Soupe de potiron et haricots blancs

Soupe de potiron aux haricots blancs

Soupe de potiron à l’ancienne, garnie de haricots blancs moelleux légèrement poêles.

Bonjour,

La soupe est moi, c’est une histoire d’Amour. Un amour que je clame au fil des saisons, un amour dont je ne me lasse pas et dont, je ne me lasserai jamais.

Chaque fois que je vous parle de soupe, de velouté, de consommé, je sais j’en fais des tonnes. Je vous parle de souvenirs d’enfance, de marmite qui fume, d’odeurs d’automne, de froid d’hiver. La soupe de potiron, à l’ancienne, ou revisitée, végan, la soupe de pois cassés, la soupe de légumes, pour moi, ce sont des gourmandises !

La soupe c’est comme les bonbons menthe, çà fait du bien quand il pleut (pour la référence, Patricia Kass)

La soupe de potiron aux haricots blancs, comme toute autre soupe complète, c’est aussi une recette simple et économique. Elle cale l’estomac, réconforte l’âme sans ruiner le porte-monnaie.

Vous pouvez choisir de faire cuire vous-même vos haricots blancs, si vous avez le temps. Ce que je fais, tranquillement, à la mijoteuse électrique. Mais vous pouvez aussi ouvrir une petite boite de haricots blancs. Le principal, c’est de faire comme on peut, parce que s’il y a bien une chose que j’ai apprise, c’est que dans la vie, on fait surtout comme on peut, plus que comme on veut !

Cette recette de soupe de potiron aux haricots lingots est une réédition d’une recette publiée à l’origine sur la Cuisine des Anges, mon ancien blog. Je referai les photos un peu plus tard. En ce moment, je manque de temps mais comme la saison des potirons commence, je me dis que de la mettre à nouveau en avant, c’est le moment ! Je ferai de nouvelles photos dans quelques jours… semaines … bon, avant l’an prochain en tout cas !

Cette recette date aussi de l’époque où nous consommions encore de la viande et du beurre. Je n’ai pas changé les ingrédients en la rapatriant . Mais il est clair que désormais, le beurre a été remplacé par de la margarine et que le lard à disparu de l’assiette.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

La recette

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Bonne journée

Prenez bien soin de vous ♥

Cenwen

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