde	4.45 €	0.00445 €	10 ml	0.04 €
Prix total				3.56 €
Prix par part				0.89 €

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

[recipe title= »Salade composée : pommes de terre, cornichons, œuf dur et ciboulette » servings= »4″ time= »15+20 minutes » difficulty= »facile »]

Source :

Recette personnelle
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

☼ La salade :

• 800 grammes de pommes de terre
• 4 œufs bio
• 30 grammes de cornichons et petits oignons
• ciboulette
• gros sel

☼ La vinaigrette :

• 15 ml d’huile d’olive
• 15 ml de vinaigre Melfor (ou celui que vous préférez 😉 )
• 10 ml de moutarde
• sel et poivre

☼ Facultatif :

• Graines germées

Préparation :

☼ La salade :

1. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau additionnée d’un peu de vinaigre et de gros sel. Quand l’eau bout, déposez délicatement les œufs dans la casserole à l’aide d’une louche. Laissez cuire pendant 10 minutes. Sortez les œufs de la casserole, plongez-les dans un grand volume d’eau froide additionnée de glaçons et laissez refroidir complètement. Écalez les œufs en les roulant délicatement sur un plan de travail. Réservez.
2. Dans une grande casserole d’eau froide additionnée de gros sel, faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant une vingtaine de minutes. Piquez-en une avec la pointe d’un couteau pour vous assurer de la cuisson.
3. Deux options : soit vous épluchez vos pommes de terre encore chaudes pour faire une salade tiède, soit vous plongez les pommes de terre égouttées dans un grand volume d’eau froide et vous les laissez refroidir pour faire une salade froide.
4. Coupez les pommes de terre épluchées en rondelles.
5. Coupez la ciboulette à l’aide d’une paire de ciseaux.
6. Coupez les cornichons en rondelle.

☼ La vinaigrette :

1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients au fouet pour aérer la sauce et la rendre plus digeste (conseil qui vaut pour toutes les sauces de type vinaigrette).
2. Mélangez les pommes de terre, les cornichons, la ciboulette et la vinaigrette. Vérifiez votre assaisonnement et rectifiez si besoin.
3. Servez dans des bols ou des assiettes creuses. Posez les œufs coupés en quartiers ou en rondelles par dessus.

Je vous souhaite une  belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Pensez à vous hydrater !

♥ Plein de bisous doux ♥

Cenwen

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