☼ Pommes caramélisées à la cannelle ☼
Parts : 4 ~ Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 7 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Pommes caramélisées à la cannelle
Bonjour,
Je vous propose une de mes recettes fétiches celle des Pommes caramélisées à la cannelle, petite douceur que je fais régulièrement et qui me sert à agrémenter des petits desserts impromptus et sans prétention.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
[recipe title= » Pommes caramélisées à la cannelle » servings= »4″ time= »15 +7 minutes » difficulty= »facile »]
Source :
Recette personnelle
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 à 7 minutes (pour les pommes)
Ingrédients pour 4 personnes :
☼ Les pommes à la cannelle :
- 4 belles pommes « Reinette Grise du Canada »
- 50 grammes de sucre
- 1 cuillère à café rase de cannelle moulue
- 80 grammes de beurre
☼ Les crêpes :
- 160 grammes de farine
- 2 œufs entiers
- 50 grammes de beurre
- 80 grammes de sucre
- 400 grammes de lait
- 1 pincée de sel
- quelques gouttes d’extrait de vanille
☼ Pour le dressage :
- quelques noisettes
- de la crème fraiche épaisse ou de la glace à la vanille
Préparation :
☼ Les pommes à la cannelle :
- Mélangez le sucre et la cannelle.
- Pelez les pommes, coupez-les en 4 et retirez le cœur et les pépins. Coupez ensuite chaque quartier en 4. Mettez les tranches dans un grand plat creux et saupoudrez de sucre à la cannelle. Mélangez délicatement pour ne pas casser les tranches de pommes.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ne le laissez pas colorer. Ajoutez les tranches de pommes et faites cuire quelques minutes de chaque côté. Procédez en plusieurs fois pour conserver de jolies tranches, autrement, vous risquez d’obtenir une compote de pommes !
☼ Les crêpes :
- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Creusez un puits au centre et mettez-y les œufs ainsi que l’extrait de vanille.
- Ajoutez le lait en le versant petit à petit et délayez à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et sans grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Laissez reposer au moins une heure à température ambiante.
- Faites cuire à la poêle (préalablement graissée), quelques minutes pour chaque côté pour chaque crêpe.
Le Dressage :
Déposez quelques lamelles de pommes chaudes en rosace sur une crêpe, ajoutez quelques noisettes et une cuillère à café de crème fraiche ou un peu de glace à la vanille.
A table !
[/recipe]
Petites Notes :
Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par de la vanille en poudre ou du sucre vanillé 🙂
J’ai découpé mes crêpes avec un petit emporte-pièce en forme de fleur (désolée, je suis dans une période très « fifille » en ce moment ^^’) et j’ai utilisé les confettis obtenus en décoration sur les pommes à la cannelle 🙂
J’aime bien les sucres parfumés (vanille, cannelle, écorces d’orange), je les fais moi-même, c’est hyper simple 🙂 Il suffit de mettre le sucre avec une gousse de vanille (ou des bâtons de cannelle, ou des écorces séchées d’orange) dans un bocal, de bien fermer et de patienter 15 jours. Et on peut réutiliser la vanille (la cannelle ou écorces séchées d’orange) plusieurs fois de suite, ce qui est économique !
♥ In Game :
Cette recette était inspirée par celle des Pommes à la cannelle du jeu Guild Wars 2.
D’autres recettes de desserts aux pommes :
☼ { Gâteau aux pommes et aux poires de Weight Watchers } ☼
Gâteau aux pommes et aux poires
Gâteau léger aux pommes et au fromage blanc
Gâteau de crêpes à la compote de pommes et au citron
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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