Tarte aux pommes de terre et à la feta
Une tarte légère et fondante, parfaite pour un repas Weight Watchers simple et sans complication. Elle se prépare en quelques gestes et se déguste aussi bien chaude, tiède que froide.
Ingrédients
- 300 g de pommes de terre Bintje ou Manon 200 g à râper pour le fondant, 100 g à trancher pour la rosace
- 150 g de feta allégée
- 3 œufs
- 8 c. à soupe de crème fraîche 5 % ou classique si tu préfères
- 1 pincée de noix de muscade
- 180 g de pâte brisée maison
- Sel poivre
- Thym effeuillé
Instructions
Préparation du four :
- Préchauffer le four à 220 °C.
Travail des pommes de terre :
- Pelez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les soigneusement. Râpez-les finement.
L'astuce cruciale :
- Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre. Pressez-les fermement au-dessus de l'évier pour extraire le maximum d'humidité (cela garantit une tarte qui ne détrempe pas).
- Couper la feta en petits dés.
L'appareil à crème :
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, la muscade, le sel et le poivre.
Le mélange :
- Ajoutez les pommes de terre râpées dans le saladier et mélangez bien pour enrober les filaments de pomme de terre.
Mise en moule :
- Étalez votre pâte brisée et foncez-en un moule à tarte. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
Garnissage :
- Versez la préparation aux pommes de terre sur la pâte. Répartissez harmonieusement les dés de feta sur le dessus.
La Rosace :
- Disposez les fines lamelles de pommes de terre en rosace sur le dessus, en partant de l'extérieur vers le centre.
Touche finale et cuisson :
- Saupoudrer de thym et enfourner pour 25 minutes environ.
Notes
- Info Weight Watchers : Comptez 4/6 ProPoints par part (selon la version du programme et la pâte utilisée).
- Conseil de conservation : Cette tarte est excellente le lendemain, simplement réchauffée quelques minutes au four pour lui redonner du croustillant.