☼ Pois chiches au curry rouge ☼
Pois chiches au curry rouge
Bonjour,
Je vous propose une recette qui décoiffe les papilles, qui fait monter le feu aux joues et qui fait parfois un peu, pleurer les yeux 😉 la recette de mon curry de pois chiches dont je vous ai déjà proposé une version soft il y a quelques temps 🙂 C’est aussi une recette à classer dans les recettes fins de mois difficiles, pour se régaler sans ruiner son porte-monnaie. ♥
La version soft :
☼ Pois chiches et poivrons au riz et aux noix de cajou ☼
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
Source :
Recette personnelle
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 1 boite de pois chiches ==> 530 grammes poids égoutté
- 1 de dés de tomates pelées ==> 400 grammes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de racine de gingembre finement hachée ==> environ 1.5 centimètre de racine fraiche
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (sans publicité, marque Ayam)
- 20 cl de lait de coco
- Huile d’olive
- sel
- Ciboulette (facultatif)
Préparation :
- Lavez les pois chiches à grande eau. Égouttez-les soigneusement.
- Pelez l’ail, l’oignon et la racine de gingembre. Émincez-les finement.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une grande sauteuse. Mettez les oignons à rissoler jusqu’à ce qu’ils soient transparents et légèrement dorés.
- Ajoutez l’ail et le gingembre. Faites cuire une minutes en remuant. L’ail ne doit pas colorer.
- Ajoutez les pois chiches, les dés de tomates et l’équivalent d’une boite d’eau (en utilisant la boite des tomates comme mesure).
- Ajoutez la pâte de curry. Salez. Mélangez.
- Faites cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps et temps et en surveillant que la préparation n’attache pas. Au besoin, baissez le feu ou rajouter un tout petit peu de liquide.
- En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco. Mélangez bien. Vérifiez et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez bien chaud avec du riz.
☼ { C’est une version pour adulte !!! Si vous avez des enfants, diminuez largement la dose de gingembre -voire même, supprimez le gingembre et diminuez la dose de pâte de curry ! } ☼
Petites Notes :
☼ Validée
☼ Un grand classique de la maison 🙂
☼ Très, très bon !
Quand je serai moins fatiguée, je reprendrai l’habitude du calcul du prix de revient de mes recettes ! ♥ Pour le moment, j’essaye surtout de vous proposer des recettes de manière régulières 🙂
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
Répondre à Cenwen Isabelle Gillet Annuler la réponse