Gratin de pâtes aux champignons

Gratin de pâtes aux champignons

Parts : 6 – Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : ♥ – Coût : ♥

Un gratin de pâtes simple, gourmand et économique, généreusement garni de champignons et nappé d’une béchamel onctueuse. Parfait pour les fins de mois difficiles ou les soirs où l’on veut un plat réconfortant sans complication.

Recette fins de mois difficile

Bonjour,

Comme tous les 15 du mois depuis un peu plus de deux ans, je vous retrouve pour le #FDMD.

Si vous découvrez le blog ainsi que le #FDMD, il s’agit d’une initiative née en janvier 2018. Elle réunit tous les mois des blogueurs et des non-blogueurs qui planchent pour proposer des recettes dont le prix de revient doit impérativement être inférieur à 1.50€ la part. Bien souvent, par volonté, nous sommes plus près de l’euro symboique. Le but de ce Défi, faire en sorte chacun puisse manger sans ruiner son porte-monnaie.

J’ai toujours eu des Fins De Mois Difficiles, non pas parce que je ne sais pas gérer mon budget, mais parce que les ressources de notre couple nous placent dans la catégorie des personnes avec un faible revenu. Et malheureusement, ça ne va pas s’arranger dans les semaines prochaines, puisque faute d’avoir trouvé un nouvel emploi, nous allons basculer dans la case RSA. En clair, passer de 1100€ de revenu mensuel pour deux personnes à 850 € … toujours pour deux personnes.

Bien gérer son budget

(Article à lire, si vous le souhaitez ! )

Inutile de dire qu’avec 800€ de charges fixes par mois, c’est à dire : le loyer, les factures de gaz, d’électricité, d’eau, les assurances (habitation, voiture, obsèques), l’abonnement téléphonique/internet, je suis en totale panique en ce qui concerne les mois à venir.

Je sais que je ne suis pas la seule personne au monde dans une situation qui s’avère critique. Nous avons rencontré une assistante sociale la semaine passée. Aucune aide à attendre de ce côté là, même pas alimentaire ou alors, si, début octobre… Les seuls points positifs qui en ressortent, c’est que je peux déposer un dossier de handicap à la MDPH pour mon lymphœdème et que Jérôme a une prolongation d’accompagnement de quelques mois pour l’aider dans sa recherche d’emploi.

Je ne reste pas les bras croisés à attendre que le ciel me tombe sur la tête. Je vous en parlerai ultérieurement.

En attendant, des pâtes, des pâtes, encore des pâtes ! Depuis quelques temps, elles sont tous les jours au menu et elles vont y rester.  Ceci dit, j’en profite pour vous proposer la recette de mon super Gratin de pâtes aux champignons. Il est généreux, doré, moelleux, à la fois simple et délicieux. Je l’accompagne d’une salade croquante à souhait, cueillie et donnée le matin par notre voisin et mangée le midi même.

La recette

✨ Ingrédients

Les champignons

• 500 g de champignons de Paris
• 1 c. à soupe de beurre (ou margarine)
• Sel, poivre
  Les pâtes
• 300 g de macaronis (crus)
• 150 g de gruyère râpé
• Sel
  La sauce béchamel
• 50 g de farine
• 40 g de beurre (ou margarine)
• 800 ml de lait entier
• Sel, poivre
• Muscade (facultatif)

✨ Préparation

1. Préchauffer le four
   Préchauffe ton four à 200°C.

2. Préparer les champignons
3. Rince rapidement les champignons sous l’eau froide, puis sèche-les dans un linge propre.
4. Retire le bout des pieds et coupe-les en lamelles épaisses.
5. Fais fondre le beurre dans une grande poêle ou sauteuse, puis ajoute les champignons.
6. Laisse-les suer quelques minutes, sale et poivre légèrement.
7. Poursuis la cuisson environ 5 minutes, puis réserve.

3. Cuire les pâtes
4. Porte à ébullition une grande quantité d’eau salée.
5. Plonge les pâtes et suis le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
6. Égoutte-les et réserve.

4. Préparer la béchamel
5. Fais fondre le beurre dans une grande casserole.
6. Ajoute la farine d’un coup et mélange vivement pour former un roux.
7. Verse le lait progressivement en remuant sans cesse jusqu’à épaississement.
8. Ajoute la moitié du gruyère râpé et mélange.
9. Sale, poivre, ajoute la muscade si tu le souhaites, puis ajuste l’assaisonnement.

5. Assembler et cuire
6. Mélange les pâtes, les champignons et la béchamel.
7. Verse le tout dans un grand plat à gratin et parsème du reste de gruyère.
8. Enfourne pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

Avec quoi servir un gratin de pâtes ?

Ce gratin de pâtes aux champignons se suffit à lui-même en tant que plat principal. Il suffit de l’accompagner d’une salade verte.

Mais vous pouvez aussi le servir en accompagnement, avec une viande, une volaille ou un poisson si vous le souhaitez et si vous êtes non végétarien !

Belle et douce journée,

Prenez bien soin de vous ♥

Cenwen