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Catégorie : Les recettes sucrées

  • Brownie vegan à la crème de marrons

    Brownie vegan à la crème de marrons ~ recette facile, gourmande et addictive ! Brownie végétalien aux haricots rouges et à la crème de marrons, à adopter ♥
    ☼ { Brownie végétalien à la crème de marrons } ☼

    ☼ Brownie vegan à la crème de marrons ☼

    Part : 8 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Brownie vegan à la crème de marrons

    Bonjour,

    Si je n’ai eu aucune difficulté à végétaliser ma cuisine, la pâtisserie c’est un autre challenge.

    Je repars de zéro, j’apprends de nouvelles bases, je me plante, je persévère et quand je suis satisfaite, je teste à nouveau pour être certaine que le résultat obtenu n’est pas le fruit d’un heureux hasard !

    Si le troisième test est validé, je propose la recette sur le blog.

    J’ai toujours fonctionné comme ça depuis neuf ans que je blogue, que ce soit ici, sur ☼ Simplement Cenwen ☼ ou sur ☼ La Cuisine des Anges ☼

    Je déteste quand je « chipe » une recette quelque part, avoir un résultat qui ne ressemble en rien à la photo ou pire, que c’est un ratage dans les grandes largeurs parce que la recette n’est pas précise.

    Bref, j’essaye de ne vous proposer que des recettes dont je sais que le résultat chez vous, sera identique à celui qui est sorti de ma petite cuisine … à condition, clin d’œil à un ami, de suivre la recette et d’utiliser une balance  !

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Tiramisu aux fraises

    Tiramisu aux fraises
    ☼ { Tiramisu aux fraises } ☼

    ☼ Tiramisu aux fraises ☼

    Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 0 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Tiramisu aux fraises

    Bonjour,

    Après avoir konmarisé l’appartement, je m’occupe du grand tri et nettoyage de mon ordinateur. C’est comme ça que j’ai retrouvé cette recette réalisée il y a deux ans et que j’avais totalement oublié de publier ! (Il y en a un certain nombre en attente !  )

    Je me rattrape aujourd’hui !

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Entremets aux maïs et perles de tapioca (chè bắp bột báng)

    Entremets aux maïs et perles de tapioca (chè bắp bột báng) : recette de dessert ou entremets d'origine vietnamienne, recette doucet et gourmande ♥
    ☼ { Entremets aux tapioca et maïs au lait de coco } ☼

    ☼ Entremets aux maïs et perles de tapioca ☼

    Parts : 4 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Entremets aux maïs et perles de tapioca

    Bonjour,

    Je vous propose aujourd’hui une recette chipée sur un joli blog gourmand qui me fait voyager dans des contrées où je ne pourrais jamais aller. Mais la gourmandise est universelle ♥

    Aucune difficulté dans de joli dessert doux, suave et délicat qui m’a réconciliée avec les perles du Japon, nom qui me faisait aussi rêver quand j’étais haute comme trois pommes. Mais le rêve avait vite tourné au dégoût puisque le tapioca, chez nous,  servait à épaissir la soupe et je n’aimais pas du tout la sensation de la texture des perles cuites dans ma bouche mélangée à celle des légumes.

    Bref 😉

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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  • Pommes au caramel et au gingembre

    Pommes au caramel et au gingembre ~ Cuisson à la mijoteuse
    ☼ { Pommes au caramel et glace vanille } ☼

    ☼ Pommes au caramel et au gingembre ☼

    Parts : 4 ~ Temps de préparation : 20 min ~ Temps de cuisson : 2h30 ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Pommes au caramel et au gingembre

    Icône de la rubrique cuisine à la mijoteuseLes recettes à la mijoteuse

    Bonjour,

    Imaginez une glace à la vanille onctueuse qui fond lentement sur des pommes chaudes et moelleuses délicatement parfumées et un caramel légèrement épicé qui vient souligner le tout …

    Oui, je sais, en ce moment, pour une fille qui n’aime pas le sucré, j’abuse un peu, voire même beaucoup 😛

    Je suis toujours aussi fan de ma mijoteuse achetée il y a deux. Si au départ, elle servait principalement à préparer des plats à base de viande pour Jérôme (j’ai encore quelques recettes à publier), aujourd’hui, elle me sert à préparer des plats végétariens (dont les recettes viendront prochainement) et à faire des desserts. J’ai testé pas mal de choses côté sucré, avec plus ou moins de succès, parfois même avec de très gros plantages ! ^^’ Oups 😉 mais cette recette est une de celles que je préfère 🙂

    Prêt(e)s ?

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  • Banana Cake

    Banana cake
    ☼ { Banana Cake } ☼

    ☼ Banana Cake ☼

    Parts : 8 ~ Temps de préparation : 20 min ~ Temps de cuisson : 45 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Banana Cake

    Bonjour,

    Une envie soudaine de douceur, trois bananes dans la corbeille à fruits, une plaque de chocolat au lait qui me faisait les yeux doux depuis le matin (et je résistais de toutes mes forces, si, si, je vous le promets !  😉 ) une parcelle d’Amour sans laquelle rien ne vaut d’être fait et voilà un cake à la banane tout doux, délicieux et gourmand pour apaiser les bleus de mon âme.

    Ceci dit, pas besoin d’attendre un gros coup de blues pour vous laisser tenter 😉

    A la base, le gâteau est proposé tout nu, sans chichi, ni tralala 🙂 Vous pouvez vous arrêter à la sortie du four, patienter le temps de le laisser refroidir et passer à la dégustation sans plus attendre … ou vous pouvez l’habiller d’un glaçage au chocolat au lait à l’huile de coco, faire caraméliser des noisettes et jouer de l’emporte-pièce pour faire naitre quelques fleurs de banane et de chocolat. C’est comme vous voulez, comme vous le sentez 🙂

    Vous pouvez même lui proposer un glaçage de cream-cheese onctueux et légèrement acidulé à la place du glaçage au chocolat. Juste, se faire plaisir, vraiment, écouter ses envies, revendiquer son droit à  la Gourmandise … avec un G majuscule !

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  • Gâteau au vin blanc et aux framboises

    Naked cake aux framboises et au vin blanc
    ☼ { Gâteau au vin blanc et aux framboises } ☼

    ☼ Gâteau au vin blanc et aux framboises ☼

    Parts : 8 ~ Temps de préparation : 20 min ~ Temps de cuisson : 45 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Gâteau au vin blanc et aux framboises

    Bonjour,

    Si je suis passée au travers de la mode des gâteaux recouverts de pâte à sucre,  je n’ai pas échappé à celle du naked cake ou nude cake, le gâteau nu. 🙂

    En principe, c’est un gâteau à étages, qui laisse apparaitre différentes couches : génoise, mousse, fruit … Plus il est haut, plus il est beau.

    Le gâteau que je vous propose aujourd’hui, si il n’est pas tout à fait un naked cake, s’inscrit dans ce mouvement.

    Tout le monde n’a pas le budget, le temps, le savoir-faire, l’occasion, le nombre de convives à table, pour se lancer bille en tête dans la réalisation d’un naked cake dans les règles de l’art 😉

    Je vous propose de faire comme dans les jeux vidéo, on démarre au level 1, on apprend, on expérimente, on progresse et on up 🙂 La fois suivante, on augmente le niveau de difficulté,on apprend, on expérimente, on progresse et on up 🙂 … ainsi de suite, jusqu’au level ultime 🙂

    Le prochain que je vous proposerai, sera un peu plus complexe 🙂

    J’ai repris une de mes recettes de base fétiche, trouvée dans le carnet de ma Maman, celle du gâteau au vin blanc, auquel j’ai ajouté des framboises surgelées (qui se tiennent mieux à la cuisson que les framboises fraiches, hors de prix et hors saison pour l’instant, gardez les fraiches pour la décoration).

    Au lieu de mon moule à manquer habituel, j’ai choisi deux petits moules en verre, trouvés il y a des années dans un vide grenier et dont la forme et le format m’avaient séduits. J’ai du augmenter le temps de cuisson. En principe, il faut compter au moins 45 minutes de cuisson. Là, je suis  montée, en raison de la hauteur des moules, à 60 minutes environ.

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  • Gratin de poires aux Spéculoos

    Gratin de poires aux Spéculoos
    ☼ { Gratin de poires aux Spéculoos } ☼

    ☼ Gratin de poires aux Spéculoos ☼

    Parts : 4 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 20 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Gratin de poires aux Spéculoos

    Bonjour,

    Ce petit dessert gourmand et léger est juste une petite douceur à déguster en prenant son temps. Je cuisine rarement les poires. En général, je préfère les manger crues. J’aime leur texture délicate et leur jus si délicieusement fruité. Mais parfois, comme pour cette recette, je bouscule mes habitudes. Et le résultat final vient récompenser « mon audace » du moment.

    Préférez des poires tout juste mûres de manière à ce qu’elles ne se retrouvent pas en bouillie à la sortie du four.

    La recette est d’une simplicité enfantine et comme toujours, les choses les plus simples sont les meilleures/

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  • Gâteau aux pommes à la poêle

    Gâteau aux pommes à la poêle, pratique, rapide, surprenant, recette Tupperware
    ☼ { Gâteau à la poêle, aux pommes et sans four ! } ☼

    Gâteau aux pommes à la poêle

    Gâteau aux pommes à la poêle, une recette Tupperware facile, rapide, pratique et surtout délicieux.

    Bonjour,

    Je viens de passer pas loin d’une année sans four, je n’avais pas les moyens de changer ma gazinière à bout de souffle. En attendant l’arrivée de la nouvelle, il a fallu trouver un plan B quand je voulais nous faire un gâteau.

    Je n’ai rien inventé, j’ai juste repris une recette que faisait ma Maman lorsque nous étions en camping, le célèbre gâteau champêtre Tupperware que tout le monde connait (ou presque) mais dont je pense que l’origine s’est un peu perdue au fil des blogs et des cuisinières.

    Prêt(e)s ?

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  • Mousse banane, spéculoos et tofu soyeux

    Mousse de banane et spéculoos au tofu soyeux
    ☼ { Mousse de banane aux spéculoos et tofu soyeux } ☼

    Parts : 4 ~ Préparation :10 minutes ~ Cuisson : sans ~ Difficulté: ♥ ~ Coût : ♥

    ☼ Mousse banane, spéculoos et tofu soyeux ☼

    Mousse banane, spéculoos et tofu soyeux

    Bonjour,

    Ce week-end, ☼ Weight Watchers ☼  m’a fait la surprise d’un joli petit colis dans lequel se trouvait un joli moule avec un livret de recettes plus belles les unes les autres (je vous en reparlerai), une boite déjeuner super pratique qui me donne envie de partir en pique-nique et du dernier livre paru, le « best of des coups de cœurs des coachs » qui était sur ma liste d’achats du mois d’avril 🙂

    J’ai coché pas loin de 90% des recettes de ce dernier … gourmandise quand tu nous tiens ! 😀 Et j’ai décidé de vous faire découvrir cette petite douceur sucrée qui a été adoptée à la première cuillère, y compris par moi, qui ne suis absolument pas « dessert ».

    J’ai procédé à un grosse modification au niveau d’un ingrédient, le remplacement du lait concentré par du tofu soyeux puisque je ne peux plus consommer de produits laitiers. Côté déroulé de la recette ça ne change rien et ça vous permet, si vous le souhaitez, de vous familiariser avec le tofu soyeux.

    Le tofu soyeux peut se faire maison avec seulement deux ingrédients : du lait de soja et du jus de citron 🙂 La recette est ☼ ici ☼

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  • Pancakes aux framboises

    Pancakes aux framboises
    ☼ Pancakes ultra légers aux framboises } ☼

    ☼ Pancakes aux framboises  ☼

    Part : 4 ~ Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 10 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

    Pancakes aux framboises

    Bonjour,

    Cette recette est une de mes recettes fétiches ♥ L’an passé, mon « obsession » culinaire a été de trouver la meilleure des recettes de pancakes 😀 (On occupe le temps comme on peut 😛 )

    Si je n’ai pas encore réussi à déterminer dans mon top 5 laquelle je préfère, cette recette a néanmoins une petite longueur d’avance sur ses challengers 🙂

    Comme toujours, aucune difficulté particulière, c’est une constante ! J’aime la cuisine simple, honnête, gourmande, sans fard ni artifice.

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

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