Pâte d’amandes maison ~ Recette 100% végétale

Pâte d’amandes maison ~ Recette 100% végétale

Une pâte d’amandes maison 100% végétale, simple, délicieuse et parfaite pour toutes vos créations pâtissières.

Parts : 300 grammes ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 00 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

Bonjour,

Je continue mes tests en pâtisserie végétale et je vous propose cette recette de pâte d’amandes maison végétalienne qui sort nettement du lot.

Qui dit tests, dit ratages et je dois dire que depuis que je me suis mis en tête de refaire tous mes gâteaux et desserts préférés en mode 100% végétal, j’ai souvent de très grosses déconvenues ! Alors quand une recette fonctionne vraiment, je la partage volontiers.

Cette pâte d’amandes maison, sans œuf, sans gluten est vraiment une petite merveille. Déjà, elle est, au niveau du goût et de la texture, parfaite. Ensuite, elle se prête à toutes les fantaisies. Elle se colore facilement (j’utilise des colorants alimentaires en poudre d’origine végétale). Elle se moule, se modèle, se façonne en petits sujets décoratif et s’étale très bien pour recouvrir les gâteaux. Moi qui est horreur de la pâte à sucre, je suis ravie !

Et cerise sur le gâteau, elle se conserve très bien : un mois au réfrigérateur, dans une boite hermétiquement fermée … enfin, si vous êtes capable de résister à la tentation d’un picorer un petit bout quand vous ouvrez la porte … (je dis ça, je ne dis rien ! ^^’ )

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Voici maintenant comment préparer cette pâte d’amandes maison 100% végétale, une recette simple, rapide et idéale pour la pâtisserie créative.

La recette

🍬 Source :

Le joli blog ☼ French Zest ☼
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : néant
Conservation : 1 mois au réfrigérateur dans une boite hermétiquement fermée

🍬 Ingrédients :

• 120 g de poudre d’amande
• 150 g de sucre glace (sans gluten)
• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou Maïzena
• 3 cuillères à soupe d’eau
• 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère

🍬 Préparation :

1. Dans le bol d’un mixeur, placez la poudre d’amande, le sucre glace et la fécule. Pulsez 3/4 fois afin de bien mélanger.
2. Versez l’eau et l’extrait d’amande amère et mixez jusqu’à ce que le mélange s’amalgame.
3. Placez sur un plan de travail recouvert de papier cuisson et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Filmez et conservez au réfrigérateur maximum 1 mois.

Pour la travailler, saupoudrez votre plan de travail d’un peu de sucre glace et de fécule mélangés à parts égales.

🍬Petites notes :

☼ Adoptée et validée !
☼ LA recette indispensable !
☼ Très, très bon !

🍬 D’autres recettes délicatement parfumées à l’amande :

Abricots au lait d’amande et à la lavande 

Gâteau d’Halloween végan au potiron

Je vous souhaite une journée belle, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Profitez de la vie !

♥ Plein de bisous doux ♥

Cenwen