☼ Salade de fruits d’été au sirop léger de gingembre ☼
Salade de fruits d’été au sirop léger de gingembre
Bonjour,
L’été va se prolonger encore quelques temps si j’en crois la météo, alors, avant de nous tourner vers les pommes, les poires et les scoubidou (oops ! ^^), je vous propose cette jolie salade de fruits qui a enchanté notre été et fait des émules autour de nous.
Imaginez un sirop de gingembre léger et délicatement épicé, des tranches de fruits croquantes ou fondantes, sucrées à point, mises en valeur et contrastées par quelques touches d’acidité … là, je sens que vous y êtes !
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
La recette
Salade de fruits d’été au sirop léger de gingembre
Salade de fruits jolie, jolie !
- 50 grammes de gingembre
- 125 grammes de sucre en poudre
- 250 grammes d’eau
- 200 grammes de melon
- 250 grammes de pêche
- 250 grammes de brugnon
- 250 grammes d’abricot
- 1 pamplemousse jaune
- framboises (facultatives.)
- Le sirop : A préparer au moins 2 heures à l'avance et pour le sirop, la veille, en laissant le gingembre infuser, c'est encore meilleur !
- Préparez le sirop en délayant le sucre dans 250 grammes d’eau. Au moment de l’ébullition, ajoutez le gingembre finement râpé et laissez infuser, à couvert, en dehors du feu (2 heures minimum, mais la veille, c’est encore meilleur.)
- Lavez et épluchez (si nécessaire) les fruits. Dénoyautez et coupez en demi-lunes. Plongez les fruits dans le sirop froid et placez au réfrigérateur.
- Au moment de servir, disposez joliment dans des petites assiettes creuses.
- Râpez, si vous aimez, un peu de gingembre sur les fruits.
Source :
« Je sais cuisiner » de Ginette Matthiot aux éditions « Le livre de poche »
Si vous ne pesez pas les fruits, les quantités correspondent grosso modo à :
- 1 pèche
- 1 brugnon
- 3 abricots
- 1 quart de melon
Je vous souhaite une semaine belle, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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