☼ Panzanella aux artichauts ☼
Parts : 2 ~ Temps de préparation : 5 min ~Temps de cuisson : sans cuisson ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Panzanella aux artichauts
Bonjour,
Je vous propose une jolie petite salade qui oscille entre la fin de l’hiver et le début du printemps pour nous donner un avant-goût des jours ensoleillés où il fait bon mettre la table dehors ou emporter un panier pour pique-niquer en amoureux dans le parc.
La panzanella ou panmolle est une salade florentine qui est aussi populaire dans les régions de l’Italie centrale. Composée principalement de pain et de tomates, la salade est consommée surtout pendant la période estivale. La panzanella est à base de pain toscan rassis qui est trempé dans l’eau afin de l’assouplir, de tomate, parfois d’oignon finement coupé en rondelles, de concombre et de basilic assaisonnée par de l’huile d’olive, du vinaigre et un peu de sel.
Elle est dite « panzanella alla marinara » lorsqu’elle s’accompagne d’anchois et/ou de thon.
[Source : Wikipédia]
Personnellement, je ne connaissais pas ! Lacune réparée, puisque cette jolie salade un tantinet réinterprétée, faisait partie de mon menu de la semaine passée.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
La recette
Panzanella aux artichauts
Une délicieuse salade composéeà base de pain rassis et de tomates
- 2 tranches de pain complet
- 10 olives
- 10 ml de huile d’olive
- 10 ml de vinaigre balsamique
- 2 to mates
- 30 g de mâche
- 80 g de mozzarella
- 6 fonds d’artichauts en boite
- Sel poivre
- Des graines germées (facultatif)
- Coupez le pain en cubes. Coupez la tomate et le mozzarella en dés et les artichauts en quartiers.
- Préparez la sauce en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Dégustez.
D’autres recettes de salades composées :
Salade de haricots verts, tomates cerises et feta
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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