☼ Cake à la banane ou Banana Cake ☼
Cake à la banane ou Banana Cake
Bonjour,
En ce moment, je ne sais pas, mais je n’ai pas le chic pour choisir mes bananes. Si extérieurement elles ont l’air correct, j’ai très/trop souvent de mauvaises surprises en les épluchant. Ce qui fait qu’elles terminent systématiquement en cake à la banane. Personne ne s’en plaint à la maison, que ce soit Jérôme ou moi, nous aimons le cake à la banane ou banana cake.
Cette recette est entièrement végétale, parfumée à la cannelle ou aux épices à pain d’épices, en fonction de ce que j’ai sous la main. Elle est rapide à faire, facile. Elle demande un temps de cuisson un peu long, à four doux, environ une heure. Vous pouvez l’enrichir de noix de pécan, ou de noisettes, ou des pépites de chocolat. Je vous propose une base, à vous de l’agrémenter ou pas !
J’utilise mon Monsieur Cuisine pour faire le mélange des ingrédients, mais un robot standard c’est très bien aussi. La force de vos muscles, ça marche aussi !
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
Cake à la banane ou Banana Cake
Un irrésistible cake à la banane ultra moelleux parfumé à la cannelle ou aux épices à pain d’épices.
- 3 grosses bananes bien mûres écrasées
- 75 ml d’huile de coco ou d’huile de tournesol
- 100 grammes de sucre roux ou de sucre complet
- 225 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 à 3 cuillères à soupe de cannelle ou de mélange à pain d’épices
- Préchauffer le four à 160°C pour un four à chaleur tournante (180°C pour un four classique)
- Chemisez un moule à cake d’une contenance de 1kg.
- Placez les bananes coupées en rondelles dans le bol du Monsieur Cuisine. Fermez le couvercle et insérez le gobelet doseur dans le couvercle. Mixez quelques secondes en vitesse turbo.
- Ouvrez l’appareil. Raclez les parois du bol.
- Ajoutez l’huile, le sucre, la farine,la levure et les épices. Remettez le couvercle avec le gobelet doseur. Mettez en marche le programme « Malaxer » et laissez-le travailler.
- Vérifiez que le mélange est homogène. Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez environ 60 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré. S’il brunit trop rapidement, couvrez le cake avec du papier de cuisson ou du papier aluminium.
- Vérifiez la cuisson en plantant une aiguille à gâteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir 10 minutes puis démoulez sur une grille.
- Laissez refroidit complètement.
D’autres recettes de gâteaux à la banane :
Et pour une version sans gluten, je vous propose ce très joli cake de Natacha ! ♥
Bonne journée !
A bientôt,
Cenwen
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