☼ Riz au lait à la mijoteuse ☼
Parts : 8 ~ Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 2h40 ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Riz au lait à la mijoteuse
Bonjour,
J’ai plein de nouvelles recettes à partager avec vous et je n’ai pas trop le temps de me poser (du moins cette semaine), pour les rédiger et traiter les photos.
C’est pourquoi je fais des mises à jour de recettes publiées à l’origine sur mon ancien blog. A la fois pour ne pas les laisser tomber aux oubliettes mais aussi pour pouvoir les supprimer et empêcher un certain site de continuer à les utiliser sans mon accord.
Cette recette de riz au lait cuit à la mijoteuse électrique en fait partie.
J’ai une mijoteuse électrique de la marque Russels Hoobs (billet non sponsorisé) depuis 2015 et je m’en sers régulièrement. C’était un achat longuement réfléchi, raisonné et raisonnable. Son prix d’achat était de 35€ et après un petit tour fait sur internet, il semblerait que ce prix n’ait pas beaucoup varié.
Côté consommation, elle ne consomme pas plus qu’une ampoule électrique standard. Heureusement, parce que j’utilise souvent le programme long, à savoir, un mijotage de huit heures, comme pour la cuisson des légumes secs (par exemple).
Pour cette recette, le temps de cuisson est beaucoup moins longue. Il faut compter plus ou moins 2h30.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
La recette
Riz au lait à la mijoteuse
Un riz au lait crémeux et gourmand à souhait. A servir avec un coulis de framboises ou des zestes d'agrumes confits.
Le riz au lait :
- 260 grammes de riz rond
- 1 très légère pincée de sel
- 1 litre de lait entier
- 1 pointe de couteau de graines de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
- 120 grammes de sucre
- 1 jaune d’œuf
Le coulis de framboises :
- 300 grammes de framboises surgelées
- 4 c. à soupe d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 2 c. à soupe de sucre glace ((1 ou 2 à vous de voir en fonction de votre goût))
Le riz au lait :
- Mettez le riz, le sel, la vanille et la lait dans le plat amovible noir. Mélangez.
- Posez le couvercle, placez le curseur sur la position 2 et laissez cuire 2h30 en surveillant de temps en temps mais sans ouvrir le couvercle.
- Au bout de 2h30, découvrez, mélangez et ajustez la cuisson (+10 minutes si besoin).
- Coupez le thermostat. Ajoutez le sucre (ou le sucre + le sucre vanillé), le jaune d’œuf et mélangez soigneusement.
- Transvasez dans des coupes individuelles, couvrez, laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur.
Le coulis de framboises :
-
Faites dégeler les framboises à l'avance.
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Placez les framboises dans le bol d'un mixeur avec l'eau, le jus de citron et le sucre. Mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis homogène.
-
Passez le coulis au travers d'une passoire pour éliminer les pépins.
Mise en garde : cette recette est prévue pour une mijoteuse Russel Hobbs de 3,5 litres et n’a été testée qu’avec ce modèle !
Par contre une précision, née de l’expérience : surveillez votre riz au lait et fiez-vous à vos sens. Stoppez la cuisson quand vous trouvez le riz à votre convenance. N’oubliez pas non plus, qu’en refroidissant, le riz va continuer à absorber le liquide restant et que ce qui va rester de liquide va se transformer en crème (avec l’amidon). Et surtout, ne laissez pas le riz refroidir dans la casserole ! Vous risquez d’obtenir du « plâtre » !
Deux autres recettes de riz au lait :
Sur le joli blog de ma copine Nathalie, Les Food’Amour, un riz au lait crémeux et gourmand, réalisé au Cooking Chef :
Riz au lait crémeux au Cooking Chef
Et sur mon blog, un riz au lait cuit au Multicuiseur 45-en-1 de Moulinex :
Riz au lait cuit au Multicuiseur 45-en-1 de Moulinex
Je vous souhaite une bonne journée,
Prenez bien soin de vous !
Cenwen
N’hésitez pas à noter la recette pour donner un petit coup de pouce au blog ! D’avance merci ♥
Répondre à Cenwen Isabelle Gillet Annuler la réponse