Cette recette est une de mes recettes fétiches ♥ L’an passé, mon « obsession » culinaire a été de trouver la meilleure des recettes de pancakes 😀 (On occupe le temps comme on peut 😛 )
Si je n’ai pas encore réussi à déterminer dans mon top 5 laquelle je préfère, cette recette a néanmoins une petite longueur d’avance sur ses challengers 🙂
Comme toujours, aucune difficulté particulière, c’est une constante ! J’aime la cuisine simple, honnête, gourmande, sans fard ni artifice.
C’est décidé, aujourd’hui, vous vous attaquez à la réduction de votre budget alimentaire ! C’est le second poste de dépenses du foyer et celui où vous pouvez réaliser quelques économies parfois conséquentes en changeant vos habitudes.
En même temps, il ne faut pas perdre de vue qu’il nous faut manger tous les jours et veiller à notre équilibre alimentaire, les liens entre nutrition et santé n’étant plus à démontrer. La qualité de notre alimentation est un facteur déterminant de notre bien-être au quotidien.
Autant dire que parfois, concilier alimentation saine et équilibrée avec petit budget relève de la quadrature du cercle.
Mais c’est tout à fait possible à condition de s’en donner les moyens. Je n’ai pas, comme pour ☼les menus de la semaine☼ de solution clef en main parce que chaque famille est différente, mais certaines règles de bon sens sont toutefois applicables 🙂
Rentrées – charges vitales – charges fixes – épargne – enveloppe médecin/vétérinaire = ce qui reste pour vivre / (divisé) par le nombre de semaines dans le mois.
On peut même aller un peu plus loin en ramenant au nombre de jours pour déterminer un budget journalier, voire même au nombre de repas dans une journée pour en déterminer le coût.
Ensuite, on applique les règles suivantes 🙂
☼ { Établir sa liste des menus } ☼
Règle n° 1 : Établir sa liste de menus
C’est tout bête, mais ça commence là 😉 Je sais que pour certaines, c’est carrément l’angoisse de la page blanche, mais c’est comme tout, un pli à prendre 🙂
On commence gentiment, un pas à la fois, en notant ce qu’on mange au quotidien et ce qu’on a envie de manger sous forme d’une liste. Le fignolage viendra plus tard, quand établir cette première liste sera devenu une routine.
☼ { Faire l’inventaire de ses ressources } ☼
Règle n° 2 : faire l’inventaire de ses ressources
D’abord ça permet de nettoyer à fond les placards, le réfrigérateur et le congélateur, de les ranger et de savoir ce qu’on peut utiliser comme base de départ. Pensez à bien noter sur une liste tout ce que vous avez à votre disposition.
Idée
Composez vos premiers menus à partir de cette liste. (Voir règle n°1)
○ Avantages :
Des placards rangés et propres
La liquidation des stocks pour éviter le gaspillage en utilisant les denrées déjà disponibles. On jette les denrées périmées et inutilisables oubliées dans le fond tout au fond. Quand on voit la somme qu’on jette à la poubelle, ça sert de leçon et on ne recommence pas !
Des économies sur le budget alimentaire à venir : Savoir ce qui est à notre disposition évite d’avoir à acheter de nouveau, donc, si on ne dépense pas, on économise !
Laissez parler votre créativité 🙂 ou sinon, direction Google avec cette phrase bien pratique « Que faire avec … »
○ Écueil à éviter :
Se lancer dans des choses compliquées côté cuisine et devoir dépenser de l’argent pour réaliser les recettes proposées.On reste dans la simplicité : trois ingrédients maxi ! 🙂
☼ { Établir et évaluer sa liste de courses } ☼
Règle n° 3 : établir et évaluer sa liste de courses
Une fois que la liste des menus est faite, établir la liste des courses. Puis, en fonction de l’endroit où vous faites les courses, soit vous évaluez le montant de votre liste (c’est possible si vous avez pris le temps de faire le tableau de relevé des prix quand vous avez établi votre budget) ou vous calculez ce montant par le biais du Drive du magasin où vous avez l’habitude de faire vos courses.
☼ { Le mantra de la fourmi : à ne jamais perdre de vue ! } ☼☼ { Les courses, une fois par semaine tu feras ! } ☼
Règle n° 4 : Les courses une seule fois par semaine tu feras !
Tant pis si vous avez oublié quelque chose. Ça peut attendre. Ça m’arrive comme à tout le monde, même en étant organisée et en ayant mon petit cahier avec moi. Ce n’est pas grave. On prend vite l’habitude du Plan B 😉 Je note sur la liste de la semaine d’après. Si j’en ai encore besoin, je garde, sinon, je raye et je n’achète pas.
Moins on fréquente « son » magasin, moins on a de risques de se laisser tenter par du superflu ou par l’envie de se constituer un stock … sujet sur lequel je reviendrai !
C’est ballot (et c’est du vécu !) : n’oubliez pas votre liste de courses quand vous partez ! Si ça vous arrive, rebroussez chemin et récupérez-la. Si votre mémoire est aussi infidèle que la mienne, ça vaut mieux ! Ça vous évitera de faire une syncope au passage à la caisse parce que vous aurez rempli votre caddie « à l’arrache » !
Ne multipliez pas les enseignes ! C’est encore plus de tentation(s) 😉 Et pour économiser quelques centimes d’euro sur le prix du paquet de pâtes, vous en dépenserez beaucoup plus en frais d’essence !
☼ { Rien, sans une parcelle d’Amour : tout faire maison } ☼
Règle n° 5 : Tout faire maison
On privilégie les produits frais. Je suis bien consciente que ça oblige à passer du temps en cuisine, mais avec un peu d’organisation, c’est gérable ! Et franchement, il n’y a pas photo au niveau de la qualité. Vous savez exactement ce que vous mettez dans vos plats, vos gâteaux, vos yaourts, vos brioches, vos glaces (et j’en oublie ! 😀 ) donc pas d’additifs, pas de colorants, pas de conservateurs, ni de choses « bizarroïdes et étrangeoïdales » cachées en douce dans votre alimentation.
Si vous ne savez pas cuisiner, pas de panique ! Youtube, Marmiton, Chef Simon peuvent vous aider à démarrer. Ce sont des sites où il y a plein de vidéo des techniques de base. Investissez dans les livres du site 750 g ( ☼ Le cours de cuisine ☼ et ☼ Le cours de pâtisserie ☼, ce sont de très bons livres pour apprendre les bases et se perfectionner 🙂 J’ai les deux à la maison, ils me servent de référence. Vous pouvez aussi partager des moments en cuisine avec une amie ou un parent qui s’y connait (un peu, beaucoup, passionnément 🙂 ) ♥ Mêmes conseils que pour la règle n° 2 et la règle n°6 : on commence « petit », on progresse à son rythme et on fait preuve de bienveillance envers soi ! ♥
☼ { Cahier personnel : mes listes des menus et de courses } ☼☼ { Faire preuve de bienveillance envers soi-même} ☼
Règle n°6 : faire preuve de bienveillance envers soi-même
On ne vise pas la perfection ! La perfection c’est relatif, ça met la pression, ça décourage quand on n’atteint pas son objectif. Un pas après l’autre, à son rythme ! Le principal c’est de franchir la ligne d’arrivée 🙂
On avance à son rythme et on ne se compare pas à Bree Van de Kamp 😉
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Parts : 4 à 6 ~ Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : sans ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Tartinade de pois chiches
Bonjour,
Si il y a une légumineuse que j’aime beaucoup c’est le pois chiche. Il ne se passe pas une semaine sans qu’il y en ait au menu.
J’ai toujours voulu faire du houmous maison, mais voilà, il me manque toujours un des ingrédients essentiels à la réalisation de cette recette, le tahini (ou pâte de sésame). Il n’y en a pas dans le magasin où je fais mes courses et mon côté Miss Picsou rechigne sévèrement à faire une commande sur internet pour juste ce produit (auquel s’en ajouteraient forcément d’autres produits plus les frais de port ce qui ferait grimper la note d’épicerie) juste pour satisfaire une envie.
Comme j’ai de l’huile de sésame dans mon placard à épicerie, je me suis dit que ça ferait l’affaire … Et ça le fait très bien.
Ceci n’est donc pas un houmous mais une tartinade !
Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle semaine gourmande, légère, organisée et zen 🙂
En principe, je poste mes menus le lundi, pour la semaine suivante, de manière à ce qui si vous souhaitez vous en inspirer, vous puissiez faire le tour de vos placards et établir ensuite votre liste de courses en fonction de ce que vous avez déjà à la maison. Mettre en place une liste de menus c’est pouvoir ensuite établir une liste de courses raisonnée et raisonnable afin de maitriser son budget et ainsi, contribuer à une vie organisée et zen ♥
☼ { Yaourt de brebis à la menthe et aux petits pois } ☼
☼ Yaourt de brebis à la menthe et aux petits pois ☼
Parts : 4 ~ Temps de préparation: 5 min ~ Temps de cuisson : sans ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Yaourt de brebis à la menthe et aux petits pois
Bonjour,
J’ai des envies de soleil, de feuilles et d’herbe vertes, bref, des envies de printemps ! 😉
A défaut de le voir poindre son joli nez à ma fenêtre, je l’invite à ma table avec le secret et fol espoir de le convaincre de se dépêcher d’arriver ! 🙂
Aucune difficulté dans cette recette, comme souvent sur ☼Simplement Cenwen ☼ mais une association de textures et de saveurs qui marchent bien ensemble.
Parts : 4 ~ Temps de préparation: 5 min ~ Temps de cuisson : 5 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Petits pots au lait d’amande
Bonjour,
Quand il m’arrive de faire du sucré, c’est pour faire plaisir à ♥ Jérôme ♥ C’est rare que j’aie envie de plus d’une demi part de gâteau ou d’une tranche de brioche. Et encore, quand je me laisse tenter, la dernière bouchée avalée, j’ai surtout envie de me précipiter sur la salière. Si quelqu’un peut m’expliquer pourquoi, j’avoue, je suis preneuse !
Là, pour une fois, c’est d’abord moi qui ai craqué sur ces jolis petits pots de crème au lait d’amande et même si, comme toujours, c’est ♥ Jérôme ♥ qui a du manger le reste, j’ai vraiment aimé le goût et la texture de cette crème douce, onctueuse et parfumée.
Aucune difficulté dans cette recette qui provient d’un de mes petits livres fétiches « C’est prêt d’avance » aux Éditions Larousse.
Parts : 4 ~ Temps de préparation : 5 min ~ Temps de cuisson : sans ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Mayonnaise végétale
Bonjour,
J’aime la mayonnaise mais elle, elle m’aime beaucoup moins. La dernière fois que j’en ai fait une, j’ai fait une crise de foie qui a duré pas loin de cinq jours … Je n’ai pas eu envie de recommencer l’expérience et j’ai fait une croix sur le fait d’en manger à nouveau…. mais ça, c’était avant 😉
J’ai trouvé la recette de base sur un emballage de boisson au soja de la marque Bjorg. J’ai reproduit la recette à l’identique, mais le goût beaucoup trop prononcé d’huile d’olive ne m’a franchement pas plu. La texture par contre était absolument parfaite.
J’ai donc modifié la recette pour qu’elle soit adaptée à mes envies et mes goûts, et surtout, qu’elle soit plus neutre.
Aucune difficulté dans cette recette : vous mettez les ingrédients dans le bol d’un mixer, vous mixez, deux heures au réfrigérateur et le tour est joué.
Vous pouvez aussi parfumer cette mayonnaise végétale à votre convenance : moutarde, herbes fraiches, épices, sauce Sriracha, raifort ou wasabi. Elle s’adapte à toutes vos envies.
Parts : 2 ~ Temps de préparation : 5 min ~Temps de cuisson : sans cuisson ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Panzanella aux artichauts
Bonjour,
Je vous propose une jolie petite salade qui oscille entre la fin de l’hiver et le début du printemps pour nous donner un avant-goût des jours ensoleillés où il fait bon mettre la table dehors ou emporter un panier pour pique-niquer en amoureux dans le parc.
La panzanella ou panmolle est une salade florentine qui est aussi populaire dans les régions de l’Italie centrale. Composée principalement de pain et de tomates, la salade est consommée surtout pendant la période estivale. La panzanella est à base de pain toscan rassis qui est trempé dans l’eau afin de l’assouplir, de tomate, parfois d’oignon finement coupé en rondelles, de concombre et de basilic assaisonnée par de l’huile d’olive, du vinaigre et un peu de sel.
Elle est dite « panzanella alla marinara » lorsqu’elle s’accompagne d’anchois et/ou de thon.
Personnellement, je ne connaissais pas ! Lacune réparée, puisque cette jolie salade un tantinet réinterprétée, faisait partie de mon menu de la semaine passée.
Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle semaine gourmande, légère, organisée et zen 🙂 En commençant avec le menu de la semaine 10 pour faire bonne mesure 🙂
En principe, je poste mes menus le lundi, pour la semaine suivante, de manière à ce qui si vous souhaitez vous en inspirer, vous puissiez faire le tour de vos placards et établir ensuite votre liste de courses en fonction de ce que vous avez déjà à la maison Mettre en place une liste de menus c’est pouvoir ensuite établir une liste de courses raisonnée et raisonnable afin de maitriser son budget et ainsi, contribuer à une vie organisée et zen ♥
De temps à autres, je vous proposerai de découvrir ou de découvrir à nouveau les recettes, les rubriques et les menus publiés sur ☼Simplement Cenwen☼. Même si le Printemps commence à pointer discrètement son joli nez, les recettes proposées dans cette première newsletter sont toujours d’actualité 🙂
Pour accéder aux recettes et aux rubriques, il suffit de cliquer sur les titres 🙂
