Cake à la banane ou Banana Cake
Un banana cake végan moelleux et parfumé, simple à préparer et parfait pour sublimer des bananes bien mûres.
Bonjour,
En ce moment, je ne sais pas, mais je n’ai pas le chic pour choisir mes bananes. Si extérieurement elles ont l’air correct, j’ai très/trop souvent de mauvaises surprises en les épluchant. Ce qui fait qu’elles terminent systématiquement en cake à la banane. Personne ne s’en plaint à la maison, que ce soit Jérôme ou moi, nous aimons le cake à la banane ou banana cake.
Cette recette est entièrement végétale, parfumée à la cannelle ou aux épices à pain d’épices, en fonction de ce que j’ai sous la main. Elle est rapide à faire, facile. Elle demande un temps de cuisson un peu long, à four doux, environ une heure. Vous pouvez l’enrichir de noix de pécan, ou de noisettes, ou des pépites de chocolat. Je vous propose une base, à vous de l’agrémenter ou pas !
J’utilise mon Monsieur Cuisine pour faire le mélange des ingrédients, mais un robot standard c’est très bien aussi. La force de vos muscles, ça marche aussi !
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
La recette
🌿 Ingrédients
- 3 grosses bananes bien mûres écrasées
- 75 ml d’huile de coco ou d’huile de tournesol
- 100 grammes de sucre roux ou de sucre complet
- 225 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 à 3 cuillères à soupe de cannelle ou de mélange à pain d’épices
🌿 Préparation
- Préchauffer le four à 160°C pour un four à chaleur tournante (180°C pour un four classique)
- Chemisez un moule à cake d’une contenance de 1kg.
- Placez les bananes coupées en rondelles dans le bol du Monsieur Cuisine. Fermez le couvercle et insérez le gobelet doseur dans le couvercle. Mixez quelques secondes en vitesse turbo.
- Ouvrez l’appareil. Raclez les parois du bol.
- Ajoutez l’huile, le sucre, la farine,la levure et les épices. Remettez le couvercle avec le gobelet doseur. Mettez en marche le programme « Malaxer » et laissez-le travailler.
- Vérifiez que le mélange est homogène. Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez environ 60 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré. S’il brunit trop rapidement, couvrez le cake avec du papier de cuisson ou du papier aluminium.
- Vérifiez la cuisson en plantant une aiguille à gâteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir 10 minutes puis démoulez sur une grille.
- Laissez refroidit complètement.
🌿D’autres recettes de gâteaux à la banane :
Bonne journée !
A bientôt,
Cenwen
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un cake bien parfumé et parfait pour démarrer la journée , bonne fin de journée Cenwen gros bisous
Merci tout plein Michelle et tout autant de bisous doux ♥
Pas pour moi aujourd’hui
Bisous
La banane cuite, ça passe ou ça casse 😀
Belle et douce journée 🙂
Plein de bisous à partager ♥
Très appétissant
Merci Chris 🙂
Bisous 🙂
Merci Cenwen, il a l’air délicieux ! c’est le genre de gâteau pratique et facile dont on rêve, mais dont on ne trouve jamais la recette 🙂 belle fin d’année à vous et aux vôtres. Hélène
Coucou Hélène 🙂
De rien !
J’en ai testé un bon paquet côté recettes de banana cake. Cette version est la meilleure que j’ai trouvé. C’est une très bonne base qui se décline à merveille 🙂 Merci pour vos bons voeux.
Belle et douce année à vous et à ceux qui vous sont chers ♥