☼ Tartinade de pois chiches ☼
Parts : 4 à 6 ~ Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : sans ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Tartinade de pois chiches
Bonjour,
Si il y a une légumineuse que j’aime beaucoup c’est le pois chiche. Il ne se passe pas une semaine sans qu’il y en ait au menu.
J’ai toujours voulu faire du houmous maison, mais voilà, il me manque toujours un des ingrédients essentiels à la réalisation de cette recette, le tahini (ou pâte de sésame). Il n’y en a pas dans le magasin où je fais mes courses et mon côté Miss Picsou rechigne sévèrement à faire une commande sur internet pour juste ce produit (auquel s’en ajouteraient forcément d’autres produits plus les frais de port ce qui ferait grimper la note d’épicerie) juste pour satisfaire une envie.
Comme j’ai de l’huile de sésame dans mon placard à épicerie, je me suis dit que ça ferait l’affaire … Et ça le fait très bien.
Ceci n’est donc pas un houmous mais une tartinade !
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
Tartinade de pois chiches
Le houmous de Miss Picsou
- 1 petite boite de pois chiches (soit 265 grammes une fois égouttés)
- le jus de 1/2 citron
- 1 belle poignée de feuille de persil
- 1 grosse gousse d’ail
- 3 c. à soupe d’huile de sésame
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- sel et poivre
- 4 à 5 c. à soupe d’eau de cuisson des pois chiches
- 1 c. à soupe de graines de sésame doré
- Égouttez les pois chiches au dessus d’un récipient (de manière à conserver l’eau de cuisson).
- Lavez-les puis mettez-les dans le bol d’un blender.
- Épluchez l’ail, émincer la finement. Lavez le persil, séchez-le et détachez les feuilles. Mettez l’aile et le persil dans le bol du blender.
- Pressez le citron, ajoutez le jus au contenu du bol. Ajoutez l’huile de sésame, le sel, le poivre et le cumin.
- Ajoutez deux cuillères à soupe d’eau de cuisson. Mixez. Rajoutez de l’eau de cuisson, cuillère par cuillère jusqu’à la consistance désirée (plus ou moins épaisse).
- Vérifiez l’assaisonnement, rectifiez si besoin.
Une autre recette fraiche et légère :
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