La saison des prunes est très courte, du début de l’été au début de l’automne alors, il faut en profiter pleinement. Mais si on les trouve en général dès fin juin, la pleine saison, c’est là, maintenant, en septembre.
Elles m’ont souvent fait envie ces dernières années, même sous la lumière blafarde du seul supermarché de Zombieland, mais elle étaient trop chères pour mon budget même en pleine saison. Cette année, j’en ai acheté une demi-livre, sur le marché, mais je n’ai pas su résister à la tentation de les croquer, petits bonbons juteux et et sucrés qui me rappellent tant mon enfance et mes vacances avec Papy Lulu ♥
Un matin, j’ai eu la surprise d’en trouver un grand sac, donné par une cousine de Jérôme. Elle en avait trop, tout comme elle a trop de figues et de pommes. Elle a la gentillesse de nous en faire profiter et je savoure chaque bouchée parce que ces fruits ont poussé comme bon leur semblait, sans coup de pouce humain, manquant certes d’eau cette année mais gorgés de soleil et de sucre. Bref, des petites merveilles de la nature.
Je rêvais depuis si longtemps d’une tarte aux prunes ou aux quetsches comme on dit du côté de la Lorraine, une tarte comme celles que faisais Mamy Henriette ♥, une tarte simple et sans prétention, juste de la pâte et des fruits, beaucoup, beaucoup, beaucoup de fruits … avec le petit truc magique, la cuillère de semoule fine jetée sur le fond de pâte pour absorber le jus rouge et brillant.
Je vous propose une jolie recette de muffins légers, gourmands et sains, des muffins légers aux abricots, à l’épeautre et au sucre muscovado. La base de cette recette permet énormément de variations gourmandes que je vous indique en fin de billet.
Cette recette est une création personnelle, mise au point après plusieurs essais et j’avoue, que j’apprécierais, pour une fois, de ne pas la voir reprise sans mention de la source. C’est devenu un vrai fléau. Citer ses sources, avec un lien valide qui renvoie sur le blog d’origine, c’est la moindre des choses. La pratique devient de moins en moins existante ! Au point que je ne publie plus ici mes recettes les plus originales, ce qui, je trouve est dommage, dans le sens où un blog est un espace de partage et d’échanges. Mais les échanges à sens uniques, en ce moment, je sature. Ne pas s’approprier la paternité d’une recette en changeant quelques grammes par ci par là ou en modifiant le titre, ce serait aussi la moindre des choses. Mais ainsi va le monde, la course aux likes, à la popularité est devenue telle dans notre blogosphère que finalement, ce n’est pas si grave de prendre le travail de quelqu’un et de lui marcher dessus du moment qu’on est « prem’s ».
Bref, c’était mon petit de grincement de dents du moment.
Revenons-en à ce qui nous rassemble, la gourmandise !
☼ { Salade de fruit d’été au sirop léger de gingembre } ☼
☼ Salade de fruits d’été au sirop léger de gingembre ☼
Salade de fruits d’été au sirop léger de gingembre
Bonjour,
L’été va se prolonger encore quelques temps si j’en crois la météo, alors, avant de nous tourner vers les pommes, les poires et les scoubidou (oops ! ^^), je vous propose cette jolie salade de fruits qui a enchanté notre été et fait des émules autour de nous.
Imaginez un sirop de gingembre léger et délicatement épicé, des tranches de fruits croquantes ou fondantes, sucrées à point, mises en valeur et contrastées par quelques touches d’acidité … là, je sens que vous y êtes !
Part : 8 ~ Préparation : un peu long ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût : ♥♥
Charlotte aux fraises
Bonjour,
Comme annoncé dans la première newsletter du blog (envoyée hier), je vous propose, exceptionnellement, un mois consacré principalement à la pâtisserie. Depuis le mois d’avril, les occasions de faire des gâteaux se sont enchainées et je n’ai jamais trouvé le temps de les partager avec vous autrement que par le biais des photographies que je publie sur mes comptes facebook et instagram.
Je pâtisse assez peu mais quand je m’y mets, j’apporte le plus grand soin à mes recettes et à la décoration. Je cherche deux résultats : le « oh trop bon ton gâteau » et ‘l’effet Waouh » parce qu’un gâteau réalisé pour une occasion particulière doit, en ce qui me concerne, répondre à deux critères, être bon et beau.
Je fais des choses simples. Ce sera le cas pour tous les gâteaux que je vais vous proposer en juillet, à commencer par cette charlotte aux fraises réalisée pour fêter les 94 ans de la grand-mère de Jérôme.
J’ai parfois un peu de mal à consommer mon litre et demi d’eau quotidien. Je bois beaucoup, mais c’est principalement du thé (noir ou vert) sans sucre et des infusions.
Un des moyens que j’ai trouvé de contourner le problème est de me faire des eaux parfumées. Rien à voir avec la mode des eaux détox que je prends pour une vaste fumisterie. Mélanges d’eau et de fruits frais (citron, pastèque, fruits rouges…), de légumes (concombre…) ou d’herbes (coriandre…), elles sont censées purifier l’organisme. Si elles permettent effectivement de bien s’hydrater (pas de purification sans une quantité suffisante d’eau), leurs effets s’arrêtent là. Mais c’est plus chic et plus « vendeur » et pour certains, plus lucratif de parler de détox plutôt que d’eau parfumée à boire !
Bref … !
Je vous propose donc aujourd’hui, simplement, une eau parfumée légèrement anisée pour vous donner envie de boire plus facilement un peu plus d’eau.
Ce dessert est typiquement un dessert de fond de placard mais il prouve une fois de plus, qu’on peut se régaler sans ruiner son portemonnaie et pour le coup, dans ce cas précis, sans se mettre les méninges à l’envers puisque la recette est derrière le paquet et qu’elle est parfaite !
J’ai simplement remplacé le lait par une boisson végétale au soja et les cerises fraiches par des cerises surgelées, dont il me restait un fond de paquet dans le congélateur. J’ai aussi diminué de moitié la quantité de cerises, simplement aussi parce que je n’en avais que 300 grammes à disposition. Il s’avère que c’est très largement suffisant.
J’ai pris, de nouveau un peu de retard sur le blog. Je pensais me poser lundi pour rédiger les menus et quelques articles, les choses ne se sont pas passées comme je les avais programmées. C’est comme ça, c’est la vie et on n’y peut pas grand chose, sauf faire le dos rond quand tombe une mauvaise nouvelle et attendre que les choses s’arrangent.
Je mettrai les menus en ligne jeudi matin. Là, je vous propose une recette de dessert à réaliser en express, avec quatre fois rien et un minimum de matériel. J’ai juste soigné la présentation en utilisant mes moules à Hoops (Tupperware) dont je suis vraiment fan.
Je continue mes tests en pâtisserie végétale et je vous propose cette recette de pâte d’amandes maison végétalienne qui sort nettement du lot.
Qui dit tests, dit ratages et je dois dire que depuis que je me suis mis en tête de refaire tous mes gâteaux et desserts préférés en mode 100% végétal, j’ai souvent de très grosses déconvenues ! Alors quand une recette fonctionne vraiment, je la partage volontiers.
Cette pâte d’amandes maison, sans œuf, sans gluten est vraiment une petite merveille. Déjà, elle est, au niveau du goût et de la texture, parfaite. Ensuite, elle se prête à toutes les fantaisies. Elle se colore facilement (j’utilise des colorants alimentaires en poudre d’origine végétale). Elle se moule, se modèle, se façonne en petits sujets décoratif et s’étale très bien pour recouvrir les gâteaux. Moi qui est horreur de la pâte à sucre, je suis ravie !
Et cerise sur le gâteau, elle se conserve très bien : un mois au réfrigérateur, dans une boite hermétiquement fermée … enfin, si vous êtes capable de résister à la tentation d’un picorer un petit bout quand vous ouvrez la porte … (je dis ça, je ne dis rien ! ^^’ )
Je vous propose aujourd’hui une recette de base de ma petite cuisine végétale, une crème ou une ganache au chocolat noir et à la patate douce, préparation que j’utilise telle qu’elle comme dessert rapide et gourmand ou comme garniture de ma tarte au chocolat (recette à venir)
Je n’ai rien inventé. C’est une recette courante de la cuisine végétalienne mais son goût et sa textures sont tellement bluffants que même si vous n’êtes pas adepte du végétalisme, je vous propose de la tester et de l’adopter !
Nous sommes le 15 du mois et le 15 du mois, c’est le #FDMD ou Challenge Alimentaire « Fins de Mois Difficles ».
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, c’est le cas aujourd’hui pour la recette de Sylvain. ♥
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
Ce mois-ci, nous avons choisi un sujet thématique : le goûter ou plus exactement les goûters faits maison. Le prix maximum de la part été fixé à 0.65 €
Vous le savez si vous me suivez depuis plus ou moins longtemps, je fais tout moi-même, du pain aux yaourts, en passant par mes produits d’entretien et mes produits de beauté. La nourriture industrielle n’a jamais été une option même si comme tout le monde, il m’est arrivé de craquer sur un plat tout prêt par paresse, manque de temps ou grosse fatigue. L’exception reste exceptionnelle.
Je suis souvent effarée par la liste des ingrédients qu’on peut trouver au dos des jolis emballages marketing qui nous vantent du beau, du bon, du bio, du comme à la maison et du comme dans notre enfance.
Plus le produit est matraqué par la publicité, plus il y a de chance que ce soit une [@#@#@] infâme à la composition douteuse.
Parce que le hasard fait parfois bien les choses, je suis arrivée sur la page de Hocine, nutritionniste et biochimiste en voyant passer dans le fil d’une amie, un défi qui m’a parlé : 5 jours sans produits ultra transformés : on fait tout maison ! C’est une des thématiques qui me tient à cœur et je suis toujours contente de voir que d’autres personnes sont tout aussi motivées à faire bouger les choses et à nous ramener dans nos cuisines pour y retrouver le plaisir de cuisiner et de partager.
De fil en aiguille, en remontant les publications je suis arrivée sur un post qui m’a forcément interpellée, surtout en ce moment, avec la thématique sucrée de ce #FDMD 4
43% des adultes mangent des céréales en collation à la maison.
30% de céréales consommées le sont pour leur goûts et non pour leur valeurs nutritionnelles.
Sachant que nos enfants prennent exemple sur nous, je me dis que tous et toutes qui défendons la cuisine maison et un certain « bien manger », nous avons du pain sur la planche pour faire évoluer les choses.
Malheureusement les choses ne s’arrêtent pas là. Les industriels trouvant que les « produits sains » ne se vendent pas (bien ou assez) ont décidé de revenir aux anciennes recettes et de doubler les quantités de sucre dans les céréales majoritairement consommées.
Bref, il me parait vraiment plus qu’urgent et salutaire d’en revenir aux fondamentaux, aux basiques et au bon sens. Faire tout maison (ou presque) me semble être une bonne manière de commencer !
Le gâteau que je vous propose dans le cadre de ce quatrième challenge alimentaire Fins De Mois Difficiles est pour le moins un grand classique. Je me suis juste amusée avec la décoration (qui ne se mange pas ! ô_Ô ) pour montrer que même avec trois fois rien, on peut transformer un goûter plutôt basique en petit moment magique ♥
