☼ Recette de Feuilletés apéritifs : feta et abricots secs ☼
Recette de Feuilletés apéritifs : feta et abricots secs
Bonjour,
Je vous propose une recette improvisée ce week-end, avec le contenu de mes placards. Il y a rarement des « trucs à grignoter » à la maison. J’évite autant que possible de grignoter entre les repas. J’ai une nette préférence pour le salé. Je fais donc l’impasse systématiquement sur le rayon chips, cacahuètes et autres inventions spécialement conçues par l’industrie agroalimentaire pour accompagner l’apéritif. Ceci dit, ne consommant pas non plus d’alcool, je ne me trouve aucune excuse pour céder au chant des sirènes.
Ceci dit, en cas de visite à l’improviste, ça complique un tantinet les choses. D’autant plus que mes placards sont loin d’être pleins. J’assure comme je peux le quotidien, le superflu fait depuis longtemps partie de la catégorie « on verra plus tard ».
Donc, ce week-end, il a fallu improviser ! J’avais préparé et congelé de la pâte feuilleté (2kg) en début de semaine, il m’a suffit d’en sortir une portion. Pour le reste, j’avais aussi de la feta à utiliser et des abricots secs qui restaient d’une autre recette en attente de publication. Et j’ai toujours des herbes fraiches congelées dans un tiroir du congélateur. Avec ça, il y avait de quoi improviser.
Je suis aussi allée taper à la porte de Belle Maman pour lui emprunter son kit à raviolis ( grand Ravioles Party deTupperware) et je recommencerai, parce que franchement, même si je ne suis pas une « Miss Gadget », ce kit c’est juste ce que j’ai trouvé de mieux pour simplifier la préparation des raviolis et ici, des petits feuilletés apéritifs. Et non, je ne suis pas sponsorisée par Tupperware !
Ceci dit, vous pouvez aussi réaliser ces feuilletés sans : un emporte-pièce ou un petit moule à chaussons, ça marche aussi.
Mes feuilletés sont un peu pâles, c’est normal, je dore au lait de soja et je devais les repasser au four au moment de les servir.
Ces feuilletés peuvent aussi servir de dîner léger, accompagnés d’une salade.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
Recette de Feuilletés apéritifs : feta et abricots secs
Une recette facile, rapide et économique pour se régaler sans ruiner son portemonnaie !
- 2 pâtes feuilletés (maison ou commerce)
- 200 grammes de feta
- 12 abricots secs
- ciboulette
- poivre
- un peu de lait de soja
- graines de sésame
- Préchauffez le four à 220°C.
- Émiettez la feta dans un petit saladier.
- Coupez les abricots en très petits dés. Ajoutez-les à la feta, avec la ciboulette. Poivrez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Étalez ou déroulez votre première pâte feuilletée. Posez-la sur le kit à raviolis. Humectez légèrement les bords et les intersections à l’aide d’un pinceau trempé dans de l’eau. Formez les alvéoles. Remplissez-les avec la farce.
- Étalez ou déroulez votre seconde pâte feuilletée.Posez-la sur la première plaque garnie de farce.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, soudez les bords et les intersections. Ôtez le tour.
- Reversez le kit à raviolis et détachez les raviolis.
- Posez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
- Dorez au lait de soja (ou à l’œuf). Saupoudrez de graines de sésame.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes. Surveillez la cuisson de près. Sortez du four et servez de suite.
Une petite vidéo :
Deux autres idées pour un apéritif improvisé :
Petits croissants au roquefort, abricots et noix
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Prenez bien soin de vous !
Cenwen
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