Gratin de pâtes aux champignons
Parts : 6 – Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : ♥ – Coût : ♥
Recette fins de mois difficile
Bonjour,
Comme tous les 15 du mois depuis un peu plus de deux ans, je vous retrouve pour le #FDMD.
Si vous découvrez le blog ainsi que le #FDMD, il s’agit d’une initiative née en janvier 2018. Elle réunit tous les mois des blogueurs et des non-blogueurs qui planchent pour proposer des recettes dont le prix de revient doit impérativement être inférieur à 1.50€ la part. Bien souvent, par volonté, nous sommes plus près de l’euro symboique. Le but de ce Défi, faire en sorte chacun puisse manger sans ruiner son porte-monnaie.
J’ai toujours eu des Fins De Mois Difficiles, non pas parce que je ne sais pas gérer mon budget, mais parce que les ressources de notre couple nous placent dans la catégorie des personnes avec un faible revenu. Et malheureusement, ça ne va pas s’arranger dans les semaines prochaines, puisque faute d’avoir trouvé un nouvel emploi, nous allons basculer dans la case RSA. En clair, passer de 1100€ de revenu mensuel pour deux personnes à 850 € … toujours pour deux personnes.
(Article à lire, si vous le souhaitez ! )
Inutile de dire qu’avec 800€ de charges fixes par mois, c’est à dire : le loyer, les factures de gaz, d’électricité, d’eau, les assurances (habitation, voiture, obsèques), l’abonnement téléphonique/internet, je suis en totale panique en ce qui concerne les mois à venir.
Je sais que je ne suis pas la seule personne au monde dans une situation qui s’avère critique. Nous avons rencontré une assistante sociale la semaine passée. Aucune aide à attendre de ce côté là, même pas alimentaire ou alors, si, début octobre… Les seuls points positifs qui en ressortent, c’est que je peux déposer un dossier de handicap à la MDPH pour mon lymphœdème et que Jérôme a une prolongation d’accompagnement de quelques mois pour l’aider dans sa recherche d’emploi.
Je ne reste pas les bras croisés à attendre que le ciel me tombe sur la tête. Je vous en parlerai ultérieurement.
En attendant, des pâtes, des pâtes, encore des pâtes ! Depuis quelques temps, elles sont tous les jours au menu et elles vont y rester. Ceci dit, j’en profite pour vous proposer la recette de mon super Gratin de pâtes aux champignons. Il est généreux, doré, moelleux, à la fois simple et délicieux. Je l’accompagne d’une salade croquante à souhait, cueillie et donnée le matin par notre voisin et mangée le midi même.
La recette
Gratin de pâtes aux champignons
Un délicieux gratin de pâtes avec des champignons, une recette facile et gourmande, pour fins de mois difficile.
Les champignons :
- 500 grammes de champignons de Paris
- 1 c.à soupe de beurre (ou de margarine)
- sel et poivre
Les pâtes :
- 300 grammes de macaronis (crus)
- 150 grammes de gruyère râpé
- sel
La sauce béchamel :
- 50 grammes de farine
- 40 grammes de beurre (ou de margarine)
- 800 ml de lait entier
- sel et poivre
- muscade (FACULTATIF)
Préchauffez le four à 200°C.
Préparation des champignons pour le gratin de pâtes :
Rincez rapidement les champignons sous l'eau froide. Séchez-les dans un linge propre
Ôtez le bout des pieds. Coupez les champignons en lamelles épaisses.
Faites fondre le beurre ou la margarine dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajoutez les champignons.
Faites suer les champignons pendant quelques minutes. Salez et poivrez légèrement. Laissez cuire pendant 5 minutes environ.
Débarrassez les champignons dans un plat ou une grande assiette. Réservez.
Préparation des pâtes :
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante.
Suivez les instructions du paquet pour le temps de cuisson.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une grande passoire. Réservez.
Préparation de la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez la farine d'un coup et remuez vivement pour créer une pâte.
Délayez avec le lait tout en remuant à la spatule en bois. Faites épaissir sur feu moyen.
Ajoutez la moitié du gruyère râpé. Mélangez bien.
Salez, poivrez. Ajoutez la muscade si vous en avez. Vérifiez et rectifiez votre assaisonnement si besoin.
Pour finir :
Mélangez les pâtes, les champignons et la béchamel. Versez le tout dans un grand plat à gratin. Parsemez de gruyère râpé.
Enfournez dans un four préalablement chauffé à 200°C. Temps de cuisson, environ 20 minutes.
Avec quoi servir un gratin de pâtes ?
Ce gratin de pâtes aux champignons se suffit à lui-même en tant que plat principal. Il suffit de l’accompagner d’une salade verte.
Mais vous pouvez aussi le servir en accompagnement, avec une viande, une volaille ou un poisson si vous le souhaitez et si vous êtes non végétarien !
Les blogs qui participent au #FDMD :
Je vous invite à découvrir les participations de la vingt-quatrième session du #FDMD en cliquant sur les liens des blogs suivants :
Cuisine et traditions
Calcul du prix de revient de la recette :
- Pâtes : 0.23€
- Champignons : 1.99€
- Gruyère : 0.81€
- Lait : 0.77€
- Beurre : 0.50€
- Farine : 0.05€
Coût de la recette : 4.35€
Coût d’une part : 0.75€ (chiffre arrondi)
Belle et douce journée,
Prenez bien soin de vous ♥
Cenwen
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