☼ Rillettes de maquereaux au tofu soyeux et citron vert ☼
Rillettes de maquereaux au tofu soyeux et citron vert
Bonjour,
Comme indiqué dans les billets précédents, je rapatrie petit à petit certaines recettes de mon ancien blog, La Cuisine des Anges.
Il s’agit d’une recette non végétarienne. Je l’avais mise au point pour proposer une alternative aux classiques rillettes de thon ou de saumon, dont nous commençions à nous lasser. La recette d’origine provenait de mon site chouchou, Carrot Cake.fr
La recette était délicieuse, à base de mascarpone. Jérôme a adoré, moi aussi, mais je suis allergique aux protéines de lait, il a fallu l’adapter pour les fois suivantes. J’ai par conséquent, opté pour le tofu soyeux en remplacement du mascarpone.
Ensuite, j’aime le citron vert, je raffole du gingembre, les associations étaient évidentes 🙂
Un mot sur le tofu soyeux. On en trouve dans les magasins bio, mais on peut aussi le faire. La recette est enfantine, le prix de revient dérisoire, alors, si vous voulez tester, n’hésitez pas à vous lancer. Le tofu soyeux s’accommode aussi bien du salé que du sucré.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
Rillettes de maquereaux au tofu soyeux et citron vert
Une recette originale pour changer des classiques rillettes de thon ou de saumon !
- 250 grammes de tofu soyeux
- 1 boite de maquereaux au citron et à l'huile d'olive
- 1 c. à soupe de gingembre frais très finement haché
- le jus et le zeste d'un citron vert bio
- sel et poivre
- Dans le bol d'un robot muni d'une lame mettez tous les ingrédients. Mixez quelques secondes jusqu'à la consistance souhaitée.
- Rectifiez l'assaisonnement au besoin. Versez dans un petit bol. Couvrez et mettez au frais jusqu'au moment de servir.
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Servez avec soit du pain grillé, soit des blinis.
Cette recette peut aussi se faire avec des maquereaux au vin blanc.
Le tofu soyeux s’accommode aussi bien du salé que du sucré.
Quelques recettes à base de tofu soyeux :
Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux
Mousse de banane aux spéculoos et tofu soyeux
Je vous souhaite une bonne journée,
Prenez bien soin de vous,
Cenwen
Répondre à Cenwen Isabelle Gillet Annuler la réponse