☼ Cassolettes de poires ☼
Pour 4 personnes ~ Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Cassolettes de poires
Bonjour,
En général, la réédition des recettes publiées à l’origine sur La Cuisine des Anges, c’est le vendredi ! Sauf que, vous l’avez constaté depuis lundi, je n’ai pas publié. En effet, je suis tombée dans mes escaliers et je me suis déplacée la rotule du genou droit. Je me suis aussi fait très très mal à la main et à l’épaule quand j’ai amorti ma chute.
Pour l’instant, j’ai un peu de mal avec certains gestes. Taper sur mon clavier en fait partie.
Aussi, je pense que pendant quelques jours, je vais me contenter de faire des copier/coller de certaines recettes.
Comme je l’expliquais récemment, je me suis fixée le challenge de publier au moins 5 billets dans la semaine, histoire de garder la tête hors de l’eau et de ne pas me laisser dévorer par mes crises d’angoisses.
J’essaye de m’y tenir contre vents et marées.
En attendant, publier à nouveau les anciennes recettes me permet de les dépoussiérer et de vous les faire découvrir ou découvrir à nouveau.
Cette recette des cassolettes de poires, je l’avais trouvée dans un très vieux livre de cuisine signé Weight Watchers paru en 1988 !
J’ai apporté une légère modification, la suppression du sucre, remplacé par des graines de vanille, je préfère. Ça ne change rien au niveau des pro points (même nombre) mais pour moi qui ne suis pas « bec sucré », la version sucrée l’est trop.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
La recette
Cassolettes de poires
Un petit dessert délicieux et gourmand !
Les cassolettes
- 2 belles grosses poires d’environ 280/300 grammes chaque
- 2 œufs (blancs + jaunes)
- une petite pointe de couteau de graines de vanille ou 2 cuillères à café de sucre vanillé
Pour servir :
Préchauffez le four thermostat 6/180°C
- Épluchez les poires, coupez-les en quatre et ôtez le cœur et les pépins. Détaillez les quartiers en petits dés et mettez-les dans le bol d’un blender. Ajoutez la vanille (ou le sucre vanillé), les deux œufs puis mixez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de poires.
- Versez dans des ramequins. Glissez dans le four et faites cuire entre 30 et 35 minutes à 180° C, jusqu’à ce que le cœur de la préparation soit pris. Retirez du four et laissez refroidir.
- Peut se servir tiède, froid, voire très froid, tel quel ou accompagné
Pour servir :
(au choix)
Soit : deux oranges dont vous aurez prélevé les suprêmes + quatre fraises coupées en fines lamelles ou quelques framboises (surgelées en ce qui me concerne, ce n’est pas la saison en ce moment donc pas question d’en acheter des fraiches)
Ou bien : deux oranges dont vous aurez prélevé les suprêmes + une banane coupée en rondelles et quelques fins copeaux de chocolat
Source :
Weight Watchers, « La Nouvelle Gourmandise », 1988
Nombre de pro points par personne : 1
version sans sucre : 1
version avec sucre : 1
La première version faite en suivant la recette, je n’avais pas apprécié le côté très sucré (je sucre très peu, voire quasiment pas mes desserts). J’ai donc carrément supprimé le sucre lors des réalisations suivantes, tout en ajoutant de la vanille. J’avoue que je préfère cette version qui laisse apprécier le parfum délicat de la poire et la subtilité de la vanille.
La texture est très fine et oscille entre une crème et un flan léger. Le résultat donne un dessert raffiné qui se prête à de nombreuses variations gourmandes.
Bref, à la maison, nous sommes fans !
D’autres recettes Weight Watchers pleine de gourmandise :
Gâteau aux pommes et aux poires de Weight Watchers
Crumble de poires au gingembre
Je vous souhaite une bonne journée,
Prenez bien soin de vous ♥
Cenwen
N’hésitez pas à noter la recette pour donner un petit coup de pouce au blog ! D’avance, merci ♥
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