☼ Mini cheesecakes au saumon mariné ☼
Mini cheesecakes au saumon mariné
Bonjour,
Une fois n’est pas coutume, même si ça arrive de temps en temps sur le blog : une recette normale, sous entendu, ni végétarienne, encore moins végétalienne.
Oui ! J’assume !
L’an dernier, ma famille, comme toujours, s’est gentiment pliée à ma cuisine végétale, y compris au moment des Fêtes. Et puis, dans le cours de la discussion, nous avons tous évoqué les souvenirs culinaires associés à cette période de l’année. Il s’est installé une légère nostalgie des plats autrefois cuisinés par ma Maman et ma Mamy qui toutes deux nous ont quitté, il y a déjà bien longtemps.
Alors, j’ai rangé mes convictions dans un petit coin de ma petite tête et je suis passée en cuisine le 25 décembre, avec une seule envie : faire vraiment plaisirs à mon Papa et mon frère Christophe.
J’avais repéré cette recette dans le dépliant publicitaire Aldi (puis sur le site de la marque) et j’avais tout ce qu’il fallait sous la main pour la réaliser … enfin, presque tout.
En effet, je n’avais pas de saumon dans mon réfrigérateur. Il a fallu un peu courir pour mettre la main, au dernier moment, in extremis, sur une plaque de saumon. C’était du saumon fumé « classique ». La recette préconisait du saumon mariné.
Cerise sur le gâteau, c’est une recette sans cuisson, rapide, extrêmement facile et qui peut tout aussi bien se retrouver sur une table de Noël, de Saint Valentin ou de Pâques !
En tout cas, autour de la table, tout le monde s’est régalé avec ces jolis mini cheesecakes au saumon mariné ou fumé !
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
Mini cheesecakes au saumon mariné
Une entrée festive rapide, facile et chic de mini cheesecakes au saumon mariné
- Une plaque d'Émincés de saumon marinés
- 100 grammes crackers salés au fromage
- 400 grammes de spécialité fromagère nature Lys de France (Philadelphia de la marque Aldi)
- 100 grammes de fromage blanc
- 50 grammes de beurre
- 1 citron jaune bio
- 3 brins d’aneth (ou de la ciboulette, ou des sommités de fenouil)
- 1 c.s. baies roses
- Sel (poivre du moulin)
- Disposez les emporte-pièces sur un plateau.
- Huilez et tapissez l’intérieur de papier sulfurisé.
- Mixez les crackers et versez-les dans un saladier.
- Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux puis malaxez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Garnissez le fond des emporte-pièces avec le mélange.
- Tassez avec le dos d’une petite cuillère. Réservez au frais.
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le fromage à tartiner.
- Salez, poivrez et ajoutez l’aneth ciselée.
- Ajoutez le zeste râpé d’un demi-citron et 2 cuillerées de jus et mélangez.
- Répartissez le mélange dans les emporte-pièces, lissez et réservez au réfrigérateur 6 heures minimum.
- Démoulez délicatement les mini cheesecakes. Disposez joliment des lamelles de saumon fumé sur chaque mini cheesecake.
- Décorez avec des baies roses et des brins d’aneth.
Aucune difficulté technique.
D’autres recettes d’entrées festives :
Roulé de courgette au cream cheese végétal et poivron
Vous pouvez aussi trouver une jolie idée de recette apéritive au saumon et fromage frais sur le blog : On dîne avec Nanou
Je vous souhaite une bonne journée, douce et gourmande !
A bientôt,
Cenwen
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