☼ Galettes de légumes et sauce yaourt ☼
Galettes de légumes et sauce yaourt
Bonjour,
Pour ce billet, je cède la place à Sylvain qui est un habitué du Challenge Fins de Mois Difficiles.
Pour ceux et celles qui découvrent le #FDMD à l’occasion de cette recette, je fais un petit résumé.
En effet, le Challenge #FDMD est une initiative née il y a environ 18 mois et qui rassemble, tous les mois, des blogueurs et des non blogueurs soucieux de proposer des recettes gourmandes très peu onéreuses, à moins de 1.50 € la part. D’ailleurs, très souvent, les recettes proposées sont en dessous de ce seuil maximal. Elles sont très souvent autour de 1 € la part.
D’autant plus, que très souvent, les fins de mois difficiles riment souvent, côté table, avec nouilles sans beurre ! Ça marche aussi pour les pommes de terre ou le riz. Les prix des denrées et aliments augmentent de jour en jour, bien souvent sans aucune justification. De même, les charges vitales et incontournables comme le gaz, l’eau, l’électricité et le loyer ne baissent pas. Et pour finir les salaires n’augmentent pas : se nourrir correctement, voire se nourrir trois fois par jour, devient une gageure.
C’est le défi auquel je suis quotidiennement confrontée. C’est le défi auquel de nombreuses personnes et familles sont confrontées au quotidien. Faire avec de moins en moins.
La recette de Sylvain, comme celles des autres participants au #FDMD répond à l’équation « mon estomac crie famine et mon porte-monnaie est vide ! »
Galettes de légumes et sauce yaourt
Une recette de galettes de légumes dorées et croustillantes
- ? Les galettes :
- 200 g de courgette (1,50 €/kg donc 0.30 €)
- 200 g de carotte (1,50 €/kg donc 0.30 €)
- 200 g de farine (0.89 € /kg donc 0.17 €)
- 200 ml de lait d’amande (1.49 €/l donc 0.29 €)
- Sel/poivre
- ? La sauce :
- 1 yaourt nature (1.42 les 12 donc 0.11 €)
- 4 c à café de miel (6.10€/kg donc 0.007 €)
- 1 c à café de curry (10.48 €/kg donc 0.003 €)
- Huile pour friture
- Râper les courgettes et les carottes.
- Ajouter la farine et mélanger à la fourchette.
- Ajouter le lait d’amande et assaisonner légèrement. Mélanger.
- Faire chauffer dans une poêle de l’huile.
- Déposer, une à une, une cuillère à soupe de la préparation dans l’huile chaude.
- Aplatir pour former une galette. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.
- Déposer sur une assiette couverte d’un papier absorbant. Laisser tiédir.
- Mélanger les ingrédients pour la sauce. Répartir dans des petites verrines pour pouvoir tremper les galettes.
- Servir les galettes tièdes ou froides avec la sauce.
Listes de participants au #FDMD 15 :
Cuisine et Traditions
Sylvain sur Simplement Cenwen
Un peu de magie dans mes chaudrons
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Prenez bien soin de vous !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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