Petits pains au lait

De petits pains au lait moelleux et dorés, parfaits pour un goûter tout doux.

Parts : 8 – Temps de préparation : 5 minutes – Temps de repos : 2h30

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : ♥ – Coût : ♥

Bonjour,

Nous sommes le 15 du mois et c’est le jour du #FDMD !

Le Défi Recettes Fins de Mois Difficile est une initiative née en janvier 2018. Elle réunit tous les mois des blogueurs et des non-blogueurs qui planchent pour proposer des recettes dont le prix de revient doit impérativement être inférieur à 1.50€ la part. Bien souvent, par volonté, nous sommes plus près de l’euro symbolique. Le but de ce Défi, faire en sorte chacun puisse manger sans ruiner son porte-monnaie.

Pour les plus fragiles (financièrement et professionnellement), les fins de mois difficiles commencent dès le premier jour du mois. Même avec une gestion rigoureuse, à moins d’avoir un arbre à Simflouz, l’argent ne s’invente pas. Lorsque 80% des revenus du ménage partent dans les charges fixes et vitales, lorsqu’on a coupé net dans le superflu et qu’il ne reste que 200€ pour faire les courses pour deux personnes pour un mois, autant dire que bien se nourrir devient un vrai challenge.

Tirer le diable par la queue quotidiennement, se priver de tout ou presque pendant des années, ça use, ça détruit petit à petit. Le Défi #FDMD, s’il ne résout pas les problèmes, essaye d’apporter un peu de variété et de dépaysement dans nos assiettes.

Si nous avons pour habitude de ne proposer que des recettes salées, pour cette vingt-deuxième édition, nous avons choisi de proposer des recettes sucrées, histoire d’apporter un peu de douceur(s) dans cette période troublée.

En ce qui me concerne, j’ai choisi une recette qui permet trois variations gourmandes. En effet ces petits pains au lait sont parfaits au petit-déjeuner avec un peu de beurre et de confiture, super gourmands à l’heure du goûter enrichis de pépites de chocolat, top de chez top en petits pains à hamburger ou en buns garnis.

Cerise sur le gâteau, ils se congèlent aussi très bien ! Il suffit de les laisser décongeler à température ambiante et le tour est joué. Dans ce cas, n’hésitez pas à les passer au grille-pain pour les toaster légèrement.

Je les ai réalisé à l’aide du Monsieur Cuisine, mais un robot pétrisseur fait tout aussi bien le travail.

La recette

Recette au Monsieur Cuisine

🌿Ingrédients

275 grammes de farine blanche T55
100 grammes de lait entier
15 grammes de sucre en poudre
5 grammes de levure de boulanger sèche
40 grammes de beurre
2 oeufs
1 très légère pincée de sel
Un peu de lait pour dorer les petits pains

🌿Préparation

Pesez tous les ingrédients.
Réhydratez la levure dans un peu de lait tiédi.
Dans le bol du robot, mettez la farine, le sucre, le sel, le lait, la levure et les oeufs. Fermez avec le couvercle, placez le bouchon doseur. Sélectionnez le programme [Malaxer]. Laissez le robot travailler.
Retirez le couvercle. Ajoutez le beurre coupé en parcelles. Remettez le couvercle. Sélectionnez le programme [Malaxer]. Laissez le robot travailler.
Sortez la pâte du robot. Placez-la dans un saladier, roulée en boule. Couvrez avec du film alimentaire et un torchon. Laissez lever pendant environ 1h30.
Farinez légèrement votre plan de travail. Déposez la pâte sur le plan de travail. Dégazez la pâte en la rabattant deux ou trois fois.
Façonnez rapidement la pâte en un gros boudin rectangulaire. Tranchez le boudin en deux dans le sens de la longueur. Vous obtenez deux boudins. Tranchez chaque boudin en quatre.
Vous obtenez 8 pâtons. Roulez chaque pâton en forme de boule. Placez les boules sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Couvrez avec un torchon. Laissez lever à l’abri des courants d’air. Laissez lever pendant une petite heure.
Préchauffez le four à 180°C.
A l’aide d’un pinceau ou d’un flacon vaporisateur, dorez les petits pains avec un peu de lait à température ambiante. Enfournez pour 20 à 30 minutes. Le temps et la température sont à ajuster en fonction de votre four.
Quand les petits pains sont dorés, gonflés et cuits, sortez-les du four. Déposez-les sur une grille de refroidissement.

🌿
Calcul du prix de revient de la recette

Farine : 0.17€
Lait : 0.04 €
Oeufs : 0.95€
Sucre : 0.02 €
Beurre : 0.40€
Levure : 0.18€

Coût de la recette : 1.76€

Prix d’un petit pain : 0.22€

Prix d’une part (2 petits pains pour une personne ) : 0.44€

🌿Liste des participantes au Challenge

N’hésitez pas à cliquer sur les liens pour découvrir les autres recettes de cette édition !

Belle et douce journée,

Prenez bien soin de vous ♥

Cenwen

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12 thoughts on “Petits pains au lait”

Ping : Buns farcis aux poireaux et Saint Agur - Cenwen

Au menu du goûter de demain ! Merci beaucoup !

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Merci pour cette belle recette. Monsieur a justement envie de faire des pains à hamburger ! Penses-tu que je puisse la faire avec du lait demi-écrémé ? Ou je coupe le lait demiécrémé avec un peu de lait crème type nutroma pour café ?

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Ces petits pains sont bien pour toute sorte de préparation salée ou sucrée, j’aime beaucoup le fait que ce soit maison. Merci du partage, bon mercredi Cenwen gros bisous

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Tes petits pains au lait me font craquer ,quelle belle idée ,on peut les dévorer en toutes occasions .J’espère que tu vas mieux et te fais de gros bisous .maggy

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